TBS「チューボーですよ！」食材 ロールキャベツ キャベツ 1玉 / 牛挽き肉 350g / 豚挽き肉 150g / タマネギ 200g / 生パン粉 20g / 全卵 L玉1個 ケチャップ 大2 / 赤ワイン 25cc / パルメザンチーズ 大1/2 / 塩 小1・1/2 / 黒コショウ・ナツメグ 各適量 トマトソース ベーコン 50g / タマネギ 150g / ニンジン 125g / セロリ 100g / ニンニク 25g / オリーブオイル 100cc / 白ワイン 75cc / ケチャップ 180g / トマトジュース 300cc / チキンブイヨン 1L / ローリエ 1枚 / 塩 小1・1/2 / 醤油 小1・1/3 下ごしらえ キャベツ （1）芯を抜いたら、沸騰したお湯に芯の方を下にして、丸ごと入れる （2）1分後、ひっくり返してさらに茹でる （3）葉が剥がれたものから、氷水に入れて粗熱を取る （4）
