麦のカフェ CEBADA｜商品のこと｜キリン
麦で、あたらしい飲みものを、 つくりたい！ 旅で出会った世界各地の家庭には、 いつも穀物の存在がありました。 なかでも「麦の文化」に、私たちは注目。 「大麦には、きっと何かある！」 その直感を信じて出会ったのが、 スペイン・レバンテ地方の家庭で作られる 「アグア・デ・セバダ（＝大麦の水）」の製法でした。 それは私たちの知らない、麦の飲みものでした。 コーヒーの製法を、そのまま麦で 目指したのは、コーヒーに負けない味わい。 セバダは、大麦をコーヒー豆のように 深く焙煎してミルで挽いて、ドリップして生まれます。 見つけた！ 新しい「コーヒー気分」 コクがあるのに、スイスイ飲めるスッキリとした後味。 麦だからカフェインゼロ、なのも、うれしい。 セバダには、重たすぎず、ほどよく力の抜けた 「麦がくれた、コーヒー気分」がありました。
アメリカで英語になった「HIBACHI」ってなに？
アメリカの鉄板焼きレストランは、通常HIBACHI Restaurant（ヒバチ レストラン）と呼ばれています。日本人にとって「火鉢」といえば、昔話で手を温めたりお湯を沸かしたりしていたもの、というイメージなので違和感がありますが、これはアメリカ独特の呼び方のようです。そしてこのHIBACHIは、スシと同様、アメリカで人気の日本料理となっています。今回は、「鉄板焼き」という言葉を知らない人は多くても、なぜアメリカ人は鉄板焼きが好きなのか、その理由を解説します！ 「HIBACHI」はアメリカオリジナルの表現 アメリカ人に「鉄板焼きは好きですか」と尋ねると、おそらく「そんな料理（言葉）は聞いたことがない」と答えるでしょう。しかし、実際に訪日したアメリカ人を鉄板焼きレストランに連れて行くと、”なんだ、HIBACHI Restaurantのことだったのか！”と言われるかもしれません。 実は多くのア
世の中には知らない方が幸せなこともあった。日清が制作したカップヌードル味のソーダ『カップヌードルソーダ』食レポ - ゲームキャスト
50周年の勢いでカップヌードルの「ソーダ」を作りました。カップヌードルの味を再現しているので、覚悟のある勇者は飲んでみてください。 ▼日清オンラインストアhttps://t.co/ePwvCpzBiR ▼Amazonhttps://t.co/6KZ76GDAIe#カップヌードルソーダ #おいしいかどうかはあなた次第 pic.twitter.com/OzvU6h1Smj— カップヌードル (@cupnoodle_jp) September 13, 2021 やらないで後悔するより、やって後悔した方がいい。 あなたは、日清がカップヌードル50周年を記念して制作した“カップヌードルの味を再現したソーダ”を知っているだろうか。 日清自体が「覚悟のある勇者は飲んでみて下さい」とか、「おいしいかどうかはあなた次第」と宣伝していたブツだ。 コンセプトからしてヤバそうだが、この味を知らずに残る人生「カップ
2021年4月10日放送『有吉のお金発見 突撃！カネオくん』の誤解をまねきそうな点について - 醤油手帖
2021年4月10日放送のテレビ番組、『有吉のお金発見 突撃！カネオくん』（NHK）は、「日本が誇る調味料！しょうゆのお金の秘密」という醤油の特集でした。 www.nhk.jp 番組内で、間違いではないんだけれども誤解をまねきそうだなーという表現があったのでちょっと整理しておきます。なお、NHKの放送ですから以下のメーカー名等は明記されていません。見る人が見ればわかるという形になっています。 問題となるのは「醤油の歴史に残ると言っても過言ではない、生醤油の発明」のお話です。ここで生醤油をヒットさせたメーカーとしてキッコーマンの方がカネオくんのインタビューに答えています。 「生醤油」とは醤油造りの工程のうち、「火入れ」という加熱殺菌をし、色や味を最終的に調える工程を省いたものと紹介されました。加熱殺菌をしないでも、フィルターを使って微生物を漉すので大丈夫だとしっかりと言われています。ここまで
近代食文化研究会@『串かつの戦前史』発売中 on Twitter: "https://t.co/crHYRYiBJ9 昨晩のチコちゃんの東郷平八郎肉じゃが話は、舞鶴市の清水孝夫さんが平成７年に創作した街おこしのための架空の話。 悪く言えば「嘘の話」。 この事は清水さん本人が繰り返し認めている事実。"
https://t.co/crHYRYiBJ9 昨晩のチコちゃんの東郷平八郎肉じゃが話は、舞鶴市の清水孝夫さんが平成７年に創作した街おこしのための架空の話。 悪く言えば「嘘の話」。 この事は清水さん本人が繰り返し認めている事実。
幻の「偽装ツナサンド」を作って検証する
1970年群馬県生まれ。工作をしがちなため、各種素材や工具や作品で家が手狭になってきた。一生手狭なんだろう。出したものを片付けないからでもある。性格も雑だ。もう一生こうなんだろう。（動画インタビュー） 前の記事：「顧客が本当に必要だった物」のジオラマを作る ＞ 個人サイト 妄想工作所 3度目じゃなく2度目の正直 私は、そのツナサンドの話を３度、聞いたことがある。 家飲みなどで酔いが回ってお互いの昔話になったとき、高校時代の思い出の味の話題になり、その中で今でも疑問符付きで語られる性質のものだった。 夫の記憶によれば、「高校の校門近くにサンドイッチなどを売る店があり、そこのツナサンドをよく買っていたが、中には明らかにツナでなく、パンの耳が入っていた」というのだ。それ本当に平成に入ってからの話だろうか？にわかには信じがたい。 材料を買ってきたが、必要なのはこれだけなんである。 パンの耳は切り離
小樽のケーキ屋でモンブランを頼んだら、チョコケーキが出てくる？
小樽のケーキ屋でモンブランを頼んだら、チョコケーキが出てくる？ 2019/04/02 北海道を味わう うましか道～うまいしかない北海道～, スイーツ・洋菓子, 小樽市, 後志管内, 道央圏1274view 小樽モンブランの謎「小樽のケーキ屋でモンブランを頼んだら、高確率でチョコケーキが出てくる」と言うと、大抵の人はびっくりする。私もその一人であった。 この謎現象は、米華堂、小樽あまとう、パールマリーブ、館ブランシェなど、地元民に長年愛されている店で起きる。 数年前に初めて訪れた、小樽あまとうの本店二階の喫茶室。昭和のムード漂う深紅の絨毯とベルベットのソファーに、何ともいえない”あずましさ”を感じながらメニュー表を開くと、さも当然のように、チョコケーキに「モンブラン」と名が掲げてあるので面食らってしまった。 真相はつまり、こうだ。 1936（昭和11）年、東京でモンブランケーキが流行っている
強烈な食ベ物を集めた博物館 スウェーデン | NHKニュース
発酵させたサメの肉や日本の納豆など、味やにおいなどに強烈な特徴を持った世界各国の食べ物を集めた博物館がスウェーデンに期間限定でオープンし、文化の違いを見つめ直す場として注目されています。 食べ物は味、におい、歯ごたえ、調理方法を基準に強烈な特徴を持ったものが選ばれていて、訪れた人は自由ににおいをかいだり、試食したりすることができます。 この博物館は先月31日、スウェーデン南部のマルメに期間限定でオープンしたもので、世界35か国から集められた80種類の食べ物が展示されています。 食べ物は味、におい、歯ごたえ、調理方法を基準に強烈な特徴を持ったものが選ばれていて、訪れた人は自由ににおいをかいだり、試食したりすることができます。 このうち、アイスランドからは強烈なにおいがする発酵させたサメの肉が展示され、日本からも納豆が並んでいます。 またイタリアからは「カース・マルツ」と呼ばれるうじ虫が入った
栄養情報も流行には要注意、話は単純化され盛ってある
1963年生まれ。89年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。毎日新聞社に記者として10年間勤めたのち、フリーの科学ジャーナリストに。主な著書は『踊る「食の安全」 農薬から見える日本の食卓』（家の光協会）、『食の安全と環境 「気分のエコ」にはだまされない』（日本評論社）、『効かない健康食品 危ない天然・自然』（光文社新書）など。『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学』（同）で科学ジャーナリスト賞受賞。2021年7月より内閣府食品安全委員会委員（非常勤、リスクコミュニケーション担当）。（記事の内容は、所属する組織の見解を示すものではなく、ジャーナリスト個人としての意見に基づきます） 食品に関する情報があふれている。テレビでは料理研究家が「この食品は○○がいっぱい。夏バテに効きます」などと紹介し、SNSには「××で痩せました」というたぐいの話が大量に書き込まれている
石狩市浜益で愛される「ルッツ」って何？どうやって食べているの？
石狩市浜益で愛される「ルッツ」って何？どうやって食べているの？ 2023/09/19 北海道を味わう 殿堂入り, 石狩市, 石狩管内, 道央圏, 魚介類42965view 「ルッツ」と聞いて真っ先に思い浮かぶのは、フィギュアスケートのルッツジャンプがありますが、スケート競技とは全く関係がないルッツと呼ばれる珍しい海産物が、石狩市浜益（はまます）周辺で食べられているのをご存知ですか？ 秋から冬にかけて猛烈に海が荒れ狂い、波が防波堤を乗り越えるほど大シケの翌日。力尽きたように浜辺に打ち上げられる謎の生物ルッツは、浜益でも年に1～2度しかお目にかかれない貴重な海産物として知られています。 ひとたび浜に打ち上がれば、たちまちお祭り騒ぎになるほど地元民の心を掴んで離さないルッツの魅力を紹介します。 浜益でも貴重なルッツは幻の海産物 （提供写真：石狩市浜益支所地域振興課） 札幌市内から車で約1時間。石
種類が豊富すぎる「どんぐり」のパン。 - どさんこカメラ
札幌市民にとっては珍しくないパン屋「どんぐり」。 あたりまえすぎて全国チェーンのパン屋か？と思ってる人も多いと思います。が、札幌発祥のパン屋です。いまのとこ札幌にしかありません。 １９８３年、円山に開店した「珈琲舎どんぐり」という喫茶店が始まり。 すでに全国区の人気『ちくわパン』発祥のお店でもあります。 こちらが元祖『ちくわパン』。 ちくわパンは、テレビやネットでさんざん取り上げられてるので…スルーしますね。 パンの中にちくわが入ってて、そのちくわにはツナサラダが入ってます。そりゃ美味しいに決まってますよ。 ちくわパンを代表に、惣菜系のパンも種類が豊富です。 スイーツも得意です。 他にも石窯パン、食事パン、ドーナツからサラダ。 メロンパンだけでも3種類くらいあります。 味もそこそこ良くてバリエーション豊富。 商品も入れ替えが多いので飽きません。 今回はこんなものを食べてみました。 野菜サン
気になってた人必見 白菜の“黒いブツブツ”についての漫画に「知らなかった」「スッキリした」の声
寒い時期に食べたくなるお鍋に欠かせない「白菜」の“黒いブツブツ”について説明した漫画がTwitterで話題になっています。 投稿したのは、数年前に野菜卸の会社に勤めていたという祭（@hohoho09261）さん。そこで働いていたころ、冬になると多くなるのが「（白菜に）黒いブツブツがいっぱいついてんけど」というクレームで、お客からお店へ、お店から農家へとクレーム・返品が多くあるのだそうです。 気になる黒いブツブツの正体は？ ※なお、近畿大学農学部農業生産化学科の神崎真哉先生によると、ゴマ症は「チッソが多いとなりやすいもので、石灰は無関係ではないが大きな要因ではない」とのこと 【更新:2017年11月14日17時35分 「石灰はゴマ症の直接の原因にはならないのではないか」と指摘があったため、近畿大学・神崎真哉先生のコメントを追加しました】 虫や病気と思われがちな“黒いブツブツ”。実は外観や切っ
「歯磨き粉」と言う輩を黙らせる、チョコミントの厳選スイーツ5つを食べてもらった | 業務用食材のフーヅフリッジ
2017/8/8のTBS「マツコの知らない世界」で特集され、多くの注目を集めたチョコミント。しかし、チョコミントが話題になると必ず誰かがこんなことを言う。 「歯磨き粉じゃん」「食べ物の色合いじゃない」 チョコミントを愛する「チョコミン党」なら、一度は投げかけられたことがあるはずだ。「歯磨き粉」だなんてヒネリのない常套句はとっくに聞き慣れている上に、そんな言葉でチョコミントに対する信念が揺らぐことはない。 しかし、そういった言葉を投げかける「アンチチョコミン党」は、チョコミントを食べている人間を見ると、とにかく突っかからずにはいられないようだ。そんなアンチチョコミン党達は幼稚だと思うが、おいしく食べているものに文句をつけられるのは、とてもイラつく。 そんな「イラつき」を少しでも解決するためには、アンチにチョコミントの魅力を理解させる努力が必要だろう。 この記事では、5つの絶品チョコミントスイ
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ギャモン食べたい
「わさビーフ」がリニューアル キャラクター「引退」に衝撃も - ライブドアニュース
ローストビーフってわさび味のこと多いけど海外ではなんの味なん
はてなブックマーク - アメリカで広まっている豆腐の食べ方｜NYの会議通訳者が教える英語｜note
冷やし中華にマヨネーズって外道？
TOPPY 川合登志和 on Twitter: "鉄板 卵 エビフライ！ 名古屋よ これが台湾の「名古屋カレー」だ https://t.co/FNLUVPp53n"
ヤドカリが背負ってる貝についてるイソギンチャクがおいしい
