フィリピン、フリーダムアイランドのエコツーリズム地区に漂うプラスチックごみ（PHOTOGRAPH BY RANDY OLSON, NAT GEO IMAGE COLLECTION） 世界の海岸に打ち上げられた漂着ごみで、キャンディの包装材やスナック菓子の空き袋といったプラスチックの食品包装材が初めてタバコの吸い殻を上回り、最多となった。 歓迎されないこの統計値は、環境保護団体オーシャン・コンサーバンシーが毎年行っている海岸清掃活動（ビーチクリーンアップ）の最新の報告書で明らかになった。2019年の清掃活動では、116カ国の海岸から9400トンを超えるごみが1日で回収された。その数は3250万点にのぼる。 プラスチック包装材は、2002年から2014年の間に米国、ヨーロッパ、中国、インドで生産されたプラスチックの45パーセント近くを占めており、世界のごみの中でも主要な位置を占める。それでも、

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いまヨーロッパで、一風変わったワインボトルが話題を呼んでいます。主な材料は、ガラスではなく、なんと、紙！ 今年6月末、イギリスのベンチャー企業が販売を始めたところ、わずか1か月足らずで、世界各地から700件もの問い合わせが殺到しています。ワインボトルは、400年も前から、ガラス製のボトルが伝統的に使われてきました。紙製ボトルから見えるワイン業界が直面する不都合な真実とは？（国際部記者 田村銀河） 「紙ボトル」を開発したのは、ロンドンから北東に100キロほど離れた都市イプスウィッチにある創業4年目のベンチャー企業、フルガルパック（Frugalpac）です。 この会社では、もともとリサイクル可能な紙コップを開発していました。会社の説明によりますと、通常、紙コップは防水加工されている紙を使うためリサイクルできないということですが、コップの内側だけに耐水性のポリエチレンのシートを貼ることで分別して

お菓子の過剰包装をなくしてほしいとインターネットで署名を集めていた東京都内の私立高校１年の女子生徒（１６）が２８、２９日、亀田製菓（新潟県）とブルボン（同）の東京オフィスを訪れ、集まった１万８７３７人分の署名を担当者に手渡した。提案に賛同の声が集まる一方で、ネット上には生徒を中傷するコメントやデマが流れた。生徒は「声を上げただけで、汚い言葉でどこまでもののしる人たちがいる。血の通った人間なのに」と心を痛めつつ、「署名を機会にプラごみの削減が進んでほしい」と願った。（井上真典）

「亀田の柿の種」や「ハッピーターン」などで知られる米菓業界のリーディングカンパニー、亀田製菓株式会社（本社・新潟県新潟市）。現在、米菓メーカーの常識を覆す取り組みが注目を集めています。包装に使用するプラスチックの量を減らすため、商品の詰め方やパッケージの改良を行い、ノントレー化とスリム化を実現。亀田製菓が業界の常識に挑戦したきっかけとは？ 亀田がやらなければ、誰がやる！ おせんべいやあられなど米菓の包装は、中身が割れるのを防ぐために、プラスチック素材のトレーが使用されています。また、スーパーマーケットなどの店頭で目を引きやすくしたいとの思いから、業界では包装が大型化する傾向があり、スリム化は難しいとされてきました。 そんな中、亀田製菓は2018年、トレーを抜いた「ECOパッケージ」化に成功しました。 開発のきっかけは、某取引先代表からの一言。「米菓業界・米菓売り場は昔から全く変わっていない

Today we announce we’ve created the world’s first ever 100% plastic free paper-based spirits bottle, made entirely from sustainability sourced wood. The bottle will launch with @johnniewalker_ whisky in early 2021 #paperbottle. Take a look: https://t.co/kyD2RjP1Cn pic.twitter.com/eaLIWjscQP — Diageo News (@Diageo_News) July 13, 2020

環境省は、飲食店で食べきれなかった料理を持ち帰る習慣を広め、日本の食品ロス削減を推進するため、食の新たなスタイルを創る「Newドギーバッグアイデアコンテスト」を実施中。持ち帰り容器の日本ならではの名称やデザインのアイデアを6月1日まで募集している。 福島県が作ったドギーバッグと東京ガールズコレクションとコラボしたドギーバッグを手にする小泉環境大臣 食品ロスの削減については、2015年に国連がまとめた持続可能な開発目標SDGsをふまえ、日本は食品ロスの発生量を2030年度までに2000年度比で半減するという目標の達成に向け、取り組みを進めている。 外食産業は、事業系食品ロス発生量の約20%（133 万トン）を占めているが、その削減には小盛メニューの導入や需要予測精度の向上など事業者自身の取り組みに加え、利用者による食べ残しの削減が要となる。 まずは利用者が食べきれる量を注文し、提供された料理

米国カリフォルニア州サンフランシスコのリサイクル施設で、ベルトコンベヤーが雑多なプラスチックを仕分け装置に運ぶ。（PHOTOGRAPH BY RANDY OLSON, NAT GEO IMAGE COLLECTION） 近年、プラスチック問題に対する革新的な解決策がいくつも提案されているが、トム・ザキー氏の案は最も大胆なものの1つかもしれない。 早合点しないでほしい。彼は、プラスチックを落ち葉のように生分解する魔法の秘策を編み出したわけではないし、使い捨てプラスチックの新たな再利用法を発明したわけでもない。 ザキー氏が提案するのは、昔ながらの方法だ。つまり、返却と詰め替えができる容器を使うことである。このアイデアは、1920年代初期にコカ・コーラ社によって初めて導入された。同社は当時、コーラを高価なガラス瓶に入れて販売していたため、瓶を返却してもらう必要があったのだ。そこで、値段の約40%

リサイクルのために生徒が洗って、干している給食の牛乳パック＝東京都内の中学校で（本文と写真は関係ありません） 東京都清瀬市が給食で飲み終えた牛乳パックを子供たちに持ち帰らせてリサイクルさせようとしたところ、市内に住む保護者から「待った」がかかった。家庭に負担を押しつけることになることなどに加え、廃棄物処理法に違反する可能性が高いというのだ。市教委は法令違反の可能性を認め、断念することにした。どうして、こんな事態が起きたのか。【大久保昂】 「令和2年度学校給食用牛乳の空き紙パックのリサイクルについて」

日本生協連は、2018年6月に採択した「コープＳＤＧｓ行動宣言」に基づき、身近に取り入れやすいエシカル消費対応商品の開発に注力している。2020年3月1日から新たに３商品を発売する。 日本生協連は2018年6月に「コープＳＤＧｓ行動宣言」を採択し、その一つに「持続可能な生産と消費のために、商品とくらしのあり方を見直していきます」がある。その具体的な取り組みとして、身近に取り入れやすいエシカル消費対応商品の開発を進めてきており、2019年度には、ＭＳＣ認証やフォレスト・アライアンス認証などのエシカル消費に対応した商品の供給金額が、１月度までの累計で前年比116.9％と伸長している。 3月1日以降発売する新商品のラインアップは次のとおり。 ▽ＭＳＣ認証「ＣＯ・ＯＰ＆はごろも シーチキンマイルド 水煮」（3月1日発売） ＭＳＣ認証のカツオ原料を使用し、国内で初めて「パウチ入りツナ（水煮）」のカテ

ミネソタ州コテージグローブには、1950年以来、防水および防汚製品向けの様々なPFASを生産してきた工場がある。（PHOTOGRAPH BY DANIEL ACKER, BLOOMBERG/GETTY IMAGES） 「PFAS」と聞いてもピンと来ないという人は多いだろう。「パーフルオロアルキル化合物およびポリフルオロアルキル化合物」の略語だ。だが、米国人はこのPFASに日に何度も接触している可能性が高い。それどころか、体内に摂取しているかもしれない。 PFASは4000以上の異なる化学物質の総称で、家庭用品からファストフードの包み紙まで、あらゆるものに含まれている。人間の血液から検出されたとの調査結果さえある。（参考記事：「ファストフードで体内に「永遠の化学物質」の危険」） そのうえ、1月22日に米国の非営利団体エンバイロンメンタル・ワーキング・グル－プ（EWG）が発表した調査結果による

人口増加に対応する為、あるいは環境保護の観点から、2040年までに世界の動物肉の60％が人工肉（植物由来の肉や培養肉）に置き換わると言われている。 これは動物の肉に限ったことではない。海の幸である魚の肉もしかりだ。 アメリカの企業が、魚から採取した細胞を培養して代替シーフードの作成に成功した。将来的には魚の代わりとして多くの人々の胃袋を満たす予定だという。

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世界規模でプラスチックごみが問題になる中、国内の自治体や企業で、庁舎や事業所内の飲料自動販売機からペットボトル商品を排除する動きが相次いでいる。プラスチックごみをめぐっては、レジ袋やプラスチック製ストローを使わない運動も広がっており、ペットボトルを使わない取り組みが拡大するか、注目される。（張英壽） 自治体や企業で続々　大阪府豊中市は今年４月、長内繁樹市長が、使い捨てプラスチックの削減を盛り込んだ「クールチョイス宣言」を表明。１１月１日、市役所の第一庁舎１階に、ペットボトルを排除した自販機を設置した。特に苦情などはないといい、市の担当者は「ほかの市の施設にも広げていきたい」と話す。 背景には近年、地球規模で深刻化しているプラスチックごみによる海洋汚染がある。環境省が米科学誌の論文をもとに行った試算では、海洋に流出したとみられる日本のプラスチックごみは平成２２年の１年間で２万～６万トン。国は

「独特のクセがあるラム肉はちょっと苦手…」と敬遠している人もいるのではないでしょうか。そのラム肉が、和牛のような食感の肉に改良されたとしたら？畜産王国オーストラリアで、そんな高品質のラム肉が開発されました。その名も「モッタイナイラム」。食通もうならせるという、そのラム肉は、いったいどんな肉なんでしょうか？（シドニー支局長 小宮理沙） 牛肉を大量に生産し、日本をはじめ、世界各国に輸出しているオーストラリア。実はラム肉の生産も盛んで、2017年度の輸出量はおよそ43万トンと世界一でした。 国内市場でも、スーパーや精肉店にラム肉がずらりと並ぶなど、オーストラリアでは、なじみの食材です。 一方で、牛肉のようにブランド化された高品質のラム肉はありませんでしたが、そこに目をつけて開発された新しいラム肉が、いま、広がり始めています。 その肉は、独特のクセがなく、口のなかでとろけるような食感が特徴。赤身が

無印良品を企画、開発する株式会社良品計画（東京都豊島区／代表取締役社長 松﨑 曉）は、2020年春に、「コオロギせんべい」を無印良品の一部店舗とネットストアで発売します。 世界中の様々な国・地域において「感じ良いくらし」を提案する無印良品は、生活に必要な商品の販売のみならず、社会でいま起きている様々な課題に目を向けています。中でも世界の急激な人口増による、今後の食糧確保と環境問題は避けてはとおれない課題と考えています。 良品計画は、それらの課題を考えるきっかけになればという思いから、昆虫食の研究の第一人者の徳島大学と協業し、コオロギを食材とするための取り組みを始めました。徳島大学からは、食用コオロギの実用化に向けた研究成果を、当社からは商品開発プロセスを共有し、おいしく食べていただける昆虫食の開発を進めています。 国連食糧農業機関 (FAO) も、栄養価が高く環境への負荷も少ないという理由

by RitaE 毎日の食生活は健康な体を作り、さまざまな病気のリスクを減らすことが知られています。一方、「地球環境を守るためには肉を食べない方がいい」という主張がされるなど、食事を変えることで地球規模の問題にも対処できると近年は盛んに言われていますが、新たな研究により「人間にとって健康的な食事は、地球環境にも優しい食事である」ことが示されました。 Multiple health and environmental impacts of foods | PNAS https://www.pnas.org/content/early/2019/10/22/1906908116 World-First Analysis Clearly Shows Healthier Diets Are Also Better For The Planet https://www.sciencealert.co

By fotoblend オーストラリア連邦科学産業研究機構(CSIRO)の研究チームが、モノやサービスを生産・消費する過程で使用された水の総量を算出する「(PDFファイル)ウォーターフットプリント(水消費量)」という概念を用いて、「食品生産が水不足に与える影響」について解説しています。 Nutrients | Free Full-Text | Diet Quality and Water Scarcity: Evidence from a Large Australian Population Health Survey https://www.mdpi.com/2072-6643/11/8/1846 It takes 21 litres of water to produce a small chocolate bar. How water-wise is your diet? htt