バルト9向かいに珈琲貴族エジンバラ復活－「いつでもほっとできる場所に」昨年5月、39年の歴史に幕を下ろした歌舞伎町の喫茶店「珈琲貴族エジンバラ」が、1月19日、バルト9向かいのM＆Eスクエアビル2階（新宿区新宿3、TEL 03-5379-2822）で営業を再開した。 コーヒーはサイフォンで1杯ずつ丁寧に抽出 当初の予定より1カ月ほどずれ込んでのオープンとあって、待ちわびた旧店のファンが12時の開店と同時に訪れ、スタッフと再会を喜び合ったという。「『あちこち店を転々としたけど、やっぱりここだよね』とおっしゃってくださったお客さまも」と話すのは、同店の小島聰さん。 初日はガス機器の不具合からホットドリンクが提供できないというアクシデントに見舞われ、調整のため23時で営業を終了。短縮営業や全日休業など数日間の“プレオープン”期間を経て、23日12時にようやくグランドオープンを迎えた。内装や調度品など、実はまだ6割の完成度だが、小島さんは「できあがっていく過程も包み
