万能調味料「すき焼きのたれ」を使った簡単レシピ：日経ウーマンオンライン【賢い女子の節約レシピ】
最初から再生 続きから再生 ↓以下はオプション。反映させるには「最初から再生」ボタンを押してください speed: 1 ×閉じる 「すき焼きのたれ」はしょうゆや砂糖で味が整っている「万能調味料」だと知っていましたか？ 料理をする中でも「味付け」が苦手な人や、料理初心者も、これ一つあれば簡単においしい料理が出来上がりますよ。 茶わん蒸し 年末年始の疲れたお腹にぴったりな優しい味 ＜材料＞（2人分） 卵……1個 水……180ml 顆粒だしのもと……小1/2 すき焼きのたれ……小2 塩……ひとつまみ えび（生）……2～4尾 笹かまぼこ……1～2本 三つ葉……適宜 ＜作り方＞ 1．分量の水を沸かし、顆粒だしのもとを加えて溶かしたら火をとめて冷ましておく。 2．ボウルに卵を入れて溶き、1とすき焼きのたれ、塩を入れてよく混ぜ、ザルでこす。 3．えびは尾を残して殻をむき、ようじで背わたを取り、耐熱容器に
おひとり様が8割 楽しく暮らせる「終のすみ家」とは：日経ウーマンオンライン【麓幸子の女性活躍とダイバーシティの教科書】
ジェンダー課題に目を向ける、勇気が湧いてくる作品6選 TOPICS：スキルアップ 2021.10.15
あわただしい日の強い味方「ほったらかし」レシピ4選：日経ウーマンオンライン【賢い女子の節約レシピ】
最初から再生 続きから再生 ↓以下はオプション。反映させるには「最初から再生」ボタンを押してください speed: 1 ×閉じる 忙しく働いている私たちは、1分1秒だって無駄にしたくない！ そこで今回は、「ほったらかし」て出来上がるレシピをご紹介します。もちろん「ほったらかし」ている時間も調理のうち。その間にメークを落としたり、洗濯物をしまったり……と時間を有効活用したいですよね。 アスパラガスとベーコンの簡単パスタ ＜材料＞（2人分） アスパラガス（細いもの）……6～8本 ベーコン……50g 早ゆでパスタ（ペンネ、マカロニなど）……80g バター……20g 塩・こしょう……適量 ＜作り方＞ 1．アスパラガスは根元を切り落とし、3cm幅にカットする。ベーコンは5mm幅にカットする。 2．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大1/2（分量外）を入れ、1を入れる。 3．すぐに火を止めて蓋をし、5分後
オフィスや自宅 震災時に一番大切な「命の守り方」：日経xwoman
自宅だけでなく、外出先やオフィスなど、震災はいつどこで起きるか分かりません。防災ブック「東京防災」、女性視点の防災ブック「東京くらし防災」から一部抜粋し、危機管理教育研究所の国崎信江さんに話を伺い、編集部がまとめた震災時の「命の守り方」をお伝えします。 外出中に突然の地震！ 地下街や駅での正しい行動 大地震が発生した瞬間、具体的にどんな行動をすればいいのでしょうか？ 場所別での適切な行動をまとめました。通勤時に使っている駅や、勤務しているオフィス、よく行く地下街など、自分の身に置き換えて想像してみましょう。 物が「落ちてこない・倒れてこない・移動しない」安全な場所に身を隠しましょう。特に、倒れそうなキャビネットや、飛散するガラス、キャスターが固定されていないコピー機などに注意が必要です。 エレベーター 揺れを感じたら、行先階のボタンを全部押し、最初に止まった階で降りましょう。もし閉じ込めら
女性罹患数 断トツの「乳がん」3つのリスクを解説：日経xwoman
最初から再生 続きから再生 ↓以下はオプション。反映させるには「最初から再生」ボタンを押してください speed: 1 ×閉じる 女性の大敵「乳がん」、あなたは大丈夫？ 乳がんは、女性にとって大敵のがんです。 「がん情報サービス」によると、乳がんの罹患数（1年間に“新たに”乳がんと診断される人の数）は7万人を優に超えており、女性のがんの中で断トツになっています。 そして、2015年の年間死亡数は1万3584人（5位）に上ります。乳がんは、罹患数、死亡数ともに一貫して増加傾向にある、要注意のがんです。 そして実は、がんの中でも少し変わった一面を持っています。 通常、がんのリスクは加齢とともに上昇します。ところが乳がんの場合、40代後半でいったんピークを迎え、その後60代後半から減少し始めるのです。 女性ホルモンが乳がんの発症を促進する方向に働くので、加齢によって閉経するとむしろリスクが減少し
今が旬の「なす」を使った簡単アレンジレシピ：日経xwoman
今はスーパーなどで一年中出回っているけれど、「なす」は夏が旬の野菜。和風、洋風、中華……と、どんなアレンジにも合う万能選手でもあります。今回は、簡単に作れる4つのレシピをご紹介しましょう。 薬味たっぷりなすのソテー ＜材料＞（2人分） なす……2本 長ネギ ……1/3本 みょうが……1個（あれば） 大葉……5枚 しょうが……1片（チューブでも） かつお節……適量 しょうゆ……適量 サラダ油……適量 ＜作り方＞ 1．なすはヘタを切り落とし、斜め5mmにスライスする。長ネギとみょうがは輪切りにし、大葉は千切り、しょうがは皮をむいてすり下ろす。 2．フライパンにサラダ油を入れて温め、なすを両面しんなりするまで焼き、お皿に放射線状に並べる。 3．上にかつお節を散らし、長ネギ、みょうが、大葉をのせる。しょうがを所々にのせ、しょうゆを回しかける。なすで長ネギやしょうがなどの薬味を巻いていただく。
あなたは「理想のお母さん」にならなくてもいい：日経xwoman
最初から再生 続きから再生 ↓以下はオプション。反映させるには「最初から再生」ボタンを押してください speed: 1 ×閉じる だからなのでしょうか。 「3歳児神話」とか、母乳が出るとか出ないとか、子どもがかわいいとかかわいくないとか、働くとか働かないとか、料理が得意だとか苦手だとか。お母さんになったらなったで、自分が思い描く「理想の」「正解の」お母さん像と自分を比べて思い悩む。お母さんじゃない人たちも、自分たちなりの「母」像への思いがあるから、「母」について意見する。 世の中にはいろんなお母さんのかたちがあっていいと思う その結果、個々の細かい現実とはすっかり離れたところで、「母」というものは、世間の思いの最大公約数みたいな。とりあえずいろんなことをまるっと全部解決してくれて、慈愛に満ちてとにかく優しく受容して抱きしめてくれるみたいな。極端に言えば、「母なる大地」とか「母なる海」みたい
エスニック簡単レシピ 蒸し暑い夏に食べたくなる4選：日経xwoman
暑い季節には、酸味や辛みの効いたエスニック料理が合いますよね。 エスニック料理というと、専門店で食べる人も多いかもしれません。今回は、簡単に作れるレシピ4選をご紹介します。自分で作るとさらにおいしいはずです。 えびトースト ＜材料＞（2人分） えび……4尾～6尾 食パン（6枚切り）……1枚 酒……小1/2 ナンプラー……小1 オイスターソース……小1 塩・こしょう……少々 片栗粉……小1 サラダ油……適量 スイートチリソース（市販）……適量 パクチー（お好みで） ＜作り方＞ 1．食パンは4等分にカットする。 2．えびは殻を取り、包丁で背を開いて背わたを除き、細かく切ってたたく。 3．2をボウルに入れ、酒、ナンプラー、オイスターソース、塩・こしょう、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、1の表面に平らに塗る。 4．フライパンに深さ5mmほどの量のサラダ油を入れて熱し、3のえびの面を下にして揚
アレンジ豊富 サーモンとサバのやせる作りおきレシピ：日経xwoman
前回の『メカジキを使って簡単「やせる作りおき」レシピ』では、やせる作りおきのポイントと作りおきするとさらにおいしさがアップするメカジキの調理法をお伝えしました。今回も料理研究家の柳澤英子さんにみんな大好き！ 「サーモンとサバの作りおき」レシピとアレンジ料理を教えてもらいました。 味も栄養価も乳製品との相性抜群【サーモン】 【サーモンの特徴】よく見かけるのはアトランティックサーモンやニジマスを海で養殖したトラウトサーモン。動脈硬化や脂質異常症を予防するn–3系脂肪酸やカルシウムの吸収をサポートするビタミンDが豊富。抗酸化成分のアスタキサンチンも含む。 サーモンの食べ方といえばムニエルくらいしか思いつかない。そんな人にお薦めなのがクリームチーズ煮だ。「クリーム煮は人気ですが、ホワイトソースを作ったり、生クリームを使ったりするのは大変。クリームチーズなら水でのばすだけでOKです」（柳澤さん）。サ
メカジキを使って簡単「やせる作りおき」レシピ：日経xwoman
たんぱく質が豊富な肉や魚をしっかり食べることはダイエットの基本のキ。冷蔵庫に作りおきがあれば、アレンジするだけでメーン料理がすぐに完成します。「体にいい魚をもっと食べたい」という人や、「ボリュームのある肉料理を食べたい」という人にお薦めのレシピです。 正しいダイエットとは“体脂肪を減らして筋肉を維持すること”。そのためには筋肉の材料となるたんぱく質をとることが重要だ。1年で26kgの減量に成功した料理研究家の柳澤英子さんは、糖質を控え、たんぱく質や食物繊維をしっかりとったところ、筋肉量を落とさずにダイエットに成功したという。 たんぱく質豊富な食材といえば肉、魚、卵、大豆製品だが、魚料理は苦手だし鮮度も下がりやすくて心配……という声も。「魚は買ってきたらすぐにひと手間かけて調理するのがお薦め。冷蔵庫で3〜4日持つから多めに作っても大丈夫」（柳澤さん）。冷蔵庫にすぐに食べられるものがあるのは心
もしものときに 自分の身を守るためにできる護身術：日経xwoman
「歩きスマホ」をしているときだけに限りませんが、犯罪に巻き込まれる恐れは誰にでもあります。今回は「もしものとき」に備えて、セキュリティーサービス会社の綜合警備保障（以下、ALSOK）に護身術を聞きました。被害に遭いそうになったときは、一秒でも早く危険から逃れることが大切。自分の身を守るため、護身術を覚えておきましょう。 密室になるエレベーター もし不審者が乗ってきたら？ そもそも護身術とは、相手を倒すのではなく、自分の身を危険から回避するための手段。ALSOKの渡辺文子さんは、「普段からの心構えが一番の護身術。危険な目に遭う機会をつくらないことこそ護身術の極意」と話します。 しかしデータを見ると、犯罪被害状況は深刻です。犯罪情勢を調べた警察庁の統計資料※によると、「強制わいせつ」「公然わいせつ」「強姦」といった項目で、私たちが会社から帰宅する、または飲み会などで帰りが遅くなる時間帯の18時
免疫力アップ 豚肉、ノリ、昆布の作りおきレシピ：日経xwoman
前回の「体の不調を未然に防ぐ 必要な栄養が取れる万能食材」では、ビタミンB1、キノコβグルカン＆フコイダン、ビタミンDが免疫力アップに効く3つのメカニズムについて紹介しました。今回は、手軽に作りおきできるビタミンB1が豊富なレシピをお届けします。 食事で免疫力を高めるには、免疫力アップ食材を1回食べるくらいではダメ。毎日、少しずつ、免疫器官にアプローチすることが大切だ。 とはいえ、免疫力アップ食材で献立を考えるのは大変――。そんな人は、作りおきしておくと毎日続けてとりやすい。そのまま食べてもいいが、簡単なアレンジを覚えておけば、毎日でも飽きずに食べ続けられるはず。 ビタミンB1たっぷりレシピ ビタミンB1を多く含む食品の中でも、お薦めは豚肉、ノリ、昆布の3つ。お手ごろ価格なのにうまみたっぷりのうれしい食材。 ゆで豚の梅マリネ お肉がさっぱり食べられる ＜作りおき＞ 保存は冷蔵で3〜4日 ＜
読者の約6割が経験あり すぐに取り入れたい防犯対策：日経xwoman
身の危険を感じた経験のある人は56％で、半数以上。「いいえ」「特になし」と答えた人も44％いましたが、友達など身近な人が犯罪に巻き込まれてしまったという人も多くいました。無関係だと思っていても、知らないうちに巻き込まれてしまうケースもあります。読者が思わずゾッとした経験とは、一体どんなものだったのでしょうか？ 元彼や元夫に注意！ ストーカー被害 最初に紹介するのはストーカー被害。夜道で見知らぬ人に付きまとわれる人が多い一方、元彼や元夫から執拗に連絡が来たり、家を訪ねられたりするケースも多々あるようです。 ◆ 帰りが遅くなった日の夜、駅から自宅まで歩いていた時のことです。ずっと後ろを歩いている人がいて、歩くスピードを遅くしても私を抜かそうとしなかったので、怖くてコンビニに逃げ込みました。それ以来、夜道を歩くときはイヤホンをしない、歩いている最中スマホの画面は常に電話できる状態にしておく、どう
大豆やこんにゃくでできる 作りおき糖質オフレシピ：日経xwoman
前回の「フライパン一つでできる糖質オフの作りおきレシピ」では、サケや豚肉、鶏肉、卵を使った食べ応え十分な糖質オフのメインディッシュを紹介しました。今回は、こんにゃくや大豆、お揚げなどを使ったフライパンレシピをお届けします。どれも美味しいので、ぜひ作りおきしてくださいね。 生芋コンニャク入りエビチリ ＜成分＞（1食分） 糖質6.6g、塩分2.1g、カロリー232kcal ＜材料＞（2食分） エビ（殻、尾、背ワタを取る）…10尾 生芋コンニャク（そぎ切り）…1/2枚分 長ネギ（粗みじん切り）…1/2本分 トマト（ざく切り）…1個分 ゴマ油…大さじ1 A 豆板醤…小さじ1～2 顆粒中華だし…小さじ1 塩・コショウ・酒…各少々 黒酢…大さじ2 ＜作り方＞ 1．フライパンにコンニャク、ゴマ油を入れて中火にかけ、2分ほど炒める。Aを加えて混ぜ、さっと炒める。 2．エビ、トマト、長ネギを加え、弱めの中火
フライパン一つでできる糖質オフの作りおきレシピ：日経xwoman
前回の「糖質オフダイエット 食べてＯＫ食材で賢く作りおき」では、血糖値を上げにくい食材の選び方ややせたいペースでご飯の量を調整する方法を紹介しました。今回は、誰にでも簡単に、フライパンひとつあれば作ることができる、メニューを4品お届けします。 サケとカブのクリームチーズ煮 ＜成分＞（1食分） 糖質7.7g、塩分1.8g、カロリー305kcal ＜材料＞（2食分） 生サケ（一口大に切る）…200g カブ（くし形切り）…4個分 カブの葉 （3cm長さに切りさっとゆでる）…適量 クリームチーズ（室温に戻す）…60g オリーブオイル…小さじ1 塩・コショウ…各少々 水…200ml 味噌…小さじ1 塩・コショウ…各少々 ＜作り方＞ 1．フライパンにサケとオリーブオイル、塩・コショウを入れて混ぜ、中火にかける。サケの色が変わったらカブの根の部分と水を加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮る。 2．クリームチ
定番野菜 じゃがいも・にんじん・玉ねぎの簡単レシピ：日経xwoman
じゃがいも・にんじん・玉ねぎは、スーパーで必ず見かけますよね。野菜が値上がりしている今こそおすすめな、定番野菜を使った簡単節約レシピをご紹介します。 定番野菜の石狩鍋スープ 優しくほっとする味わい ＜材料＞（2人分） 生鮭……2切れ 玉ねぎ……1/2個 にんじん……1/2個 じゃがいも……1個 しめじ……1/2袋 春菊……1/2袋 しょうゆ……大1 酒……大1 みりん……大1 味噌……大2 水……500ml 和風だしの素……小1 ＜作り方＞ 1．生鮭は一口大、玉ねぎは皮をむいて8mm幅のスライス、にんじんは皮をむいて1cmの半月切り、じゃがいもは皮をむいて一口大にする。しめじは軸を取って小房に分け、春菊は根元を落として5cm幅にカットする。 2．鍋に水を沸かし、和風だしの素を加え、にんじんを入れて5分ほど煮る。 3．じゃがいも、玉ねぎを加えてさらに5分ほど煮込む。 4．にんじん、じゃがいも
食べ過ぎがちな冬に ヘルシーさがうれしい鶏肉レシピ：日経xwoman
「鶏肉」を使ったレシピは、皆さん大好きですよね。日ごろ慌しく過ごしている人も、クリスマスや年末年始、ゆっくりとした気分で料理を作ってみたいものです。今回は、「鶏肉」を使ったアレンジレシピ4品をご紹介します。 鶏胸肉とオレンジのサラダ オレンジで彩り鮮やか さっぱりサラダ ＜材料＞（2人分） 鶏胸肉……1枚 オレンジ……1個 ミニトマト……5個 オリーブの実……10個 アスパラガス……2本 ベビーリーフなどの葉野菜……適量 塩・こしょう……適量 すし酢……大1 ヨーグルト……大1 マヨネーズ……大1 オリーブオイル……適量 ＜作り方＞ 1．鶏胸肉は一口大にカットし、オリーブオイルを熱したフライパンできつね色になるまで焼き、中まで火が通ったら、塩・こしょう（分量外）を振る。 2．オレンジは皮をむき、1cmの輪切りにし、さらに4等分にカットする。 3．アスパラガスは根元を1cm切り落として袴を取
人生100年時代のキャリア 私たちは今何をすべき？：日経xwoman
日経ウーマン2018年1月号で発表された「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2018」。皆さんはもうお読みになりましたか。大賞に選ばれたポーラ化成工業の末延則子さんをはじめ、選ばれた8人の女性たちはみな素晴らしい実績を持つ方々ですが、私がその中でも注目したのは、「人生100年時代のロールモデル賞」を受賞された若宮正子さんでした。17年6月、米アップル社主催の世界開発者会議の冒頭で、ティム・クックCEOから「世界最高齢のプログラマー」として紹介され一躍注目されました。若宮さんがパソコンを始めたのは銀行を定年退職後の60歳のとき。独学でパソコンスキルを磨き、81歳のときにiPhoneアプリ「hinadan」を開発したのです。 12月1日に開催された「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2018」表彰式に登壇した若宮さん。若々しくはつらつとしたその姿に会場中が沸きました。 ■「人生100年時代のロールモデル賞」に
女優が語る「一番大事なのは自分がどう扱われたいか」：日経xwoman
グッチなどを擁するグローバル・ラグジュアリー・グループ「Kering（ケリング）」が、カンヌ国際映画祭との公式パートナーシップの一環として、2014年に立ち上げた「Women in Motion」。映画業界の女性の地位向上を目指すこのプログラムでは、映画祭期間中に女優たちによる本音のトークパネルも開催され、2017年は女優、ダイアン・クルーガーが登壇。私たちと同じく働く女性として、彼女が訴えたこととは？ 「男すぎる」映画業界で、増えない女性スタッフと縮まらない賃金格差 フランスで活躍の後、歴史に残る絶世の美女ヘレンを演じた『トロイ』でハリウッドに進出。FX局のドラマ『ザ・ブリッジ 国境に潜む闇』では変人の凄腕女刑事を演じるなど、役の幅を広げるダイアン・クルーガー。© Venturelli/Getty Images for Kering 2017年のカンヌ国際映画祭に赴いた河瀬直美監督が、か
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地震が起きた時のために 防災グッズ、部屋作り、逃げ方：日経xwoman
