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料理・食品・飲料に関するZeroFourのブックマーク (855)

  • りんご好きの方へ。甘さや酸っぱさなど自分の好みのりんごが一目でわかる「りんごチャート」が超使える!「即保存余裕」

    ウェザーニュース @wni_jp 甘味が強くてシャキッとした品種、みずみずしくて甘酸っぱい品種など、それぞれに個性があるりんご。 好みのものを選ぶのはなかなか難しいですが、「りんごチャート」を見れば、一目瞭然です。 weathernews.jp/s/topics/20191… pic.twitter.com/lx8hfF5wwe 2019-12-06 05:53:49 ウェザーニュース @wni_jp 気象情報会社ウェザーニューズ(WNI)公式アカウント ▼ウェザーニュースは予報精度No1!熟練の気象予報士&AIが作る高精度な天気予報を最速でお届けします! ▼天気アプリ「ウェザーニュース」は台風や地震速報通知など防災情報も充実(↓リンクから無料DL) ▼青空SNSも試験運用中 @ weathernews.jp weathernews.jp/s/download/wea… リンク ウェザーニ

    りんご好きの方へ。甘さや酸っぱさなど自分の好みのりんごが一目でわかる「りんごチャート」が超使える!「即保存余裕」
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/12/08
    開運堂のりんごパイは紅玉を使っているんだっけか。|はい、長野では「このリンゴ、ちょっとボケてきちゃってるねぇ」とか言います。瑞々しさや食感、酸味・甘みが失われてきた感じというか。
  • つゆの色が変わる駅は? 東海道線「ホーム駅そば」巡りの旅で、東西の味の境界線を探る

    投稿者 : トラベル ライター、投稿日 2019 年 11月28日 つゆの色が変わる駅は? 東海道線「ホーム駅そば」巡りの旅で、東西の味の境界線を探る 駅のホームやコンコースなどにあり、列車の待ち時間にもササッとべられる「駅そば」。かつてはサラリーマンの利用が中心でしたが、最近では女性や外国人客も増え、メニューや意匠の多様化が進んでいます。 普段、手軽だからという理由で、何気なく駅そばを利用している人も多いことでしょう。しかし、駅そばには巡る楽しみがあります。 多様化するメニューに加え、店ごとのこだわりや個性、さらには地域性。べ比べによって発見できる、駅そばならではの魅力が多々あるのです。筆者はそんな駅そばに魅せられ、20年以上をかけて全国約3,000軒の店を巡り、これまでに1万杯以上の駅そばをしてきました。 駅そばの地域性で最も顕著に表れるのが、東西での違いです。関東では、こいくち

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    ZeroFour 2019/11/30
    いわゆる中央東線と中央西線の境目である塩尻駅の(日本一狭いという噂の)そば屋でも東日本系なのだろう。確かに、ざるそばなどに青ねぎが付いてくるそば屋を県内で未だ見たことがない。
  • セブン、たこ焼きを自主回収へ 紅ショウガを入れすぎか:朝日新聞デジタル

    セブン&アイ・ホールディングスは8日、冷凍品の「セブンプレミアム とろ~り感たこ焼」約235万分を自主回収すると発表した。正常な商品と味が異なり酸味の強いものがあり、製造工場で紅ショウガを入れすぎたなどの可能性があると同社はみている。健康被害は出ていないという。 対象は賞味期限が2019年11月8日~20年10月31日のもので、セブン―イレブンやイトーヨーカドーなどグループ7社の2万1531店で売られた。10月24日以降、「風味が違う」などという連絡が数件電話などで寄せられた。 回収方法などの問い合わせは午前9時~午後5時にテーブルマーク(0120・700・642)へ。土日祝日は除くが9、10日は受け付ける。 ","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下(中⑤企画)パーツ=1541 --><!--株価検索 中⑤企画-->","naka6":"<!-- BFF486 PC

    セブン、たこ焼きを自主回収へ 紅ショウガを入れすぎか:朝日新聞デジタル
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/11/09
    体が大きいがゆえに、こういうブレは(自分からか、消費者側からかはともかく)許せないか。しかし久しく食べていないな、10年…いや15年…?
  • ベトナム出身店主がたどり着いた理想のラーメンは「そば粉入り麺の無化調煮干しスープ」だった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

    こんにちは。酒場ライターのパリッコです。 普段はお酒関係の記事を専門に書かせてもらっているのですが、自分の住む家からそう遠くないエリアに、最近、すごく良い評判をたびたび耳にするラーメン屋さんがあるんです。 なんでも、日ラーメンに惚れこんだベトナム出身のご主人が作る、ハイクオリティーな「煮干ラーメン」なんだとか。 そこで「近所なら、ちょっと行ってみっか」と訪れてみたところ、だんだんいい年齢になり脂っこいラーメンが重たくなってきていた自分をとことん癒してくれる一杯で、確かに美味しすぎた! 今回はその、「ラーメン屋ジョン」さんをご紹介したいと思います。 店内もメニューもシンプル ▲「ラーメン屋ジョン」 西武新宿線「武蔵関」駅から徒歩1分。住所的には東京都練馬区。 オープンから約2年のラーメン屋さん。 紺色を基調とした外観がシックで、どこか日蕎麦屋に通じるような「粋」を感じますね。 ▲カウン

    ベトナム出身店主がたどり着いた理想のラーメンは「そば粉入り麺の無化調煮干しスープ」だった - メシ通 | ホットペッパーグルメ
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/11/07
    そば粉を混ぜてスープや見た目もそばに寄せたラーメンは食べることがあるけど、あくまで清湯系然としてそば粉入りというのは想像がつかない、美味しそう。そばの風味がほのかにでも追ってくる仕上がりなら尚更。
  • 【告】味噌汁に入れてはならない具材について

    下記の具材を味噌汁に入れる事を禁ずる。 ・じゃがいも ・なす ・大根 ・キャベツ ・玉ねぎ (追記) ・カボチャ ・さつまいも ・もやし 以上。

    【告】味噌汁に入れてはならない具材について
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/11/04
    これだけNGだと豚汁やほうとうはどうなるのだろう。|実家だとモロッコインゲン(ささげと呼ばれている)が夏場の主役。味はやや苦手程度だが、特に皮の食感が…一度、銀歯がキュッと鳴って以来生理的な忌避感がorz
  • 魚屋さん直伝「ホッケの干物のオイル漬け」が、簡単だし日持ちもするし酒の肴に最高すぎた【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

    前菜や酒の肴、料理のトッピングにもバッチリ。日持ちもするので作っておくと当に使える「オイル漬け」。 昨年の秋は「焼きさんま」で作りましたが、 www.hotpepper.jp 今回は「ホッケの干物」を使います。べやすい大きさにカットし、フライパンを使って簡単に、焼きムラなく香ばしく焼き上げてから、オイル漬けにする簡単オイル漬けです。 魚の干物は脱水されていて、塩気もあり、うま味がギュッと濃縮されているのでオイル漬け向き。べる時には骨は外すのですが、とくにホッケは骨が少ないのでべやすいと思います。冷蔵庫で10日くらい日持ちしますよ。 魚屋三代目の「ホッケの干物のオイル漬け」 【材料】作りやすい分量 ホッケの干物(今回はシマホッケを使用) 半身 輪切り赤唐辛子 適量 ニンニク 1片(縦半分に切って芯を取り除きスライス) サラダ油 適量 オリーブオイル(エキストラバージン推奨) 適量 作

    魚屋さん直伝「ホッケの干物のオイル漬け」が、簡単だし日持ちもするし酒の肴に最高すぎた【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/11/02
    干物だってもう年単位でご無沙汰なのに、そこへ来てこの照り。
  • セブンイレブンが消費者にバレないようにいなり寿司の量を減らしてプチ炎上中

    町山智浩 @TomoMachi カリフォルニア州在住の映画評論家。自由民主主義者。BS朝日『町山智浩のアメリカの今を知るTV』放送中。TBSラジオ『こねくと』毎週火曜午後3時から生出演。週刊文春『言霊USA』連載中。Podcast「町山智浩の映画特電」はopen.spotify.com/episode/6sq4Yu… note.com/tomomachi シュリンクフレーションとは シュリンクフレーション(英語: shrinkflation)とは、小売りされる商品の価格は変わらないままその内容量がシュリンク(収縮)していく経済現象である[1]。実質値上げ、隠れ値上げ、ステルス値上げとも呼ばれる。 シュリンクフレーション - Wikipedia リンク 産経ニュース 相次ぐ「シュリンクフレーション」 いつもの菓子…小さく 牛乳パックは容量減少 気づけば菓子が小さくなっていたり、牛乳の量が減っ

    セブンイレブンが消費者にバレないようにいなり寿司の量を減らしてプチ炎上中
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/10/20
    相変わらず自炊をせずコンビニの世話になっているので、個数減に気づいてはいた。ご飯ものは最近買わないんで普段は手に取らないが、小腹を満たしたい時に選択肢の片隅に置くかなあくらい。
  • 台風19号に関しまして|長野の地酒なら信州安曇野にある酒蔵大雪渓酒造

    お支払方法 クレジットカード 下記のカードがご利用頂けます。 ※クレジットカードでお手続されますと、追加のご注文・商品の変更・金額の訂正ができませんので、金額をよくご確認頂き、ご了承の上お手続下さい。決済の際表示された金額がそのままご請求額となりますので、キャンペーンやその他サービスで、商品価格の変更や送料の変更が考えられる場合はクレジットカード以外のお支払方法をお選び下さい。 ※決済の確認が出来ない場合、メールにてお知らせを致します。一定期間内に決済可能なお支払い方法をご指定いただけない場合は、「希望お届け日」よりも遅れる場合やご注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、ご了承ください。 銀行振込 口座番号は下記の通りです。 八十二銀行 池田支店 普通預金 「644」 振込手数料は、お客様にご負担頂いております。 ご了承下さいませ。 【初回ご注文】 先払いにてお振込をお願い致し

    台風19号に関しまして|長野の地酒なら信州安曇野にある酒蔵大雪渓酒造
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/10/20
    ああ、無事で何よりでした。高瀬川まで近いうえに背中には里山も迫る立地だから心配でした。
  • 台風19号による酒蔵の被害状況まとめ─ 被災した酒蔵の日本酒を飲んで応援! | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

    2019年10月12日、伊豆半島に台風19号が上陸。強い勢力を保ったまま北上を続け、記録的な大雨による河川の氾濫や堤防の決壊など、各地に甚大な爪痕を残しました。 酒蔵も例外ではなく、広い範囲で浸水をはじめとした被害を受けました。記事では、各酒蔵の被害状況をお伝えします。 麒麟山酒造(新潟県) 福島県と群馬県に源流を持ち、新潟県を流れる阿賀野川の支流・常浪川が越水。常浪川に隣接する麒麟山酒造は、貯蔵庫の一部が浸水し、約90センチほどの水深にまで達しました。 貯蔵庫には18の貯蔵タンクが設置されており、機械系統の修繕やタンクの衛生担保のため、タンク内にある約9万リットル(一升瓶換算で約5万)の原酒を一時出荷停止としています。設備の洗浄には約1か月かかる見通しで、操業再開の目処は立っていません。 幸いにも、死傷者はいませんでした。蔵の製造設備も無事だといいます。 営業部の向田絵梨子さんは「

    台風19号による酒蔵の被害状況まとめ─ 被災した酒蔵の日本酒を飲んで応援! | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/10/20
    大信州酒造は松本では?と思ったが、蔵は豊野にもあったのか。水ありきである以上、どうしても河川や水源・水脈の近くになるからにはか…。
  • 東北道・蓮田SA(サービスエリア)の徹底ガイド!ご当地グルメ&土産は必見【埼玉】 |じゃらんニュース

    埼玉県にある蓮田サービスエリア(東北道上り線)「Pasar(パサール)蓮田」が、2019年7月にリニューアルオープンしました。リニューアルによって、高速道路初出店の11店舗を含む幅広いジャンルの22店舗が軒を連ねる一大施設となり、注目を集めています。 地元埼玉の素材を取り入れた絶品グルメや東北の特産品の販売など、地域の魅力を存分に味わうことができるそう。今回は、編集部スタッフがPasar蓮田の魅力を余すことなくご紹介します♪ ※この記事は2021年6月16日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。 記事配信:じゃらんニュース 場所を移転、リニューアルでNEXCO東日最大級に 2019年7月29日(月)に、東北自動車道 蓮田サービスエリア(上り線)がリニューアルオープン。従

    東北道・蓮田SA(サービスエリア)の徹底ガイド!ご当地グルメ&土産は必見【埼玉】 |じゃらんニュース
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/10/06
    羽生SAがあるのに?と思ったが蓮田とは40km近く離れているのか。というか羽生がそもそも栃木との県境なほどに北側なのか。
  • 日清カレーメシ「カレーメシ×ゾンビランドサガ」リリックビデオ

    日清カレーメシと、テレビアニメ『ゾンビランドサガ』のコラボのために制作されたオリジナル楽曲『輝いて(カレーメシver.)』のリリックビデオです。コラボ楽曲、テレビアニメの映像、深川可純さんによる描きおろしイラストを活用して、クリエイターの烏屋茶房さんが制作しています。カレーメシ、ゾンビランドサガ、気鋭のクリエイターとのコラボをお楽しみください! 「輝いて(カレーメシ ver.)」 歌:フランシュシュ/作詞:古屋真/作曲・編曲:加藤裕介 ©ゾンビランドサガ製作委員会

    日清カレーメシ「カレーメシ×ゾンビランドサガ」リリックビデオ
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/10/04
    不運乗り越え歌ってみれば、文明開化の味がする。純子ちゃんのスパイスが効いたイケボ興奮する。|鳥焼き肉&鶏めし→カレー→?????
  • ユウガオの実を食べ、男女4人が食中毒 長野 - 毎日新聞

    長野県は22日、ウリ科のユウガオの実をべた、茅野市と松市の40~80代の男女4人が中毒を発症したと発表した。全員快方に向かっているという。 県によると、18日にスーパー「デリシア宮川店」(茅野市)の地場野菜販売コーナーでユウガオを購入し、19~20日に調理してべた5人のうち、4人が嘔吐(お… この記事は有料記事です。 残り109文字(全文259文字)

    ユウガオの実を食べ、男女4人が食中毒 長野 - 毎日新聞
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/09/25
    毎日きらきらみんなの笑顔――に突如襲い掛かるイレギュラー。
  • 古代エジプトのロマンを感じる 象形文字を刻んだ青とオレンジのグラスが美しい

    古代エジプトの巻物“死者の書”をモチーフにしたグラス「ナイルの恵み」が、ヴィレヴァンオンラインストアに登場しました。 Crafterior「ナイルの恵み」 「ナイルの恵み」は濃いオレンジ色のガラスに青いガラスを重ねた“被せ(かぶせ)ガラス”という技法で作られたグラス。側面にはヒエログリフ(古代エジプトの象形文字)が彫刻してあります。 彫刻にはひび割れや欠け、ムラなどがあり、悠久の時を旅してきたかのような趣き。底面には凛々しいハヤブサの姿が彫ってあります。 側面にはヒエログリフの彫刻が 底面はハヤブサが守っています 作者はサンドブラスト技法によるガラス彫刻作品を制作・販売しているCrafteriorさん。ハンドメイドなので色の濃淡などに差異があります。サイズはW(上部)82×H90ミリ。価格は1個9800円(税込)です。 ずっと眺めていたい 関連記事 1970年代の昭和レトロなグラスを復刻販

    古代エジプトのロマンを感じる 象形文字を刻んだ青とオレンジのグラスが美しい
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/09/15
    (歴史的にも)ビールが合いそう。
  • 山形 秋の風物詩「日本一の芋煮会」 | NHKニュース

    山形県の郷土料理として知られる芋煮を巨大な大鍋でつくる「日一の芋煮会」が、山形市の河川敷で開かれました。 「日一の芋煮会」は「鍋太郎」と名付けられた直径6メートル50センチの大鍋で芋煮をつくる催しで、山形の秋の風物詩となっています。 ことしは去年より5000多い3万5000分を作るために具材として里芋4トン、長ねぎ5000、牛肉1.4トンなどが用意され、次々と鍋に投入されました。そして鍋を囲んだ作業員たちがしょうゆや砂糖などの味付けがしみこむようにひしゃくでかきまぜたあと大型重機ですくって小分けにされました。 会場には大勢の人たちが行列をつくり、協賛金として1杯300円以上を支払って芋煮を受け取ると、河川敷の芝生の上でできたての芋煮を味わっていました。 夫婦で千葉県から車で来たという女性は「できたての芋煮はとてもおいしいです」と話していました。 また山形市内から来たという小学生の

    山形 秋の風物詩「日本一の芋煮会」 | NHKニュース
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/09/15
    できた芋煮を千葉の停電地域に運ぶとか…衛生面からNGが出るか。
  • カップヌードルCM「HUNGRY DAYS ワンピース ナミ 篇」30秒

    ZeroFour
    ZeroFour 2019/09/13
    エピソードを上手いこと落とし込むものだなあ。
  • ビールCMに異変? プレモルCMに人気声優を起用したワケ

    サントリービール『ザ・プレミアム・モルツ<香る>エール』のCM「夏の神泡(ラバーズ)」篇が、ネット上で注目を集めている。女優の石原さとみや、男性2人組ユニット・スキマスイッチ(大橋卓弥、常田真太郎)らが出演する中、声優の花澤香菜の起用に対し、SNS上では「ざーさんがプレモルCM出てる!」、「プレモルのCMに見覚えのある顔だなと思ってたら、ざーさんでした」といったコメントが相次いでいる。ビールCMといえば人気俳優・女優を起用するのが常だが、なぜ声優を起用するに至ったのか? 同社マーケティング部の小浦昌子さんに聞いた。 “プレミアムの象徴”として矢沢永吉を起用、ビール事業参入45年で初の黒字に 『ザ・プレミアム・モルツ』は、2003年に販売を開始した。ただ当時の日は、デフレ真っただ中。ビールに近い味わいながら、低価格で楽しむことができる“第三のビール”と呼ばれる「新ジャンル」が出始めたタイ

    ビールCMに異変? プレモルCMに人気声優を起用したワケ
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/09/12
    ドゥドゥッビドゥ~♪|SOYJOYでは水瀬さんが「低・G・I~ムフフ」と一人10役で出演した。自分のようにテレビなし・ネットありな層にも触れやすいようにYouTubeにも置くのは上手いかと。さて、お次は?
  • 日本酒「獺祭」26万本自主回収へ アルコール度数にばらつき | NHKニュース

    山口県岩国市のメーカーが製造し、海外でも人気が高い日酒「獺祭」で規定のアルコール度数と異なる商品が出荷されたことがわかり、メーカーは10日から約26万余りを自主回収することになりました。 旭酒造によりますと、獺祭のアルコール度数は通常16%で出荷されますが、自主回収する商品は約12~17%の間と、規定のアルコール度数と異なり、ばらつきがあったということです。 担当者が品質を確認しようと口に含んだ際に異常に気付き、詳しく調べたところ、獺祭の原酒に水を加えてアルコール度数を調整する工程の一部で、かき混ぜる作業が行われなかったということです。 旭酒造は10日から全国の販売店などを通じて回収を始めることにしています。 旭酒造の桜井一宏社長は「きちんと製造できておらず、消費者に大変申し訳なく思います。信頼回復のためこれまで以上に品質向上に努めたい」と話しています。

    日本酒「獺祭」26万本自主回収へ アルコール度数にばらつき | NHKニュース
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    ZeroFour 2019/09/10
    かき混ぜたところで沈殿とかしそうなものだから、数%の差は自ずと生じそうなものだが、そもそも工程が抜けていたなど許されないと自主回収。杜氏の腕と舌をデータ化したからこそ数字で嘘はつけないということか。
  • 【 ルパン三世 カリオストロの城 】の、ミートボールスパゲッティ | パスタジャパン ~ 現役シェフが教えるイタリア料理 ~

    作品とシーンについて 「ルパン三世 カリオストロの城」は、モンキー・パンチ原作アニメ『ルパン三世』の劇場映画第2作(1979年公開)。スタジオジブリが立ち上がる前の作品なので、厳密には「ジブリ映画」とは呼べないものの、宮崎駿氏の映画初監督作であることと、丁寧な作画やアクションシーンはその後のジブリらしさが存分に発揮されており、ファンからも「ジブリ映画の初代」として広く認められています。ラストシーンの「あなたの心です。(by 銭形警部)」はアニメ界に残る名台詞。 (自前ラテアート) さて、今回再現する料理「ミートボールスパゲッティ」が出てくるのは、序盤で逃走中のルパンと次元がレストランで事しながら会話するシーン。 レストランといっても、地元の人たちが気軽に使う、大衆堂(居酒屋)といった風体のお店です。ここで大皿に盛られたスパゲッティを二人が取り合うコミカルな表現は、いかにも「ルパン」の世

    ZeroFour
    ZeroFour 2019/08/25
    すべての道はローマに通ず。ルパンのメシもロマーニャに通ず。500年前の時点で「(自慢したさに)遠くの食材をこれ見よがしに食べるより、地元のもので心豊かに食事した方がいい」と腕をもって言い切る職人さんか…。
  • クックパッド、1〜6月期は営業利益7割減。国内利用者「3年間で1000万人減」の正念場

    ロシア語版クックパッド。厳しい決算が続くなか、海外での人材投資が同社の再成長のカギを握りそうだ。 Shutterstock.com クックパッドが2019年1〜6月期の連結決算を発表。営業利益が前年同期比7割減、純利益は同5割減という厳しい数字が並んだ。 売上収益 57億8600万円 前年同期比 △2.6% 営業利益 4億5600万円 前年同期比 △71.2% 純利益 2億8900万円 前年同期比 △52.3%

    クックパッド、1〜6月期は営業利益7割減。国内利用者「3年間で1000万人減」の正念場
    ZeroFour
    ZeroFour 2019/08/14
    自宅の再編成が済んでいよいよ自炊をせざるを得ないかと着手しだす頃に生き残っているのは、さてどこか。
  • うなぎ食べたくない

    周りになぜかうなぎべたがる人間がいて、何度かあいまいに濁して流しているんだけれど、とうとう年貢の納め時が来たんです。 仕事上の付き合いがあるので、ここで意固地に「わたしはうなぎべない主義なんです!!!」って声高に主張して、あとでヒソヒソされるのも面倒なので…。 自分自身うなぎは特別好きじゃあないけれど、絶滅しそうだなんて言ってるじゃないですか。 しかし、それはウソだという人もいる。スーパーには時期が来ると死ぬほど並んでいる。並んでいるうなぎさんはもちろん死んでる。 信頼できる情報がどれなのか見極める能力がないし、好きでもないんならべないのが一番じゃないですか? その旨そっと、信頼できる後輩にだけ伝えたら、「でももうお店に並んでいるやつは、誰かがべなきゃならないし…一緒ですよ」と言われてから、もう何も言うまいと思いました。 でもべたくないんだよ。わたしがべなかった分は、兵十のおっ

    うなぎ食べたくない
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    ZeroFour 2019/07/27
    以前のブコメにも書いたが小学生の頃に一時苦手だった。たぶん焦げ目の苦味と、米にまで染みて逃げ場をなくす甘いタレが理由。でも焼き鳥は大丈夫だったし、薬味を好きになったのとほぼ同時期に逆転した覚えが。