必ず来る！大震災を生き抜くための食事学四六判 208ページ 定価1300円（本体） ISBN 978-4-07-282754-3 発売 主婦の友社 発行 主婦の友インフォス情報社 本書について取材等のお申し込みはこちらへ↓ 主婦の友インフォス情報社 ☎03-3294-0214 （担当／安藤） t.ando@st-infos.co.jp 被災したもの、そして復興に携わるすべての人の 体力および精神力を支えていたものは、 ほかならぬ「食」だった。 3.11東日本大震災を体験した著者が説く、 イザというときに命をつなぐ食事学。 石川伸一（いしかわ しんいち） 1973年福島県生まれ。東北大学農学部卒業、同大学院農学研究科修了。北里 大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員を経て、現在、宮城大学食産業学部准教授。専門は分子レベルの食品学・栄養学。主な研究テーマは、鶏卵の栄養性、機能性に関する研究など。将来、個人
