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1957年、家庭料理の第一人者として定評のあった、土井勝の次男として大阪に生まれる。 20歳からスイス、フランスでフレンチの修行、帰国後大阪の料亭「味吉兆」で日本料理の修業。92年に「おいしいもの研究所」設立。その後、誰でも簡単に作れる家庭料理を提供し続けている。
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