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ENJOY GOOD FOOD「おいしい」を続けるためにできること 四季のある日本では、時期や地域ごとに、さまざまな花が咲きます。 見た目や香りもそれぞれ。 そんな花から採れる「おいしい」の一つといえば「はちみつ」。 そもそも、ハチがはちみつをつくるのは、自分たちの保存食や子どもの餌として、巣を存続させるため。また、一匹のハチが一生をかけて集めるはちみつは、ティースプーン一杯程度といわれています。 たいへんな労力のかかった、自然のサイクルから生み出される恩恵を、わたしたちはいただいているのです。 さらに、はちみつを集めるミツバチは、ほとんど一つの花みつしか集めない習性をもつのだとか。 だから、純粋なものは、口に含むと個性豊かな花の香りが拡がります。 甘いとひと口にいっても、いろいろ。 食べ合わせもおもしろく、料理をするシェフやメニュー開発者も、 腕がなる食材です。 DEAN & DELUC
東京餃子通信編集長の塚田です。 姫路で生餃子の直売をやっている「ラーフ農園」の方からご連絡をいただき、試食用に餃子を送っていただきました。 障がい者雇用支援を行っているNPO法人が母体となっている餃子屋さんで、有機野菜の農園の運営も行っていたりするそうです。 新聞記事によると昨年7月から販売を開始して、9月の時点で1日2000個の餃子がコンスタントに売れるようになっているとのこと。 www.laugh-wood.com 自社の農園で作った野菜を中心に素材選びにはかなりこだわっている様子です。 材料の表記を見ても、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、ネギ、ニラ、きりぼし大根、ニンニク、ニンジンの葉など、多くの種類の野菜が使われていることが分かります。 パッケージのシールのデザインもかわいらしいですね。 冷凍餃子は一箱21個入りですが、お店では18個500円~で生餃子の販売をしているそうです。 早速フ
やまけんの出張食い倒れ日記HOME どなたかわかりませんが高知の優しいおばあさま、ニンニク葉ありがとうございます!ご馳走になります。俺的一番すきなニンニク葉の使い方は、、、見栄えは悪いがオイスターソースたまごとじ! どなたかわかりませんが高知の優しいおばあさま、ニンニク葉ありがとうございます!ご馳走になります。俺的一番すきなニンニク葉の使い方は、、、見栄えは悪いがオイスターソースたまごとじ! E-M1markⅡ+12-100mmf4 いつも土佐あかうしのことでお世話になっている三谷ミートの三谷専務から電話が来た。 「あー、あのね、葉ニンニクがそちらに届きます。なんかうちの店にね、やまけんさんが葉ニンニクを好きだってことを知ってるおばあちゃんが「いいのができたからやまけんさんに送ってあげて」って持って来たらしいんですよ。お孫さんが持って来たそうなんですけど」 えええっ!? それ、どなたですか
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