ケララ料理って何だ⁉︎ 365日カレーを食す男がハマる神の国「ケララ」のやみつきスパイス料理3選（OCEANS） - Yahoo!ニュース
4000軒以上ものカレーを食べ歩いてきたカレー細胞さん。 彼が激推しするのは、南インドのケララ料理。実際に現地にも赴いたことがあるというカレー細胞さんは、ケララの料理のみならず、その文化にも心酔。 【写真13点】「神の国・ケララのやみつきスパイス料理3選」の詳細を写真でチェック 北インド料理とはまた一線を画す、南インドのケララ料理の魅力とは何か？ カレー細胞さんが「ここさえ押さえれば間違いない」と太鼓判を押す、都内にあるケララ料理3店を紹介する。 カレー細胞●カレーキュレーター。日本全国はもちろん、アジア・アフリカ・南米に至るまで、4000軒以上のカレー店を渡り歩いてきた。カレーカルチャーの振興に向けた活動を精力的に行っている。「マツコの知らない世界」（TBS）などTV出演多数。 インド料理と聞いて、何を思い浮かべますか？ コク深いバターチキンカレー、ナン、タンドリーチキン これらとまった
英国ホテルの貧素な朝食提供…紙トレイにみすぼらしいベーコンとソーセージ（中央日報日本語版） - Yahoo!ニュース
英国のあるホテルが不十分な朝食を提供して論議を呼んだ。 １７日（現地時間）、英紙ザ・ミラーなど英国現地メディアは観光客に人気のある英スタッフォードシャー州の３つ星ホテル「オールトン・タワーズ」で宿泊客に提供した朝食について報じた。 英国式定食を紹介する非営利団体「イングリッシュ・ブレックファースト・ソサエティ（Ｔｈｅ Ｅｎｇｌｉｓｈ Ｂｒｅａｋｆａｓｔ ｓｏｃｉｅｔｙ）」は最近、公式ＳＮＳアカウントを通じて問題の朝食写真を公開した。 写真には紙トレイに焼いた豆を盛ったマグカップや縮んだベーコン、ソーセージ、目玉焼きなどが置かれている姿だ。皿には食べ物から出た油が流れている。 イングリッシュ・ブレックファースト・ソサエティは「（このような水準の料理が）英国式朝食の正式ルームサービスというのは事実か」とし「（少なくとも料理を）皿に盛ることはできなかったのか」と指摘した。 該当ホテルの
羊料理専門店「Bistro ひつじや」運営のハルカフーズが事業停止（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース
合同会社ハルカフーズ（TDB企業コード：366014166、資本金100万円、登記面＝東京都渋谷区代々木2-1-1、代表小野康治氏）は、2月1日に事業を停止し、事後処理を新井哲男弁護士（東京都千代田区丸の内2-2-1、法律事務所ジェイ、電話03-5224-5580）ほか1名に一任、自己破産申請の準備に入った。 当社は、2014年（平成26年）10月に設立された飲食店経営業者。羊料理専門店「Bistro ひつじや」などの屋号で、羊料理やエスニック料理を提供していた。個人営業の時代から30年以上の業歴を有し、羊料理と世界各国のワインを楽しめる店として、都内では相応の知名度を有していた。 しかし、近年は新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、大幅に業容が縮小。関係法人への事業譲渡を計画するなど立て直しを図っていたが、昨年以降は円安や物価高の影響で採算が急速に悪化。事業継続を断念し、全店舗を閉鎖し
誰も幸せになれないおせち料理の購入強要 「もう勘弁してほしい」スーパー納入業者の叫び 3折のおせちを買った年も（まいどなニュース） - Yahoo!ニュース
この時期、スーパーマーケットに行くと、クリスマスケーキの販売やおせち料理の案内の掲示が行われています。スーパーに資材を卸す業者に勤務する女性は、スーパーの納入業者も半ば強制的にケーキやおせち料理を購入させられていると証言します。「もう勘弁してほしい」という女性。詳しい実態を聞きました。 【写真】すべての欲望を満たしてくれるおせち、いかが？ 女性は、西日本のある県でトレーや秤（はかり）、パック詰め機器などをスーパーに卸す問屋に勤めています。 年末になると、担当しているスーパーの担当者がケーキやおせち料理を買うよう求めてくると、女性は言います。しかも、スーパー１店に１個というレベルではありません。「スーパーの精肉や鮮魚、総菜、青果といった各担当からお願いされます。それぞれに注文しないといけないので大変です」と語ります。 特におせち料理は値段が高く、1万円程度の商品から、高いものでは3万円を超え
【マジでやるぞ】「北京ダック」とは？皮しか食べないって本当！？実際に食べてみました！ | オモコロ
こんにちは！中華料理大好きストーム叉焼です！ 皆さんは「北京ダック」という料理を知っていますか？ 高級な中華料理といえば、フカヒレに並んで北京ダックを挙げる人も多いはず！ でも、実際に食べた事はない、という人も多いのではないでしょうか？ 目次 ・北京ダックって？ ・皮しか食べないって本当？肉は捨てちゃうの？ ・実際に食べてみました！ ・北京ダックって？ 北京ダックは、丸のままのアヒルをパリパリになるまで焼き上げた宮廷料理です！表面の皮をそぎ切りにして、甜麺醤、ネギ、きゅうりとともに薄餅（ハオピン）で包み、タレに付けて食べるのが一般的だと言われています！ その起源は15世紀、北京に伝えられた「叉焼烤鴨」が元とされているそうです。 ・皮しか食べないって本当？肉は捨てちゃうの？ パリパリの皮を楽しむ北京ダック。残った肉はどうなるのか気になる人もいるのではないでしょうか？ そもそも、北京ダックには
ジョージア｢郷土料理｣が日本で広がり続けるナゾ
ジョージア料理のニンニクを強烈に利かせた鶏のクリームソース煮込み「シュクメルリ」が、日本で静かに広まっている。まず、2020年1月に松屋がシュクメルリ鍋定食を「世界紀行」シリーズ第1弾として全国展開し、その後「第2回松屋復刻メニュー総選挙」で第1位となって、今年1月に復刻。松屋は、日清食品が今年1月に発売したシュクメルリ鍋風ヌードルの監修も行っている。 福岡県の松原食品もレトルト食品にし、ファミリーマートでも、ご飯にかけて食べるパウチ総菜「ごはんにちょいかけ！」シリーズで2020年10月に商品化。永谷園でも「世界のスープ図鑑」シリーズとして、2020年12月から全国で販売。東京・多摩市で小中学校の給食になったほか、自衛隊の食堂でも出されている。 駐日ジョージア大使館のティムラズ・レジャバ臨時代理大使によると、シュクメルリはジョージアで誰もが知っている料理ではあるが、けっして日本におけるすし
料理研究家 神田川俊郎さん死去 テレビ番組に多数出演 | NHKニュース
大阪市内で複数の料理店を営む一方、テレビ番組にも多数出演し、軽快なトークで人気を博してきた料理研究家の神田川俊郎さんが、25日朝早く亡くなりました。81歳でした。神田川さんは新型コロナウイルスに感染し、大阪市内の病院で治療を受けていたということです。 神田川俊郎さん、本名、大竹俊郎さんは、昭和14年に京都市で生まれ、有名料理店で修業を積んだあと、昭和40年に大阪・北区で和食料理店を開きました。 その後、複数の料理店の経営を手がけてきたほか、テレビ番組にも多数出演し、華麗な包丁さばきと「料理は心や」の決めぜりふなど、軽快なトークで人気を博しました。 また、全日本調理師協会の名誉会長を務め、全国各地で料理人の育成にもあたってきました。 関係者によりますと、神田川さんは今月16日に、自宅で体調を崩して病院に運ばれたあと、新型コロナウイルスへの感染が確認されたということです。 入院し治療を受けてい
初心者も簡単｢喫茶店のナポリタン｣を作るコツ
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【衝撃事実】餃子がデカすぎる中華料理屋『ひさご亭』の店主に聞いた「餃子がデカくなった理由」/ 市川大野
【衝撃事実】餃子がデカすぎる中華料理屋『ひさご亭』の店主に聞いた「餃子がデカくなった理由」/ 市川大野 中澤星児 2021年1月31日 最寄り駅まで1km。決して大繁盛の立地ではないのだが、千葉県市川市の古びた中華料理屋『ひさご亭』には、今日も客が代わる代わるやって来る。客たちがテイクアウトしていくのはほとんど餃子。そこで注文してみたところ…… これ本当に餃子かよ！ 私（中澤）が見慣れた餃子とは全く異なる姿のものが出てきたではないか。子供の拳くらいあるんですけどォォォオオオ!? ・巨大餃子 6個で皿を埋め尽くすゴロゴロしたその大きさは、私が人生で出会った餃子の中で一番大きい。皮は揚げられているため、新種の春巻きと言った方がイメージが近いかもしれないが、店は餃子と言い張っているため一応揚げ餃子と言っておこう。 食べてみると、皮はカリッと揚げられていながら芯はモチモチだ。そんな皮をかみ切った瞬
永瀬七段の「多すぎる」食事注文で高見叡王は「妖術」にかかったのかもしれない | 観る将棋、読む将棋 | 文春オンライン
何も起きないはずはない。 永瀬七段のかたわらにはすでにバナナが用意されており 第1局は台湾台北の「圓山大飯店」で行われた。世界10大ホテルに選ばれたことのある超有名ホテルである。 対局開始は10時、持ち時間は各5時間。昼と夜それぞれに食事が出る。永瀬七段のかたわらにはすでにバナナが用意されており、万全の状態といったところだろう。戦型はファンの間で「親の顔」とまで呼ばれるほど頻出する「角換わり」の中では前例の少ない「早繰り銀」となった。同じアジア圏だが違う国、同じ将棋だが特別な対局で二人はどんな食事を注文するのか？ しかし昼食の報道がなされたとき、あまりのことに自分の目を疑った。 高見叡王 揚州チャーハン、小籠包、ウーロン茶 永瀬七段 揚州チャーハン、小籠包、豚肉とへちまとえび蒸餃子、麻婆豆腐、クラブハウスサンド、グレープフルーツジュース、ホットコーヒー 【第4期 #叡王戦 七番勝負】 第1
「三つ星」割烹料理店から出火、６棟に延焼 京都・祇園：朝日新聞デジタル
１２日午後２時半ごろ、京都市東山区祇園町南側の割烹（かっぽう）料理店「千花（ちはな）」付近から出火した。京都府警によると、木造２階建ての２階部分約６０平方メートルが焼け、付近の６棟にも延焼した。けが人はいなかった。 出火当時、店に客はおらず、従業員４人が作業していた。府警によると、従業員は「バーナーを使っていた」と話しているという。 現場は京阪祇園四条駅から東に約１００メートル。店舗などが密集する繁華街・四条通や八坂神社に近く、周辺にはお茶屋などが並ぶ。観光客らでにぎわう週末の午後で、あたりは騒然とした。府警は一時、四条通を通行止めにした。 北京から観光に訪れ、１２日夜に千花を訪れる予定だったという中国人男性（２２）は「有名な料理店だと聞いていて、何を食べようか楽しみにしていた。友達に薦められて、１カ月前から予約していたのに残念だ」と話した。 現場から約５０メートルの和菓子店の女性店員（２
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隠れ家すぎて来客ゼロだった料理店…藤井聡太七段への出前きっかけで人気店に｜まいどなニュース
「インド料理はまずい」 米学者のツイート、ホットな議論呼ぶ - BBCニュース