大阪の串かつの衣ってどうやって作るんですか？？ - このまえ、大阪に串かつを食べにいってきました。作り方をみていると、関東と違い小麦粉や... - Yahoo!知恵袋
大阪名物串カツの衣は、基本的にはパン粉を主体としますが、 いちいち素材に小麦粉や卵をまぶしていては、沢山の注文をさばききれないので、 「バッター粉」といって、天ぷらの衣にやや似ているものをつけてから、 パン粉をまぶして油で揚げる、というやり方をしています。 業務用では、大量の小麦粉に牛乳または水、卵、一部ではすりおろしたヤマイモを加えて、 大きくて強力な電動ミキサーで混ぜていくのですが、家庭ではそんなに量を作るわけではないので、 ボウルに小麦粉と卵を合せ、牛乳を加えてのばし、油を少し加えて混ぜれば、 それに似たものは作れます。 分量は、卵2個／小麦粉200㌘／牛乳または水カップ1杯／植物油大さじ2杯です。 ヤマイモを加えるなら、この分量で30㌘程度にとどめます。多過ぎるとモッサリした仕上がりになります。 大阪で「ソース二度づけお断り」なのは、衛生環境を考えた場合にこんな風習になりました。
ちょっと知識と勇気があれば誰でも職質は断れます！ : Think Gaikotsu, Act Lefebvre. RLL
「渋さ知らズ」メンバーが大麻所持で逮捕 http://sankei.jp.msn.com/region/kanto/tokyo/090702/tky0907021450007-n1.htm 法的に任意でしかない職質は必ず断れます！！ちょっと知識と勇気があれば誰でもできること。違法、もしくは不必要で迷惑な職務質問を断ろう！！ってことで、今発売中の雑誌「Spectator」の「がんばれ！おまわりさん！」っていうコーナーに出演して、職質撃退法についてしゃべってるんで、みんなチェックしてね！！職質、ダメ、絶対！！ 【違法職質】無法ポリスとわたりあえる、ザ・警察対抗法Q&A（千代丸健二 http://d.hatena.ne.jp/tzetze/20090207/1234010040 ●職務質問を断る基本的なテクニック ３つの点を明確にすること。 相手 警官＝公僕：相手の名前・身分を証明させる 自分
写真がうまくなりたい？「ひとつ上の構図」を目指すための9のTips - IDEA*IDEA ～ 百式管理人のライフハックブログ ～
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