お茶博士の娘が営む「農家民宿」で、お茶づくしのフルコースを食べてみた京都の和束町で、若干29歳のお茶農家さんが営む農家民宿「えぬとえぬ」。なんとここでは20種類の畑で24種類のお茶を生産するとのこと。そんな茶畑でのお茶摘み体験やお茶づくしのフルコース料理まで体験してきました。 カラン……ヒタヒタ……。 〜30分後〜 ポタポタポタ……。 （グビッ） んんんんん！！あっまあああああい！！！ 80度以上のお湯でお茶を淹れると、苦味成分のタンニンが多く抽出されてしまう！しかしッ！上質な茶葉を！氷出しにすることで、甘み成分のテアニンのみをじっくりと引き出すことができる〜〜！！なんたる甘み〜〜！！ あっ、すみません。あまりのお茶の美味しさに我を忘れておりました、おかんです。 ちなみにこのお茶は、緑茶の中でも最も苦味が少なく、甘みの強い「碾茶（てんちゃ）」という種類のもの。本当にびっくりするほど甘いんです。 さて、私は奈良にほど近い京都南東部の町、和束町（わづかちょう）
