[B! ごはん] ikoishyのブックマーク

白河そば (牛込柳町/立ち食いそば)

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

ikoishy 2013/07/27

ごはん

リンク

有楽町にある、昭和25年創業の広東料理店。一見どこにでもありそうなお店のようにも見えますが、店内は常に大勢のお客さんで満員御礼。もはや、中華を語る上では欠かすことのできないお店といってよいでしょう。これだけたくさんの人が通う理由のひとつとして考えられるのが、「メニューの豊富さ」。「肉絲炒麺（豚肉トモヤシヤキソバ）」（950円）や「蝦仁湯麺（エビノツユソバ）」、「燒賣（シュウマイ）」（950円）など、その数は200種類以上。分厚いメニューをひと通り見ようものなら、相当な時間を要します。しかし、その味の虜と化した人ならば、何度通っても新しい感動が得られるわけです。油を極力控え、野菜をふんだんに使った料理が数多く揃うので、万人に愛される味わいであることに間違いはありません。ボクもその中の1人ですね。看板商品！数あるメニューの中でも、お店の代名詞ともいえる一品が、「上湯炒飯（スープ入ヤキメシ

ikoishy 2013/07/26

来栖けいのオススメだったのか。

ごはん

リンク

OHIO (西荻窪/カレー)

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

ikoishy 2013/06/20

★3.03だが、その評価は不当で、絶対美味いはずと信じていったカレー屋さん。大正解だった。

ごはん

リンク

焼麺　劔 (高田馬場/ラーメン)

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

ikoishy 2013/03/21

ごはん

リンク

博多の伝統的なうどん「クタクタ麺」とはいかなる麺か?

地元っ子に「クタクタ麺」と呼ばれる伝統的な博多のうどん。コシがなく、歯ざわりがクタクタだということに由来しているらしい。しかし、味は他のうどんにはない独特の深みをもっているので、一度食べたらやみつきになること必至だ。昭和ただよう店で出合ったクタクタ麺 JR博多駅を北に徒歩20分。福岡市内でも1、2位を争う大きな規模の呉服町の交差点をひとつ裏通りに入ると、そこには下町の匂いが充満している。「クタクタ麺」の博多のうどんと言えばココ!とその屋号が必ず挙げられる「みやけうどん」をまずはご紹介したい。昭和にタイムスリップしたかのような店内の様子に気を取られていると、初めての客だろうが常連だろうが、この店が開店した昭和29年(1954)に生まれたという2代目のご主人が、客が席に着くより早く「何にしまっショ」と注文を聞きに来る。この尋常ならざる素早さは、シンプルなメニュー展開にも理由があるのだろう

ikoishy 2013/03/16

なにそれ食べたい。

リンク

ためしてガッテンのカレー特集がすごい！ : akiyan.com

ためしてガッテンのカレーの作り方特集がすごい！ 2007-02-19 「NHK ためしてガッテン」のカレー特集「うまさ別次元！カレー大革命 (NHK第一放送 2/7 1:10放送分) 」で解説されていた、美味しいカレーの作り方特集が非常におもしろかったのでご紹介。目次高級カレーは万人においしいカレーライスの好みは千差万別というか「辛いの好き」「あっさり好き」「とろみがあるのが好き」「あの隠し味があるのが好き」と超バラバラですが、一流レストランの高級カレーは万人においしいと思われるようです。実際に好みがバラバラな人たちに試食してもらったコメントは、皆、高評価。一流のカレーは万能の味なんですね。番組は「一番おいしいカレー＝万人うけするカレー」という定義のもと、どんなレシピが良いのか探るべく、進行していきます。インド人も認める日本のカレー東京で暮らすインド人20人に日本のカレーラ

ikoishy 2013/02/27

リンク

東京、味噌ラーメン20選

季節を問わず、老若男女を問わず、広く愛される国民食のラーメン。しょうゆ、塩、みその定番をはじめ、煮干しや鶏白湯（ぱいたん）などのスタイルも定番化してきたが、ここでは『味噌（みそ）ラーメン』に焦点を絞って、都内で食べたい20軒を紹介する。札幌の老舗店、すみれと純連にルーツを持つ「純すみ系」（純蓮、すみれから派生したラーメン店を指す）や、オリジナルのスープがおいしい店など、寒い季節にぴったりなみそで体を温めよう。 ※営業時間に変動があるため、詳細は公式ウェブサイトで確認しよう関連記事『東京、二郎インスパイア系ラーメン20選』『東京、本当においしい豚骨ラーメン20選』

ikoishy 2012/12/22

なるほど。

リンク

庄司いずみ『納豆のジャジャ麺風』

我が家は夫婦ともに家で仕事をしていますので、夫はほぼ毎日３食、家で食べています。私が野菜の料理の紹介をしているので、｢ご主人は幸せですね｣とよく言われますが、お恥ずかしいことに、特にお昼は手をかけてこしらえる時間もなく……。撮影が続くときなどは、ラーメン、カレーの繰り返しになることも。これじゃイカンと当然思いますが、時間がないのはいかんとももしがたく……。スーパーに出かけると｢忙しい日はレトルトやチルドでもしょうがないとしても、野菜をたくさんプラスできそうな何か｣をいつもキョロキョロ探してしまいます。そんなある日に目にとまったのがジャジャ麺です。麺に肉みそあんがついてるチルド製品ですが、レタスやきゅうりをたくさんのせればバランスもよくなります。というわけで、夏休みのある日のお昼ごはんはジャジャ麺となりました。私の分はあまっていた納豆で、それらしきものをこしらえましたよ。刻んだきゅうり

ikoishy 2012/08/23

これはいい。やってみよ。

リンク

月に1度だけ限定の超高級食パン、山崎パン「ゴールドソフト」を食べてみた

山崎パンといえば「サンロイヤル」「クリーミーゴールド」「ダブルソフト」などの食パンで有名ですが、実はこれらとは明らかに一線を画する超高級食パン「ゴールドソフト」というものがあります。厳選したバター、卵、生クリームを贅沢に使用し、あまりにも贅沢なために月に1度しか作られない「特別なパン」とのこと。3斤で1500円で1斤500円と、一般的な食パンは1斤で200円程度なのですがその倍ぐらいの価格、果たして味はそれに見合うだけのものなのか注文して確かめてみることにしました。受取日限定の“超”高級食パン https://www.daily365.net/365shop/goldsoft インターネット限定商品で注文はこちらからできます。「ゴールドソフト」は毎月第4金曜日が受取日、デイリーヤマザキ、ヤマザキデイリーストアー各店頭で受け取ることが可能。注文するとメールで送られてくる受け取り番号を、お