羊料理ブーム再熱！ 鍋や丸焼き、ジンギスカンなど、神田・上野の羊がうまい店5選｜さんたつ by 散歩の達人
北京留学を機に羊肉の魅力にハマってしまった菊池一弘さんを代表とし、2012年に発足。日本における羊肉文化の普及を目指し、羊好きがいつでも楽しく羊を食べられるようにと、消費者主導で羊肉界を盛り上げている。「羊とタイ料理」「羊齧落語会」など、さまざまなテーマを設けたイベントを開催するほか、2014年からは都内有数の羊肉料理店が集結する「羊フェスタ」を主催。 北海道や岩手県遠野市など、一部地域の名物だったジンギスカンが、東京を中心にブームとなったのが2004年ごろ。各地でジンギスカン屋がオープンした。BSEや鳥インフルエンザなどの問題もありあらたな食肉として注目されたのだ。が、同ブームはわずか2年ほどで収束。最盛期には200店を超えていた都内のジンギスカン店も、あっという間に激減してしまった。 一度は衰退した羊肉だが、再び静かなブームを迎える。日本人にとって、肉といえば 「牛 ・豚・鶏」 だった
パリ→エジプト→イスラエル。噂の「ファラフェル」を知りたくて都内専門店を食べ歩いてみた - ぐるなび みんなのごはん
最近になって「ファラフェル」という料理を聞くようになった。なんでも中東発祥の伝統料理で、アメリカやヨーロッパでは数十年前から馴染みのファストフードなのだとか。ネットで調べてみたところ、日本でも数年前からじわじわとブームのきざしはあり、東京都内にも専門店がいくつか存在していることがわかった。 もしかしたら、ファラフェルもケバブのように身近な食べ物になっていくのかもしれない。というわけで、ブレイク寸前（？）のファラフェルを予習しておくために専門店を巡り、タイプの異なる3つを食べ比べてみた。 パリ風のファラフェルサンドを日本人向けにアレンジ 紹介したお店「Ballon」 「そら豆」をつかった、エジプト流のファラフェルサンド 紹介したお店「Deli Shop うちむら」 現地の味を再現した、イスラエルのファラフェルサンド 紹介したお店「SHAMAIM」 完全に他のタイプもいろいろ食べたくなってしま
最強の引越しそばをつくる（寄稿：小林銅蟲）｜引越し見積もり･比較【SUUMO】
※撮影は、新型コロナウイルス感染症の予防対策を講じた上で実施しました こんにちは。引越ししてますか？ 私は作業部屋と寝室が実質同じ部屋なので今すぐしたいです。ただちに。でもできないので、まずは引越しそばから攻めていきましょうという話になりました。 引越しそばについてですが、「引越しの挨拶で配るもの」からいろいろあって今は「縁起がいいから引越しの時に食う」みたいな感じになっています。全国各地で引越しがあり、そばが発生します。では「そば」を豪華にすればするほどもっと縁起がよかろうということで、最強の引越しそばをやっていきます。 ところで私はそばについてはヌードルメーカーで自作した経験がありますが、あれは粉と水を入れてボタンを押すだけですし、実質素人です。攻めの引越しそばをつくるにあたり、以前めんつゆ制作で参考にした「かないまる」氏のサイトで全面的に学習することにしました。 ▽蕎麦のページ とに
“馬肉料理＝馬刺し”の思い込みを覆すお店：馬喰ろう 新橋店
馬肉の唐揚げ、食べたことありますか？ 馬喰ろう 新橋店 仕事帰りのサラリーマンが憩う飲食店がいくつも集まり、東京有数の飲み屋街としても知られる新橋。その中心からは少し離れた場所にありながら、ひときわ異彩を放つ個性的なお店があります。それが馬喰ろう 新橋店。その名の通り、馬肉料理を主体にしたお店です。 ■“馬肉料理＝馬刺し”の思い込みを覆すお店 間口の半分を馬刺しを販売するカウンターが占める入口の上には、「馬肉問屋」の文字。確かに店頭で馬刺しの販売もしているのですが、ここ、馬喰ろう 新橋店は、問屋ではなく、居酒屋さんです。 たくさんの電球で照らされた店内にも、やはり「越後屋肉店本店」「ミートショップなかつ」など、時代がかった肉屋さんを思わせる看板がかかってはいますが、その作りは居酒屋そのもの。のれんをくぐると、奥行きのある店内にテーブルが並び、入口から受ける印象よりも、店内は広め。右奧には小
趣味と仕事は切り離さなくてもいい。「マンガ飯」を13年続けてこられた“ゆるくつなげる“生き方 - りっすん by イーアイデム
文 梅本ゆうこ 「ワーク・ライフ・バランスを保って仕事も趣味も充実させよう！」なんて、口に出すのは簡単でも、実行するのは難しいもの。仕事が多忙になると、なかなか自分の時間を捻出しづらくなり、それにより仕事へのやる気や生活のメリハリがなくなり……といった悪循環に悩まされている方は決して少なくないのではないでしょうか。 今回はそんな「仕事」と「生活」のバランスについて、「仕事」「日常」「趣味」を“ゆるいトライアングル”でつなげて維持しているという、梅本ゆうこさんに寄稿いただきました。梅本さんはフルタイム勤務の会社員として働きながら主婦として日々の料理をこなしつつ、“マンガ飯”を再現して紹介するブログ「マンガ食堂」を13年続けており、書籍の出版や寄稿、メディア出演なども行っています。 “ゆるいトライアングル”のおかげで人生が楽しくなったという、梅本さんのこれまでを振り返っていただきました。 ＊＊
「俺の食に密はない」孤独のグルメ、あなたが五郎なら…：朝日新聞デジタル
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【移転】都心でランチ食べ放題1,200円！？六本木「イラン＆アラブ料理のビュッフェ」は羊好きにもすすめたい - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、旧共産圏の国々があまりに好きすぎて、写真集を3冊も出してしまった星野藍です。 numero.jp 私は食いしん坊なので、旅先でも興味深い様々な料理をむしゃむしゃ食べます。 でもいつも思うのは、東京ほど多様な国々の料理が集まった場所はないな……ということ。そんなわけで今回は東京のド真ん中、六本木ヒルズ脇にあるイラン＆アラブ料理のランチバイキングへと足を運んでみました！ ※渋谷区広尾に移転 ハラールフードとは？ こちらのレストラン、ハラール認証があるのでムスリムさんも安心です。 ハラール認証とはイスラム教の戒律に則って調理・製造された商品であることを証するシステムのことです。 異国情緒溢れる店内 イランの隣、アルメニアやアゼルバイジャンに行ったことはあります。 しかしイランはまだ未踏です。いつか行ってみたい！ 貫禄たっぷりで目力が強いテヘラン出身ハミッドさん。とっても優しく親切です
とんかつ・ナポリタン・ピラフの圧倒的存在感…！大船「パタタ食堂」のトルコライスは夢のようなリッチさ - ぐるなび みんなのごはん
「トルコライス」という食べ物をご存知の方も多いと思う。一般的には長崎の名物とされている。ピラフ・ナポリタン・とんかつが三位一体となった料理である。 その名前の由来は、「トルコ料理に似たものがある」「トリコロールが訛ったものである」……など、諸説あってどれが正しいと断定することは難しい。 ただ、「トルコライス」という文字列から「楽しくておいしい」というイメージを多くの人が想起するからこそ、この名前が伝播し定着したはずで、たしかにトルコ料理は世界三大料理のひとつに数えられるし、西洋文化と東洋文化が混じり合ってもいて、旅行先としても人気がある。そんな国と同じ名前がついていたら、たとえトルコでは事実として豚肉を食べる習慣がなくてトルコライスが供されることがあり得なかったとしても、「トルコライス＝最高」と思ってしまうだろう。 わたしがはじめてトルコライスに出会ったのは、長崎のすてきな内装の純喫茶。こ
毎日でもにんにくを食べていたい「にんにくファン」のためのにんにく料理専門店 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「にんにく入れますか？」 お店でそう聞かれたら、みなさんどうされますか？ 自分は「できれば入れたい派」。ラーメン・餃子にイタリアン……ガッツリとニンニクが入っていたほうがうまいに決まってるじゃないですか。 しかしですね。そうはわかっていても翌日の臭いが気になって休日の前日じゃないと思いきり食べられないのも事実。 そんな風に思っていたところ、飲み友達から「中野にあるにんにく専門店のにんにくは、翌日あまり匂わないにんにくを使っているらしいよ」とのタレコミが。 ならば行かねばとさっそくにんにく料理専門店「NAKANO HAJIMENO IPPO」へ。 来店したのは中野の線路沿いの道をJR中野駅北口から新宿方面に数分のところ。 ちょうど桜が満開の季節、桜と吊るしたにんにくが出迎えてくれました。 にんにくにこだわって24年のお店が使う「ブランドにんにく」とは 店主の中山さんにお伺いします。 ── お
【2019年版ミシュラン】香港ミシュラン1つ星なのに1000円以下のお手軽な安いレストラン4選 - ayanohk’s blog
ミシュランガイドとは？ ミシュランガイドでは飲食店を 「素材の質」 「料理技術の高さ」 「独創性」 「価値に見合った価格」 「常に安定した料理全体の一貫性」 の5つのポイントで評価しています。 さらにその総合評価を 「そのために旅行する価値のある卓越した料理」として3つ星 「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」として2つ星 「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」として1つ星 を付けています。 【ミシュランなのに安い】香港ミシュラン1つ星レストラン 何洪記 tolife” title=”” src=”https://www.bigomagazine.com/wp-content/uploads/hatena/20181212151034.jpg” alt=”香港ミシュランレストラン何洪記の雲吞麺の写真” /> 写真参考：何洪記 1946年創立の老舗店「何洪記」は、2011年より
【10月末閉店】池袋「水木食堂」ベトナム風焼鳥でホッピーがすすむ！本場ベトナム料理が気軽に楽しめる食堂
本場ベトナム料理が気軽に楽しめる食堂「水木食堂」 今回立ち寄った「水木食堂」は、2018年1月にオープンの本場ベトナム料理が気軽に楽しめるベトナム食堂。ベトナム料理でちょっと一杯飲めるお店でもあります。 場所は要町駅6番出口、東京メトロ池袋駅のC1出口からともに徒歩5分くらいでしょうか。JR池袋駅からだと徒歩10分少々、足の短い筆者の場合には徒歩15分はかかります。 店内に入ると「お好きな席どうぞ～」と、にこにことした、ベトナムの方と思しき店員のお姉さん。 明るい雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席があり、30名利用できるかどうかの広さでしょうか。 この日の客層は、食事利用のおひとりさま女性やお子さん連れの女性グループ、飲み利用のサラリーマングループなどでシーンはさまざま。 気軽な雰囲気で。なんだかとてもリラックスして飲める空間です。 さて、何にしようかな 価格表記は税抜きで会計時に
福岡が誇るカレー王国・大橋「マサラキッチン」のラムキーマカレーでスパイス料理に目覚めてしまった…！ - ぐるなび みんなのごはん
ラーメン、もつ鍋、明太子、水炊き…などなど、食に関する話題が事欠かない福岡において、ここ数年で実力店が続々と誕生しているのが“カレー”です。 味はもちろんですが、スパイスや食材にこだわりをもった料理人が作る見た目も華やかなカレーを、福岡市のあちこちで楽しむことができます。今回はその中から、型にはまらない創作カレーで“博多らしいご当地カレー”を追求し続ける1軒を紹介しましょう。 福岡市南部に位置する大橋にやってきました。繁華街である天神より西鉄天神大牟田線の特急に乗って4分で行けるこの街には、“カレーの名店”と呼ばれる個性的なお店が駅周辺に多く点在しています。ここから徒歩4分の場所にある、「＼博多スパイス／マサラキッチン」もその一つです。 店を切り盛りするのは、元・デザイナーの三辻忍さん。デザイン会社に勤務時代、インドの家庭料理を知人から教えてもらいながら趣味で作っていたカレーが評判を集め、
「三つ星」割烹料理店から出火、６棟に延焼 京都・祇園：朝日新聞デジタル
１２日午後２時半ごろ、京都市東山区祇園町南側の割烹（かっぽう）料理店「千花（ちはな）」付近から出火した。京都府警によると、木造２階建ての２階部分約６０平方メートルが焼け、付近の６棟にも延焼した。けが人はいなかった。 出火当時、店に客はおらず、従業員４人が作業していた。府警によると、従業員は「バーナーを使っていた」と話しているという。 現場は京阪祇園四条駅から東に約１００メートル。店舗などが密集する繁華街・四条通や八坂神社に近く、周辺にはお茶屋などが並ぶ。観光客らでにぎわう週末の午後で、あたりは騒然とした。府警は一時、四条通を通行止めにした。 北京から観光に訪れ、１２日夜に千花を訪れる予定だったという中国人男性（２２）は「有名な料理店だと聞いていて、何を食べようか楽しみにしていた。友達に薦められて、１カ月前から予約していたのに残念だ」と話した。 現場から約５０メートルの和菓子店の女性店員（２
都内の旨い麻婆豆腐を食べ歩き！激辛から燻製、飲む麻婆丼まで一挙紹介 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ほそいあやです。 みなさん、麻婆豆腐はお好きですか？ 都内には多くの中華料理店がありますが、今回は麻婆豆腐がとにかく旨い店を食べ歩いてきました。辛くて熱いアイツであたたまりましょう！ 【1軒目】“カラシビ激増し” でトリップしそうな刺激が気持ちいい！秋葉原「雲林坊」の陳麻婆豆腐 秋葉原の高架下にあるこちらの「雲林坊（ユンリンボウ）」 は行列のできるお店（この日は休日の昼時だったので、ちょっと時間をずらせば並ばないでいけるかも）。 麻婆豆腐のキホン、辛さの辣（ラー）と、痺れの麻（マー）のレベルが別々に選べます。 ここは男らしく両方ともレベル5の「激増し」に挑戦してみようと思います。 うおおおおっ！からっそ〜〜〜〜！ 麻婆豆腐の上澄みの油って夕陽のような茜色で美しいですよね。 とろみは普通。花椒がBinBin。食べ進めていくと唐辛子の辛さが追いかけてきて悶絶。熱々なのでよけいに辛く
マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた - ぐるなび みんなのごはん
釣りと魚を愛するライターの玉置です。銀座8丁目にある「羽田市場」という魚屋さんをご存知でしょうか。 ざっくりいうと、産地でしか食べられていない隠れた宝のような魚や、旬を迎えた本当に美味しい魚を、全国の漁師さん達からなるべく高く買って、飛行機など最速の輸送手段で羽田空港内にある自社の荷捌き場へと集め、その価値を理解してくれる販売店や飲食店へと卸している流通屋さんの直売店です。 ▲銀座といっても8丁目なので、新橋駅からも近い場所です この店は銀座界隈の飲食店さんから、実際に魚を見てから買いたいという要望に応える形でオープンした業務用販売が中心のお店ですが、私のような一般客でも購入可能です。 驚いたのはその個性的な品揃え。誰でも知っている一般的な魚だけではなく、普通の魚屋ではまず並ばないような魚達が、獲れたてピッカピカの状態で並んでいるのです！ ▲「え！」ってなったラインナップ スズキやキンメダ
この鍋がすごい！おしゃれで画期的な最新「鍋」５選 - MAGURO_TRAVEL
ズボラ料理大好き、破天荒OL（独身）です。 私、鍋が大好きです。冬なんて、こんな記事を書いてしまうくらい、予定がない日は毎日鍋食べてます。「ズボラOLに捧ぐ料理」シリーズです。 ▶基本編：10分でできる鍋の作り方 ▶応用編：ムール貝のガーリックミルク鍋 ▶番外編：15分で作るしみしみおでん そんな私ですが、料理グッズにはかなりこだわっています。だって、毎日も使うものだから、できる限りテンションが上がるおしゃれで機能的なものがいいんだもん。 そこで今回は、独身OL（男性にも）におすすめの一人鍋をランキング形式でご紹介します。 鍋の選抜ルール この鍋がすごい！鍋ランキングTOP５ ５位：もはや食器な鍋 ４位：名入れできる鍋 ３位：フタがガラスで透ける鍋 ２位：ふきこぼれにくい鍋 １位：「究極」の一人鍋 おわりに 鍋の選抜ルール おすすめの鍋を５個選抜しますが、基本的には以下の項目を基準にしまし
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豚汁がうんめぇぞっっっ！！！！！
ツイッタラーのせいで「ハピネスチャージプリキュア」というジョージアの郷土料理をジョージア大使が認めてしまう流れに
メシ通 | ホットペッパーグルメ
ホーカーセンターで食べる海南チキンライスはなぜこんなにうまいのかよ
