特集「ホットコーラの可能性」中本 晋輔 「ホットコーラ」なるものをご存知だろうか？ 読んで字のごとく暖めたコーラのことで、寒い季節にはちょっと心惹かれる響きである。この「ホットコーラ」には人の心を惹きつけるなにかがあるようで、昔ある喫茶店にあったとか中国では風邪薬として供されるといった噂は多い。宮本輝氏の作品にも同名を冠した不思議な雰囲気の短編小説がある。 しかし冷静になって考えれば、コーラに限らず全ての炭酸飲料は加熱した時点で破綻するはずである。100年を超えるコーラの歴史の中でも、ホットコーラが商品化されたという話は聞かない。 はたして美味しいホットコーラは実現可能なのか、今回の特集で検証してみた。 加熱してみる 今回の実験には、日本コカ・コーラの「コカ・コーラ」を使用した。これは現時点で最も入手の容易なコーラである事に加え、近所の自販機でペプシとペプシツイストが売り切れだったためだ。また以前のコーヒーコーラでは
