「松屋の政治利用に歯止めがかからない」次々と世界の郷土料理と外交していくスタイルを確立した松屋、どんな国の料理にも味噌汁を付けるのは譲らない
日本経済新聞 電子版（日経電子版） @nikkei 大使館職員が集う「松屋外交」第10弾はアルゼンチン nikkei.com/article/DGXZQO… チミチュリソースハンバーグ定食は、パセリの緑色と青トウガラシの辛みで肉料理をおいしくする「魔法のソース」。郷土料理で世界をつなぐ輪が広がっています。 pic.twitter.com/NJnUc0H7vY 2024-05-17 12:00:46 リンク 日本経済新聞 松屋フーズが｢外交｣の舞台に 今度はアルゼンチン風ハンバーグ - 日本経済新聞 松屋フーズは16日、牛丼チェーン「松屋」でアルゼンチン発祥のソースを使った「チミチュリソースハンバーグ定食」を発売すると発表した。これまでにも各国の郷土料理を期間限定で販売しており、今回で10カ国・地域目となる。4月には大使館からラブコールを受け「ポーランド風ミエロニィハンバーグ」を発売しており
学生街で40年 学生に愛された大盛り定食屋が突然に無念の閉店 理由は原材料高ではなくて（よろず～ニュース） - Yahoo!ニュース
大阪府吹田市の関西大千里山キャンパス近くで、１９８４年（昭和５９）から営業してきた定食屋「大学亭」が４月いっぱいで営業を終えた。大ボリュームと、苦学生の財布にも優しすぎる価格で関西大の学生や職員に親しまれてきたが、不慮の事故に遭い４０年の歴史に幕を閉じた。閉店の知らせに、号泣する大学職員もいた突然の閉店劇。長らく学生街を見守ってきた店主の西之原猛博（たけひろ）さん（７３）に話を聞いた。 【写真】ふつう盛りでもてんこ盛りだった大学亭の定食 キャンパス近くにあった店には、店主からの「閉店のお知らせ」と題された紙が貼られていた。「病気と怪我の治療の為４月３０日を持ちまして大学亭を閉店することになり４０年と言う長い年月に渡り皆さまのご支援に心より感謝申し上げます」。 サービスランチ６５０円。てんこ盛りの定食は、どんなに高くても価格は８００円いかなかった。大盛りのカレーライスはずっと４００円。２０２
サイゼリヤの「値上げしない」宣言には裏がある？消費者が手放しで喜べないワケ（ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース
サイゼリヤは24年2月期第2四半期の決算発表を行った。増収増益で、大きく利益を伸ばし、絶好調だ。また、物価高が続く中、同社が「値上げしない方針」を貫いていることも注目を集めている。ただ、私たちは、「価格据え置き」を手放しで喜んでいられない。どういうことか。（やさしいビジネススクール学長 中川功一） 【図】サイゼリヤが「価格据え置き」できるワケ ● 「値上げしない」方針を貫くサイゼリヤ 決算を見れば、サイゼリヤは外食産業の最優等生企業の一つと言っていいだろう。 2024年4月10日、同社は2023年9月～24年2月期の連結決算を発表したが、売上高は前年同期比25％増の1046億円、営業利益は約6.6倍の59億円、純利益は約4.3倍の26億円となった。 サイゼリヤと言えば、何と言ってもコストパフォーマンスの良さが有名だ。 安定した味、優れた品質の料理をたっぷりいただいて、ドリンクバーを使いなが
バーで飲んでたら、そこのママが飲食店をいくつか経営してるって話になったんだけど、「開業資金どうやったんですか？」って聞いたら何の学びも得られなかった
みそしる @sssgmiso 知人とバーで飲んでたら、そこのママが飲食店をいくつか経営してるって話になったんだけど、知人が「開業資金とかどうやって調達したんですか？」ってビジネスセミナー風に聞いたら、ママから「う～ん、ウチは実家が太いからねぇ～」って何の学びも得られない、ただの強者の話をされて黙った。 2024-04-16 17:49:15
個人経営のカフェ店主「当店はずっと現金支払いのみなのですが、現金だけですか？と高頻度で聞かれるようになり悩んでいます…」
パングラタンとのみもの つむぐカフェ（2024.02.19(月)より11:30オープンに変更） @tsumugucafe 東京下町谷根千エリア・千駄木にてパングラタンとのみもののカフェ、つむぐカフェを営業しております。お子様連れ歓迎・ママに優しい、少し賑やかな時間もあるカフェです。 ※2024年2月19日（月）より、当面の間オープン時間が11:30に変更になります。ご来店の際はご注意下さいませ ※お支払いは現金のみとさせて頂いております。 tsumugucafe.com パングラタンとのみもの つむぐカフェ（2024.02.19(月)より11:30オープンに変更） @tsumugucafe 当店はずっと現金支払いのみでやっているのですが、会計の際にかなりの頻度で「現金だけですか？」と聞かれるようになり、ずっと悩んでいます。お客様の利便性が向上するのはとても良いこと。でも夫婦2人でやっている
「これ以上の名古屋飯ガイドはないのでは」名大消化器外科が学会のために作成した飲食店案内のクオリティが高すぎる - Togetter
オルト @oooooooorrt 友人から教えて貰った名大消化器外科作成の名古屋飯ガイドのクオリティが高過ぎて笑った。外科学会に合わせて1回限りになるのもなんなので、勝手ながら有効活用しよう jp.jssoc.or.jp/jss124/kodelin… 2024-04-10 16:48:48
牛丼の松屋が「外交戦略」の舞台に 欧州各国からラブコール相次ぐ（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
牛丼チェーン「松屋」が、「外交戦略」の舞台となっている。東欧ジョージアの「シュクメルリ」などの名物料理を売り出して好評を博し、SNS（ネット交流サービス）では欧州各国の大使らから「ぜひうちの国の料理も」と熱烈なラブコールが届いている。しかし、松屋で提供するうえで乗り越えなければならないハードルもあるという。 【写真】第二のシュクメルリに…!松屋が開発中の海外料理 きっかけは2024年2～3月に期間限定で復活販売した「シュクメルリ鍋定食」。鶏肉をニンニクの利いたホワイトソース、チーズで煮込んだジョージアの郷土料理で19年に初めて販売。松屋が「東京オリンピックに向け世界の料理を味わってほしい」と商品化した各国料理の一つだった。23年7～8月のインターネットでの投票「松屋復刻メニュー総選挙」で、2位のチキン南蛮に1万票以上の差を付け1位を獲得し、再び店頭に登場した。 ◇ジョージア大使もSNSで拡
蕎麦屋でスマホを見ながら食べてたら、中年男性に「食べながらスマホを見るな！｣と怒鳴られた話
きり子 @saita06123 そもそも私が反撃するとは思ってなかったのでしょうね。怒鳴られてシュンとしてスマホを閉じれば、その人の日々の鬱憤を女をサンドバッグにして晴らせたのかも。 お店の方にまでスマホ見ながらの食事は問題ないと言われたので、ちょっと怯んでました。 2024-04-03 20:33:40 きり子 @saita06123 が、なおも続けて「もう殆ど食べ終わってるじゃないか？そうやって食べ終えても居座るのが迷惑だっていってるんだよ！｣ 私は最後の一滴まで飲む派なので、まだまだ食事中ですよ。お店が混雑してるのに食べ終わった人間が椅子を陣取ってスマホを見るなら迷惑でしょうが？ 2024-04-03 20:35:08 きり子 @saita06123 今このお店には私とあなたとお客様があと２人だけで空席も沢山ありますが？迷惑というなら、黙ってスマホ見てる私より、大きな声でお店の雰囲気
大量閉店「サンマルクカフェ」が陥った“想定外の事態”。地方と都市部で異なる課題に苦しむハメに（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース
経済本や決算書を読み漁ることが趣味のマネーライター・山口伸です。『日刊SPA!』では「かゆい所に手が届く」ような企業分析記事を担当しています。さて、今回は株式会社サンマルクホールディングスの業績について紹介したいと思います。 サンマルクHDは「サンマルクカフェ」や「鎌倉パスタ」、「神戸元町ドリア」などを展開するカフェ・レストラン企業です。以前は無借金経営を標榜し、直営店主体でありながら営業利益11％と高い利益率を維持していましたが、コロナ禍では業績が大幅に悪化し店舗数も大幅に減少しました。しかし、現在は不採算店の閉店で収益性は改善しつつあります。サンマルクHDが高利益率を実現した背景や特徴的な戦略、近年の業績についてまとめました。 「サンマルクカフェ」と「鎌倉パスタ」が主力飲食チェーンのなかでもサンマルクHDの歴史は比較的新しく、同社は1989年に株式会社大元サンマルクとして開業しました。
コーヒーチェーンのパスタに蟹の爪が乗るということ
東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：ポストに入ってくる羨ましいチラシ（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes 蟹の爪が乗っている、とは それはいったいどういうことか。いやもうそのまま、こういうことだ。 エクセルシオールカフェの「蟹のトマトクリームパスタ」980円 混んだ時間をさけようと、11時台に利用したエクセルシオールカフェはランチ利用らしきお客で混みはじめていた。続々と人がやってきては帰っていく。 すみません、写真を撮り忘れまして、別日に行った渋谷道玄坂店の店頭をどうぞ カウンターでオーダーすると、針金の先に札を挟むタイプのスタンドをトレイに立てて渡してくれた。札には
鳥貴族の「トリキバーガー」、東京・渋谷店が閉店へ（産経新聞） - Yahoo!ニュース
はさんだ鶏肉だけでなく、野菜やバンズの小麦粉も国産にこだわった「トリキバーガー」（鳥貴族ホールディングス提供） 焼き鳥チェーン「鳥貴族」を展開する鳥貴族ホールディングスのチキンバーガー新業態「トリキバーガー渋谷井の頭通り店」（東京都渋谷区）が２０日の営業を最後に閉店することがわかった。新業態の２号店として令和４年３月にオープンしたが、約１年８カ月でのスピード閉店となる。 閉店の判断に至った理由について同社の広報担当者は具体的に明かさなかったものの「売り上げが想定ほどに至っていなかった」といい、「（トリキバーガーの）ブランドを見直し、収益モデルをどう構築するか検討している」と説明した。 「トリキバーガー」は３年８月、１号店を東京大井町に出店。５年８月には京都市伏見区にもオープンし、関西初進出を果たした。１１月２０日をもって閉店となる渋谷区の店舗と合わせ現在３店舗を運営している。 もともと鳥貴
ココイチ、「禁じ手」で挑んだ2度の値上げ 越えた客単価1千円の壁：朝日新聞デジタル
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中華料理屋で混み過ぎてて提供遅れた客は「餃子頼んだと思うんだけど？」と言い出して緊迫したが中国人女性店員の一言で和んだ話…このメンタルで生きていきたい
最近同僚と『飲みに行って居酒屋に4000円払うなら4000円のご飯食べに行かない？』をやってる「ランチだったら更に豪華に！」
いいかい学生さん、トンカツをな、トンカツを500円で食えるメカニズムは私にもよくわからないんだ→松のやマジで価格ぶっ壊れてる
お前を中華街に連れて行く前に言っておきたいことがある かなり厳しい話をするが俺の本音を聞いてくれ「でもそれが観光みたいなことある」
肉の万世 秋葉原本店が3月31日に閉店、33年の歴史に幕。「アキバプレイス店」が近日オープン
サイゼリヤ、「庶民の味方」の苦境 損益分岐点高止まり - 日本経済新聞
三大飲食店で引っかかりやすいトラップ
【餃子の王将】一品メニューで好きなのはどれ？ 3品を解説！ | チェーン店 ねとらぼ調査隊
