冷めてからラップするのはNG!? プロが教える、冷凍ごはんのテクニック | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ
お話を伺ったのは、月刊誌「栄養と料理」の前編集長であり「食生活ジャーナリストの会」幹事をつとめる食のプロ、監物南美さん。 「炊きたてのごはんの醍醐味は、やわらかくて、少し粘りのある食感にありますね。でも、炊いてから時間が経つにつれ、その美味しさはどんどん損なわれていきます（＝老化する）。その状態で冷凍してしまうと、解凍後も炊きたての美味しさは取り戻せないのです」 炊きたてのごはんがやわらかくて、ふっくらしているのは、生米の中のデンプンが水を吸って膨らみ、糊のような状態になるから。これをデンプンの糊化（=こか）、別の呼び方では（α化=あるふぁか）といいます。その後、ごはんは冷めるにつれどんどん水分が抜けていくため、パサパサになったり、かたくなったりしていきます。これをデンプンの老化（β化=べーたか）といいます。 ごはんは一度老化してしまうと、炊きたての美味しさを取り戻すことができません。その
『三体』作者の劉慈欣に聞く「自身のSFのシンプルなおもしろさ」 | SFを通して描く「人間の本性」
人類を「宇宙を理解したサル」と定義してみせたのは、行動生物学者のスティーブ・スチュワート-ウィリアムズだが、中国人SF作家の劉慈欣の小説を読むと、まさにその「宇宙を理解したサル」たちの世界を存分に味わえる。 『三体』三部作が世界的にヒットしたいま、劉慈欣は世界で最も高名な作家の一人となった。ネットフリックスでは、『ゲーム・オブ・スローンズ』の製作陣が手掛けたドラマ版『三体』も視聴できる。劉の短編小説『流浪地球』を原作とする中国映画『流転の地球』が興行的に大成功を収めたことも記憶に新しい。 劉の作品に出てくる人類は、ありとあらゆる可能性に満ちている一方で、「旧石器時代から変わらない感情」、「中世に作られた社会制度」、「神のようなテクノロジー」という三つの特徴を持つ存在として描かれる。 いまでこそバラク・オバマ、イーロン・マスク、マーク・ザッカーバーグから絶賛を受けるSF作家となった劉慈欣だが
「副業してもいい社会作る」 自民の茂木敏充幹事長が首相に就任した場合の政策に言及
自民党の茂木敏充幹事長は１３日までに配信されたインターネット番組で、自身が首相に就任した場合に取り組みたい政策に言及した。日本の労働生産性向上のため「原則、副業をしてもいいという社会をつくる」と説明。司会者から「首相になったら副業を推進するのか」と問われ「そう思っていただいて結構だ。私はそうしたい」と答えた。 茂木氏は「ポスト岸田」候補の一人と目されている。番組内で、副業を禁じている企業が多いと問題提起されると「政権が大きな方針を示して基本的に認めるようにする」と強調。３年の準備期間を設ければ、現状では導入に慎重な企業も対応は可能との見解を示した。９月の党総裁選に出馬するかどうかの質問は出なかった。
鶏むねと切り干し大根で驚くほどうま味が溶け込んだ「みそ汁」ができる。たんぱく質も摂れるレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 鶏むね肉と卵でたんぱく質が摂れて、野菜も美味しく食べられるみそ汁レシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今日はうま味たっぷり、食物繊維も豊富な切り干し大根を使った「鶏むね肉と切り干し大根のみそ汁」を紹介します。 切り干し大根は、もともと水分の多い大根を細く切って乾燥させた乾物。うま味や甘みが凝縮し、歯ごたえのある独特の食感が生まれます。その切り干し大根と鶏むね肉のうま味を余すことなく使うと、だしを入れなくても美味しいみそ汁ができますよ。使い切れずに残った切り干し大根があれば、水洗いしてみそ汁に入れてみてください。 そのまま煮てしまうとかたくなりがちな鶏むね肉は、下処理しておけばツルリとしてやわらかく食べられます。 筋肉料理人の「鶏むね肉と切り干し大根のみそ汁」 【材料】2人分 鶏むね肉（皮つき）
海外鉄サークル🇮🇳 on X: "台湾で食あたりになって現地の病院を受診しました エポスカード付帯の海外旅行保険を使った受診とその後の流れについて書き記しておきたいと思います ぜひ参考にしてください"
BOOX Pageいい感じ - n0te
Kindle Oasisが好きすぎる僕ではあるが、画面の隅が表示されない端末を使い続けるのは、なかなか厳しいものがある。とはいえ、発売から5年が経とうとする第10世代を今から買い増すのは流石に躊躇する。 そんな感じで、隅の褪色した古書風Kindle Oasisを見つめながら、microUSB〜microUSB〜と呟き続ける毎日を送っていたところ、「KindleがダメならBOOXを買えばいいじゃない」と僕の中のマリー・アントワネットが声を上げた。 BOOXはePaperディスプレイを備えたAndroidタブレットで、これにKindleアプリをインストールすれば、Kindle端末のような読書体験が出来るらしい。しかも、Androidなので、Kindle以外のプラットフォームの電子書籍やブラウザのWebマンガも読む事ができる。って、いやいや、僕が欲しいのは次世代Kindle Oasisなんだぜ！
万博トイレに「残念石」 識者「文化財の活用と言えない」と批判 | 毎日新聞
江戸時代に大坂城再建で使うはずだった「残念石」と呼ばれる巨石を、2025年大阪・関西万博会場のトイレ建築に活用する計画に賛否の声が上がっている。若手建築家グループが企画し、石を管理する京都府木津川市も協力。13日、市内から会場に向け搬出された。市は「郷土の文化財を活用してほしい」と期待を寄せる一方、識者は「本質的な価値が伝わらず文化財の活用とは言えない」と批判する。 この日は雨の降る中、河川敷で石5個がトラック5台に慎重に積まれ運ばれていった。日本国際博覧会協会（万博協会）によると、若手建築家が担当するトイレ8カ所のうちの一つで、整備費は約6300万円。石はトイレ前の屋根を支えるために立てて使う予定だ。
早稲田大の入試中に問題がＳＮＳで流出…「スマートグラス」で撮影、受験生を容疑で書類送検へ
【読売新聞】 今年２月に実施された早稲田大（東京都新宿区）の一般入試で、試験問題が眼鏡型の電子機器「スマートグラス」で撮影され、試験時間中にＳＮＳで流出していたことがわかった。警視庁は近く、不正に解答を得るために問題を外部に送信した
Topologie(トポロジー)：多機能のバッグ、ブレスレット、フォンケース
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自分宛ての郵便物が届いたのに「カタカナだから渡せません」 総務省が日本郵便に見直しを要請
「届いた郵便物は自分宛てなのに受け取ることができなかった」。こうした相談が総務省に寄せられ、総務省中部管区行政評価局が14日、日本郵便東海支社に改善に向けた要請を行いました。 去年9月、愛知県常滑市の男性の元に郵便物が届きました。宛名の氏名は確かに自分のものでしたが「本人確認が取れない」として受け取ることができませんでした。 いったい、どうしてでしょうか？ まず、この郵便物が「特定事項伝達型の本人限定受取郵便」であったことです。 「特定事項伝達型の本人限定受取郵便」とは、金融機関やクレジットカード会社がキャッシュカードやクレジットカードを送付する際に、差出人に代わって日本郵便が本人確認をして手渡すもので、犯罪防止のため厳格な本人確認が義務付けられています。 そして今回、男性が郵便物を受け取れなかった最大の要因は、この郵便物の宛名が「カタカナ」表記だったことです。 郵便局の職員は本人確認のた
クラブハウスで一点見つめ…野茂英雄さんのMLBデビュー直前の超貴重写真をドジャース専属カメラマン公開 ファン興奮「伝説の始まり」「侍の目」「心躍る一枚」：「おっ！」でつながる地元密着のスポーツ応援メディア 西スポWEB OTTO!
ロサンゼルス・ドジャースのオフィシャルカメラマン、ジョン・スーフーさんがインスタグラムを更新。日本人メジャーリーガーのパイオニアの初登板直前という超貴重写真を公開し話題となっている。 ジョン・スーフーさんの投稿に登場したのは、野茂英雄さん。ジョン・スーフーさんは「ドジャーとしての野茂のデビュー戦直前」として、クラブハウスで一点を見つめながら椅子に座る野茂さんの写真を投稿した。 1995年5月2日、サンフランシスコ・ジャイアンツ戦で先発投手としてメジャーリーグデビューを果たした野茂さん。これはその時の貴重な一枚となっている。 この投稿にSNSでは「メジャーの扉を叩いた野茂英雄。心躍る素敵な写真をいつもありがとう」「日本人にとって、とても誇らしいヒーローのスナップ写真を掲載してくださり、ありがとうございます」「懐かしすぎる」「ここからすべてが始まり、今に繋がっていますね」「侍の目」「伝説の始ま
「初登板直前の野茂英雄だ」ド軍専属カメラマンが“29年前の秘蔵写真”を公開！ 静かに闘志を燃やすスーパーレジェンドの貴重な姿が
ロサンゼルス・ドジャースの専属カメラマンであるジョン・スーフー氏が公式インスタグラムを更新。日本球界が誇るスーパーレジェンドの秘蔵写真を蔵出した。 【PHOTO】大谷翔平の妻、田中真美子が輝いた“現役バスケ選手時代”を厳選フォトで一挙紹介！ 貴重なショートカット時代も スーフー氏が投稿した一枚の写真に写し出されているのは、日本人メジャーリーガーのパイオニアである野茂英雄氏だ。「ドジャーとしてのノモの初登板直前だ」と題した写真には、クラブハウスの自身のロッカーに足を組んで座り、イヤホンをつけ、一点を見つめながら集中力を高める野茂氏の貴重な姿。「1995年、キャンドルスティック・パーク」と書き添えられている。 野茂氏がメジャーデビューを飾ったのは1995年５月２日、サンフランシスコ・ジャイアンツ戦だった。キャンドルスティック・パークは旧本拠地で、まさに伝説の始まりとなるゲームに臨む名手の素顔を
KORIN DESIGN – An Anti-Theft Backpack
KORIN DESIGN の最新作「SnapPack」「SnapSling」が日本デビュー！パチッとマグネットで開閉する高機能・防刃・盗難対策済リュック&スリングバッグです。見た目はシンプルな高機能リュックです！
公益通報した和歌山市職員が自殺 処分受けた職員と同フロアに配置 ｜ 共同通信
Published 2024/05/14 18:20 (JST) Updated 2024/05/14 23:52 (JST) 2020年に和歌山市の職員十数人が処分された不正支出を巡り、公益通報した男性職員が自殺していたと男性遺族の支援団体が14日、記者会見で明らかにした。公益通報者への配慮が欠けていたとして、公務災害認定や第三者委員会での真相解明を求める。 団体によると、当時20代の男性職員は、不正支出があった市内の児童館への補助金申請を担う青少年課に在籍。18年6月、「上司から書類の捏造を求められ、心身に不調が生じた」として休職し8月に公益通報した。 男性職員は18年10月に復職したが、20年6月に自殺。同年に遺族が公務災害認定を請求したが、今年の1月に棄却された。遺族は今月13日、不服を申し立てた。 和歌山市は児童館で計約1900万円の不正支出を確認、20年2月、当時の担当者ら15
慶應義塾大学出版会 | 杉浦康平と写植の時代 | 阿部卓也
宇宙としてのブックデザイン 戦後日本のグラフィックデザインを牽引したデザイナー、杉浦康平。 彼は写植という新たな技術といかに向きあい、 日本語のデザインといかに格闘したのか。 杉浦康平が日本語のレイアウトやブックデザインに与えた決定的な影響を明らかにする。 『読書アンケート 2023――識者が選んだ、この一年の本』（みすず書房、2024）p.81に掲載されました。選者は、阿部公彦氏（英文学）です。 『毎日新聞』 2023年12月16日「今週の本棚」「2023この3冊（上）」（14面・読書面）にて鹿島茂氏（仏文学者）に選んでいただきました。 『週刊読書人』 2023年12月15日号（第3519号）アンケート特集「2023年の収穫」（3面）にて、柴野京子氏（上智大学教授・メディア論）の印象に残った3点に選んでいただきました。 序 章――ある解体 第1章――杉浦デザインの誕生と写植の革命（195
宝塚歌劇団、１６億円減収 俳優急死で一部公演中止
阪急阪神ホールディングス（ＨＤ）は１４日、子会社の阪急電鉄が運営する宝塚歌劇団（兵庫県宝塚市）が中核のステージ事業で２０２３年度、売上高に当たる営業収益が前期から１６億円の減収となる３２２億円だったと発表した。２３年９月に宙組所属の女性俳優＝当時（２５）＝が急死した問題を受け、一部公演の中止を続けていることが影響した。 ＨＤは今年３月に上級生らによるパワーハラスメントを認め、補償する内容で遺族側と合意書を締結した。宙組は２３年９月を最後に公演が行われておらず、今年６月２０日の宝塚大劇場（同市）で再開するとしている。 大阪市内で開いた記者会見で、大塚順一執行役員は「適正な興行形態をつくっていきたい」と述べた。２４年度の歌劇団事業は、相談窓口の設置など改革費用を計上する影響で減益を予想する。
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Jon SooHoo on Instagram: "The SooHoo Scrapbook “Before Nomo’s First Game” as a Dodger….in the visiting clubhouse at Candlestick Park 1995 📷: @jon.soohoo @dodgers @sfgiants #hideonomo #nomomania @baseballphotogs #baseball @nikonusa #thesoohooscrapb
野田聖子氏「このままでは子どもの人格を壊しかねない」 共同親権法案に「反対」した真意をじっくり語った：東京新聞 TOKYO Web
超神ネイガー on X: "最近おらが好んでいるライフハックのようなものとして。 石鹸をキムワイプに擦り付けてポケットに畳んで入れていく。 野良作業の時、手を洗う際に石鹸紙のようにしてそれを使う。 油汚れも泥汚れも綺麗になる。キムワイプは水に溶けないので、きっちり絞って丸めて仕舞って後で捨てる。 へばな。 https://t.co/hZoj6g7w9T"
宝塚歌劇団、16億円減収 俳優急死で一部公演中止 ｜ 共同通信
