こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。久しぶりに西池袋にあるみつわベーカリーさんに行ってきました。 昔ながらのパン屋さんといった感じですが、朝～深夜(月～土：8時～2時、日：9時～1時)までやっているという、少し変わったパン屋さんでもあります。土地柄的に深夜のお客さんも多いのかな？ 僕はというと、アルバイトしてた頃にちょくちょく通っていまして、ずいぶんお世話になっていました。懐かしい…。 割と全種類制覇していますが、看板メニューと、その日の看板に書かれていたおすすめを買ってきました！ メープルナッツ 864円 みつわベーカリーの看板メニュー＆超人気メニュー。 昔はトレイに入ってなかった気が…いやそもそも1/4サイズで売っていて、それを買っていた記憶があるのですが…。この日は1本丸々しかなくって、初めて1本買いました。 切り分けるとこんな感じ。メープルが練り込

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。世田谷駅の近くに用事があったので、気になっていたパン屋さんに行ってきました。 世田谷駅から徒歩5分もかからないところ、わたほろ製パン店です。 外観は看板すら出ておらず、中を見ないとパン屋さんだとは分かりません。中に入ってみると、女性の方が1人で製造・販売までしているようで、だから看板とか出してあんまり来られてもって感じなのでしょうか。 パンのラインナップはハード系のみで、どれも美味しそう～。種類こそ少なめですが、トラディショナルなものから個性的なものまで魅力的なパンが並びます。 ってことでトラディショナルなものと個性的なものをひとつづつチョイス。 バゲット 260円 久しぶりにバリカタの、フランスパン！って感じのフランスパンでした。表面はカリカリを通り越してカチコチ。中はもちっとだけど噛みごたえ抜群。 細めなのに中は大き

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ちょっと用事がありまして、そのついでに祖師ヶ谷大蔵のラトリエ ドゥ プレジール(L'atelier de Plaisir)さんに行ってきました。 実はこの前の週にも祖師ヶ谷大蔵に行っていたのですが、見事に定休日に当たりまして泣きながら帰ったのを受けてのリベンジです。 ちょうど台風の日だったので外観も撮ってきませんが、ちょっとレトロでレンガな外観なのに対し、中はかなり小綺麗なガラス張りになっています。店員さんに欲しいパンを伝えて取ってもらうスタイルで、パンはハード系が中心。 悩みましたがちょっと変わったのをってことで2つをチョイス。 ベネチアーナ　340円 今週のおすすめ的な書かれ方をしていたので思わず。イタリアの発酵菓子のようです。サバランのような感じで、中にはレーズン・レモンピール・オレンジピールが入ってます。 上の砂

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お仕事で吉祥寺に行ったので、気になっていたパン屋さん「ダンディゾン」に行ってきました。 JR吉祥寺駅から徒歩10分ほど。隠れ家的にひっそりと、地下を降りたところにあります。 店内は薄暗くて雰囲気があります。トレーを持ってトングでという感じではなく、スタッフさんが全部とってくれます。 パンはシンプルなものが多く、4種の食パンと食事パンが中心。下調べせずに行ったので食パンにはノータッチでした…あとあと知ってちょっと悔やまれ中。 そんな中選んだのが細長いパン2つ。細長いパンを選びがちです(笑)。 デテ　240円 細くて小さい、とうもろこしをつかったおつまみパン。ひとくちたべると、まずコーンの多さにびっくり。想像以上にめちゃくちゃコーンが入っています。甘くて、口の中にじゅわっと広がって。 コーンが主役で生地はつなぎのようになって

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。「考えた人すごいわ」の食パンを受け取るまでの待ち時間、引き続き清瀬駅から炎天下の中ずんどこ散歩していました。 夏！ひまわり！暑い！ その途中によったのが「おやじのパン工房 ハマーズ」さん。 住宅の1角が店舗になっています。もともと趣味でパンを焼いてらっしゃったおじいさんが70歳を超えてから開業したそうで、ホーム感のあるパン屋さんです。 店内には手作り感のあるパンが数種類。この時期は暑いので数を減らしていて、夏には完全に休業してしまうそうです。早めにこれて良かった…。 その中でチョイスしたのがこの2点。 メロンパン　150円 クッキー部分も柔らかく、グラニュー糖がさっとまぶされています。このサクッとしない感じが、なんとも手作り感です。生地のほうは自然な小麦の甘みで、しっとり美味しい…。 あんぱん　100円 こちらも、ザ・あ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。「考えた人すごいわ」の食パンを受け取るまでの待ち時間、清瀬駅から炎天下の中ずんどこ散歩していました。 ちなみにこんな炎天下です。気温33℃。日焼け止めをありったけ塗っての散歩です。 その途中によったのが「パンのみせ アンヌアンネ」。 清瀬駅から10分弱ほど歩いたところ。店頭にお野菜が売られています。 中に入ると3人の店員さんが気持ちの良い接客をしてくれました。食パン・惣菜パン・菓子パン、どれもちょっと気になる具材や形で、オーソドックスなパンでも魅力的に映りました。 迷いに迷いましたが、店長のおすすめと焼き立てということで2つをチョイス。 夏みかんパン　160円 店長のおすすめとのことで夏みかんパン。「HOBS(ホーブス)」さんの甘夏ラウンドしかり、最近は夏みかんにめっぽう惹かれます。 期待通りのキュンとする甘酸っぱさと、

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。渋谷に用事があったので、その足で散歩をかねてパン屋さんを巡ってきました。 1店舗目はFluffy(フラッフィー)さん。 渋谷駅から南に住宅街を入ったところにある、小さなパン屋さんです。天然酵母、国内産小麦粉を使ったパンが毎日違った品揃えで売っていて、テイクアウトランチやサンドイッチも売っています。 今回買ったのはこちらの2つ。 クリームパン 250円くらい まるっこくてかわいいクリームパンです。マフィン型で焼いているのかな？ わりとしっかりした生地で、小さいながら食べごたえがあります。クリームもしっかりめ。結構好みなタイプのクリームパンでした。 カフェオレブレッド 250円くらい これまたミニなカフェオレ味の食パンです。中にはホワイトチョコ。 コーヒーにホワイトチョコってそりゃあ美味しいですよ。トーストしてもまた美味。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。渋谷に用事があったので、その足で散歩をかねてパン屋さんを巡ってきました。 2店舗目はパリジャンさんです。 パリジャンというハイカラ(？)な名前ですが、かなり昔から営業してらっしゃる街のパン屋さんという感じです。 店内のラインナップも、街のパン屋さん特有のあの感じ。懐かしさと安心感があります。 カスタードパイ　150円くらい パイ生地の上に、クリームパンのカスタードがのっています。 甘めのクリームに、甘めでパリッとしきらない街のパン屋さん特有のパイ。牛乳を飲みながら食べるのにぴったりなこの感じです。美味しい…。 ピロシキ　150円くらい そしてちょっとめずらしいピロシキ。ピロシキをみると、ついつい買っちゃいます。本場のピロシキを食べたことがないのでわかりませんが、オーソドックスなミートソースで尖ったところがなく、安定の美味

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。6月30日にオープンした、清瀬駅北口を出てすぐに店舗を構える「考えた人すごいわ」という高級食パン専門店をご存知ですか？ すごい名前ですよね。初見だとパン屋さんって絶対わかんないですよね。 いや看板めっちゃ目立つな。 この「考えた人すごいわ」ってパン屋さん。高級食パン専門店で、売っている食パンは2種類。 ・魂仕込(こんじこみ)　口どけの良いプレーンの食パン ・宝石箱(ほうせきばこ)　甘みのあるマスカットレーズン入りの食パン ただ今は「とりあえずプレーンを味わって欲しい」ということで、魂仕込のみの販売をしています。 話題を呼びオープンより大人気で、10日経った7月10日でも昼過ぎにはすべて完売。10時オープンで11時に整理券を取りに行きましたが、その時点で17時焼き上がりの整理券でした。 で、待ちに待ってやっと受け取れた魂仕

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。市原市に行くお仕事がありまして、ついでに周辺のパン屋さんに足を運んできました。 2店目は牧場のパン屋さんリヨンさん。 「牧場が・・・あるのかな！？(ﾜｸﾜｸ)」と思ってたりもしましたが、そんなことはあるはずなく・・・・。 さわやかミルクヨーグルト　180円 長旅の電車の混み具合で潰れちゃってます(笑)。 「牧場だから・・・牧場要素を・・・」と思ってのミルクヨーグルトにつられたチョイスです。 ああ・・・、見るも無残な・・・。 その名から想像の通りさわやかでミルキーな味わいのふわふわのパンです。潰れてなかったらもっとふわふわだったと思うと残念です・・・。 塩パンチーズ　140円 「牧場だから・・・牧場要素を・・・(2度目)」と思ってのチーズをチョイス。シンプルな塩パンにチーズなので140円とリーズナブル・・・といっても安い！

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。パン巡り代官山編の4店舗目は代官山ロータス (DAIKANYAMA Lotus)さんです。 とりあえずこれで終わりで、というのも定休日にぶちあたりまして(笑)。全部まわれなかったんですよね。なので日をあらためてまた行こうと思います！ なんとも素敵な外装です。そういえば名古屋旅行に行ったときに、同じくロータスバゲットの系列店に行っていましたことをロゴを見て思い出しました。 その時の様子は↓。 名古屋のパン屋さん数店舗に行ってきました - 生かし屋さん。 戻しまして、他にもたくさんパンを買っていたので、代官山ロータスでは食パンをハーフで1つだけ。だって冷凍庫もパンパンですもの(泣)。 オリジナルミックス ハーフ 300円 緑はよもぎ、白はハスの実、紫はブルーベリーです。よもぎ、ブルーベリーは分かるけど、蓮の実って？って思って

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。代官山パン屋巡り3店舗目、今回はFamille ファミーユ 代官山のご紹介です。 町の小さなパン屋さんといった感じで、親しみのある店構えです。 店内もパンコーナーは一角。そこに焼菓子も並べられています。レジ周りにはサンドイッチやソーセージ、調味料も販売されていました。 レトロ・小豆 346円 もう昼も半ばであまり種類が残っていなかったので、ひときわ目立っていたレトロ・小豆をチョイス。なかなかのサイズでS字をしています。 フランスパン！って感じの噛みごたえで、アゴが鍛えられます(笑)。食べ進めると、中にはぎっしりとあんこが詰まっていて、くるみも入っていました。その分生地は薄めなのですが、噛みごたえも風味もしっかりしていて、この生地で他のパンも食べてみたいな～と思わせてくれました。ミルクフランスとかね。 パンを選んでいると常

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もうもう3月のことですが、猿島へ行った帰りに「花のババロア havaro」へ寄るのに川崎駅で降り、どうせならと近くのパン屋さんにも寄りました。 ラゾーナ川崎から5分もかからないくらいのところにある、Poco a Poco（ポコ ア ポコ）さんに行ってきました。 外観は見つけにくいですが、中は結構おしゃれです。いつもどおり迷いながらもこの2つをチョイス。 とろーりクリームパン　180円 名前に惹かれて購入。ふつうのクリームパンとどう違うのか・・・？ 割ってみるとシュークリームでよく見るホイップクリーム＋カスタードクリーム！絶対おいしい！食べて美味しい！クリームもやわらかめでとろーりの名の通りの美味しいクリームパンでした。 もちもち食パン　300円 ちょっと作りたいものがあったので食パンも。 それがこちら、うちのおふくろの味

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もう3月のことですが、猿島に行った帰りにヨコスカベーカリーさんに寄ってきました。 横須賀中央駅から程なくのところで、ザ・地元のパン屋さんという佇まいです。 中に入ると、かなりの種類のパンがところ狭しと並んでいます。1個あたりは結構大きめで、バリエーションも豊かです。今回選んだのはこちらの2つ。 自家製ピーナッツバター　200円 悩みに悩んで、自家製に惹かれてこちらをチョイス。このお店は丸い「フランスパン」が売り。横須賀とフランスのあれこれで、普通のフランスパンだと焼き時間が長いので、丸くしてバターと砂糖を加えたのだそう。 柔らかく、「給食のパンのさらに美味しいやつ」って感じの親しみのある味わいで、とっても美味しかったです。そういや給食で出たコッペパンを、中のフカフカの部分だけもぎ取って「はらわた」なんて言っていたなあなん

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。2月に行った「代々木八幡～代々木上原までお散歩しながらパン屋さんをめぐるやつ」で寄ったパン屋さんのご紹介、最後はルヴァン 富ヶ谷店さんです。 なかなか趣のあるお店で、店内はかなりこじんまりとしています。パンはすべて計り売り。1g何円と書かれていて、どのくらいかをいうと切り分けてくれて、重さを計ってお会計です。 計り売りって、どのくらいになるかあんまり予想がつかないから苦手なんですよね～(笑)。どきどきしながら買ったのがこちらの2つ。 黒豆のパン　半分　420円 1gあたり2円前後だったかな？店員さんから試食を頂き、美味しかったのでこれに決めました。 ぎっしり詰まった生地です。ルヴァンという店名から、おそらくルヴァン種を使ったパンなのでしょう。ルヴァン種とはフランス語で発酵種という意味で、ライ麦粉や全粒粉に小麦粉・水を合わ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。2月に行った「代々木八幡～代々木上原までお散歩しながらパン屋さんをめぐるやつ」で寄ったパン屋さんを紹介していっています。今回は代々木八幡駅近くにある365日というパン屋さん。 めっちゃ有名店です。代々木公園駅のすぐ近く、代々木八幡駅南口の通りをまっすぐ行って左に曲がったところにあります。ちなみに右に曲がると「テコナ ベーグルワークス」さんがあります。 お店はこじんまりしています。人気店なのでお客さんも耐えず、リュックを背負って入ろうものなら身動きが取りづらいくらいです。 パンはお店の方がとってくれる方式で、店に入ってすぐの食パンやシンプルなパンはその時に見えないので、名前を覚えておくといいと思います。ショーケースにところ狭しといろいろなパンが並んでいて、目移りしちゃいます。 今回買ったのはこちらの3つ。 365日ブリオッ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日、代々木八幡～代々木上原にかけて、パン屋さんとかお菓子屋さんにちょくちょくよりながらお散歩してきました。その時に寄ったパン屋さんについて、日曜ごとに記事にしようと思いまして、その第1弾！ 代々木八幡にあるベーグル専門店、テコナ ベーグルワークスさんに行ってきました。 代々木八幡駅からすぐ、ちょっぴりだけ歩けば到着です。お店は地下にあります。 ベーグル専門店なだけあって、かなりの種類のベーグルが並んでいます。常時50種類から用意しているんだとか。 テコナさんでは、粉と酵母を変えることで3種の食感のベーグルがあって、それぞれ「ふか」「もち」「むぎゅ」とかわいらしい名前がついています。 名の通り「ふか」はふかふか食感、「もち」はモチモチ食感、「むぎゅ」はみっちりつまった食感が楽しめます。 今回買ったのはこちらの2つ。 むぎ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。意外と無いダイソーを目当てに沿線上の朝霞で降りて、少し足を伸ばして石窯パン工房サンメリー 朝霞店に行ってきました。朝霞駅からは1kmくらいあります。 東京と埼玉で展開のチェーン店。そとにイートイン・・・というかテラスがあってそこでもいただけます。 今回購入したのはこちらの2つ。 カニクリームシチューパン　220円 カニのハサミがぶっ刺さった、カレーパンでよくあるカリカリに揚げてあるパンにカニクリームシチューが入っています。ハサミには身がついていて、カニの味がちゃんとします。オーブントースターで両面カリッとするまで加熱すると美味しく食べられますね。 フィセルバターマスタード 上にバターマスタードが塗られているフィセル。明太子やガーリックはよく見ますが、マスタードはちょっと珍しい？ので買ってみました。いい香りがします。こちらはレンジで少し温め

穴場と言いますか、知っている人が少なそうなのが、上板橋にある東武パン工場直売所。でも界隈では有名で、正直のところ、ただでさえすぐに売り切れたりするので、あまり有名になりすぎると困るのですが、悲しいかな、このブログで紹介する分にはほぼ影響ないだろうと(笑)。 どういうパン屋さんなのか、こちらを見ていただければ分かります。 ・コッペパン4個 ・クロワッサン2個 ・食パン薄切り1斤 ・黒糖食パン1斤 ・イギリス食パン3斤 これ全部で760円。 そう、工場直売だからとにかく安いんです。両手いっぱいに抱え込んでちょうど1000円くらいだと思います(笑)。そしてちゃんと美味しい。菓子パンや惣菜パンは昔ながらの素朴な感じで、食パン類はふかふかで、生地の質感も他店のリッチなものに引けを取りません。 大体のパンが100円前後で、複数入っているものもあります。数種類ある食パンも1斤100円ちょっと。普通の食パ

学術都市として名高い茨城県つくば市。つくばには、美味しいパン屋さんがたくさん集まっているってご存知でしたか？ つくば市は、投票で1位が決まる「つくばのパンコンテスト」（主催：谷田部アリーナ）が毎月開催されるくらい、パン文化が花開いている街なのです。月替わりのテーマに合わせて市内のパン屋さんが腕を振るいます。 常ににぎわっている人気店「クーロンヌつくば」をはじめ、フランス人店主が作る個性的なパンが魅力の「david pain（ダヴィッドパン）」、クロワッサンが美味しいと評判の「ル・パン・グリグリ」、ドイツパンも豊富な「ベッカライ・ブロートツァイト」など、ハイレベルなパン屋さんが目白押し！今回は、つくば市内を巡って見つけた、本当に美味しいパン屋さんを11店紹介します。 パン巡りには車がオススメですが、「つくばエクスプレス」を使えば秋葉原からつくばまで最短45分で行けてしまいます。都内からもずい