第161回 株式会社外食文化研究所 代表取締役社長 水口憲治氏【飲食の戦士たち：株式会社キイストン特別コラム】
大手ゼネコン会社に勤める父と専業主婦であった母の次男として生まれ、幼少期は大阪で過ごす。7歳のとき、父の仕事の都合で埼玉へ転居。中学の頃はサッカー部に所属していたが、高校入学とともにバイトと遊びに明け暮れる。2年生で高校を中退し、インテリアデザインを学ぶ。デザイナーでの独立を志していたが、飲食の世界で起業することを決意し、27歳で独立。商品・サービス・空間の三位一体で勝負するオンリーワンダイニングを目指し、横浜・湘南エリアで「いち稟」「プクプク」「うる虎」といった業態を展開。2009年からは1年に1人を独立させる独立支援事業も開始した。 勉強もスポーツもダメ。仕事を頑張るしかなかった。 「兄へのコンプレックスがそもそもの始まりだったかもしれませんね」。株式会社外食文化研究所の社長、水口はこう語る。寡黙で勤勉。そして大手一流企業へ就職した5つ上の兄。一方、部活も入らず、バイトに明け暮れ、稼い
バードカフェ - アンサイクロペディア
「毎年同じような内容で飽きるおせち料理に新風を！」というキャッチフレーズで設立された、おせち料理販売業者である。正式名称は「外食文化研究所」であり、本項名である「バードカフェ」は副業で行っている飲食店であるが、その「バードカフェ横浜店」は後述の通り神奈川県内では他に類を見ない人気店でもある。ほか「うる虎」等のDQNネーム飲食店も経営している。 社長やその関係者らがtwitterやブログなどで連日業務状況を（時には写真付で）公表しており、機密情報の漏洩顧客へのメッセージ発信を積極的に行っている点も特徴である。 おせち2011年[編集] バードカフェのおせちは非常にユニークな盛り付けで好評を博した。一見すると、あるいは無教養な凡人からすると犬のおせち以下のクズ残飯にしか見えないこの盛り付けは、おせちを芸術作品として再認識し、そのように取り扱ったものである。ある人はこれを福笑いに見立てたのではな
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聖蹟桜ヶ丘へ 今年度の授業が全て終了した。最後の授業はテスト返却とその確認作業の後は特に何をしろとも言われていなかったので、『耳をすませば』の後半、お姉さんと雫が言い争いをする場面を生徒と皆で見た。 この場面。あの場面、お姉さんは雫に「今しなきゃいけないことから逃…
グルーポンおせちでバードランド社長の顔面ブルーポンｗｗｗ３
※こちらを先に見ることをおすすめします。：グルーポンおせち騒動まとめ１ wikipedia 御節料理（おせちりょうり）は、節日（節句）に作られる料理。特に、正月に備えて年明けまでに用意されるお祝いの料理（献立）を指す。単におせちともいう。正月料理。 海老のテリーヌ（右下） http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/6265/6265809.jpg プチ小エビのテリーヌ５００ｇ(冷凍) http://shop.hondai.net/?pid=24723089 93 スキー板(宮城県)：2011/01/01(土) 08:31:35.00 ID:aHCTL9p40 >>26 業務用食品を詰め合わせただけなんだろうな。 これが御節用食材かね。きんとんの箱が見える。 http://photozou.jp/photo/photo_only/9568
グルーポンで買ったおせち料理が「見本と違う」と話題に！ 腐っているという報告も多数|ガジェット通信 GetNews
共同購入サイトで一気に人気を集めている『グルーポン』にて21000円のおせち料理が、500人の応募が集まることにより10500円という半額で購入出来る。そんなおせち料理が今話題になっている。 話題の内容は半額の値段ではなく、見た目のようだ。見本はかなり豪華な内容の4人前おせち料理がサンプル写真。しかし実際購入者に送られてきたのは中身スカスカのおせち料理だったという。品数も33品なのに対して数えてみると25品程しかないとのこと。 このおせち料理を販売した『バードカフェ』の掲示板は大荒れしており現在閲覧不可能な状態。さらに客の中には「おせちが腐ってます」、「おせち 腐敗」と苦情を寄せる人も居る。掲示板には「即冷蔵庫にいれて、夕方 来客とともに食べたら煮物はヤバイいたんだ味。鶏肉（手羽元）はもろに腐敗 かずのこは食べられないくらいのまずさ 新年そうそう食中毒は怖いので食べずに処分いたしました」
【話題】グルーポンで頼んだ僕のおせちが写真と違う(´・ω・`)【バードカフェ 横浜店】 - GAGAZINE（ガガジン）
【話題】グルーポンで頼んだ僕のおせちが写真と違う(´・ω・`)【バードカフェ 横浜店】 皆さん、あけましておめでとうございます。 ついに、2011年がはじまりました。 正月といったら、やはりおせち料理です。 居間に祖母父をはじめとし、親、子、孫というように家族一同が会し、「無病息災」、「子孫繁栄」を祈った「おせち」を食するんです。 筆者も子供の頃、そんな環境でした。 今でもあの、和気藹々とした感じを確と覚えています。 しかし、残念なことに、その「おせち」が非常に残念な形になり、家族、親戚の集まる家々へと届けられてしまったのです。 [詳細は以下から] 「ほんとにおせち買うの！？」 「お正月くらいは贅沢しないとね」 「・・・カーチャンお金あるの？お金大丈夫？」 「グルーポンの割引ってのがあってね、1万円で立派なおせちが買えるんだよ」 J( 'ー`)し ( )＼('∀`) ｜| (_ _)ヾ
【グルーポンの割引おせち料理】系列店でのおせち作成風景、私服ダウンジャケット土足は当たり前、衛生管理には徹底しています！
■編集元：ニュース速報板より「グルーポンの割引おせち料理が酷すぎと話題★16」 1 【大吉】 【1823円】 [※前スレ hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1293859759/] :2011/01/01(土) 14:49:38.53 ID:iUMlHnNd0● ?PLT(20001) ポイント特典 ※楽天の5000円の犬用おせち（国産材料オンリー） http://item.rakuten.co.jp/2-itamae/dog02/ ※各525円おせち 普通の企業がおせちを詰める作業 系列店でのおせち作成風景、私服ダウンジャケット土足は当たり前、衛生管理には徹底しています！ 扉全開にして換気には気を使い、ダンボールを掴んだゴム手袋で作業します！帽子は邪魔なのでしません！ http://up3.viploader.net/ippan/src/vl
グルーポンで買ったおせちが酷い！まとめwiki
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グルーポン（GROUPON） - 2011年1月1日 バードカフェ「謹製おせち」の件について
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価格.com - 茨城エリア 「グルーポン（GROUPON）」 『バードカフェ』 2010年11月25日の共同購入クーポン
クーポン詳細ご好評により販売延長いたしました！ 2010年もあと約１ヶ月。 みなさんにとってどんな１年でしたか？ 「あっという間に過ぎてしまったなぁ…」という方も、 「うれしいことがいっぱいあったよ！」という方も、 それぞれ大切な一年になっているはず。 もうすぐ新しい年がやってきます！ 2011年がみなさんにとって素敵な１年となりますよう願いを込めて、 今回はこちらのグルーポンをお届けします!! ＼横浜の人気店・バードカフェ／ 12月31日着≪ワイン・シャンパンに合うお節33品【配送費込】≫ 定価21,000円のところ【10,500円】でご堪能いただけます！ 海の恵み・自然の恵み・大地の恵み選りすぐりの食材を使った33品。 おせちの伝統を重んじながら、 新しいスタイルに挑戦する料理長の厳選した食材を、 三段のお重に贅沢に余すところなく盛り込んだ究極のおせち。 美しさ、彩りが一品一品輝く味を
グルーポンのバードカフェ（外食文化研究所）半額おせちが酷くて情弱顔面ブルーポンｗｗｗ１
グルーポンの割引で買ったおせち料理が酷すぎワロタｗｗと話題に ２ http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1293809344/wikipedia グルーポン・ジャパン（英文社名 Groupon Japan,Inc. ）は東京都渋谷区に本社を置く共同購入型クーポンを提供する企業。米国GROUPON社の日本法人であり、パクレゼルヴの関連会社である。 1 シャンパン(愛知県)：2011/01/01(土) 00:29:04.44 ID:4aYVCX7bP ?PLT(18000) ポイント特典 これが来るはずだったのに…どうよ？ http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/6266/6266038.jpg このお店が販売している「おせち」についてです。 お店では21000円で販売しているものを、グルーポンから半
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おせちは論外 : バードカフェ 横浜店 [食べログ]
夜の点数：- （料理・味 - | サービス - | 雰囲気 - | CP - | 酒・ドリンク -） 昼の点数：- （料理・味 - | サービス - | 雰囲気 - | CP - | 酒・ドリンク -） 使った金額/1人（夜） ￥10,000～￥14,999 / （昼） - | おすすめ用途 このお店が販売している「おせち」についてです。 お店では21000円で販売しているものを、グルーポンから半額の10500円で購入。 グルーポンでは500人が購入したと表示されていました。 もともと、注文が確定したら、５日以内にお届け日を電話連絡する、という約束でしたが、連絡がいつまでたっても来ない。 おかしいな、と思っていたらグルーポンから「電話できていないという連絡がお店からあった。もうしばらくお持ちください」というメールが。 「おいおい、大丈夫かよ」 と思っていたら、ようやくお店から電話が。 「お
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㈱外食文化研究所 ブログ
2011年1月2日 バードカフェ「謹製おせち」ご購入のお客様へのお詫びについて 謹啓 このたびは弊社で販売いたしましたおせちにつきまして納品の遅れ商品の内容でご購入いただいた皆様に多大なご迷惑をおかけいたしました。 謝って済む問題でないことは、重々承知の上でお詫びいたしております。 商品品質は調理からお正月まで期間の問題を事前にテストし調理方法もマネージャーと確認をとりながら、安心できるものを選択して参りました。 衛生面につきましても、店内全体を冷やしキャップ、マスク、手袋、調理用衣類等を着用で調理から詰め込みまでを行っております。 この問題に至った経緯としまして広告掲載しました内容と比べてボリュームが足りないことと納品の遅れは、500セットの調理と詰め込みに予想以上の時間がかかり納品が遅れるという事態が発生してしまいました。 出来ないと判断しキャンセルの依頼をするべきところを、出来ないも
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