鶴橋で「水キムチ」を買い集めてみたら想像以上に全部違った
大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド「チミドロ」のリーダーとしても活動しています。（動画インタビュー） 前の記事：小学生の頃に熱中していたゲームで遊んだらあの頃の気持ちになれるか 水キムチのことを知りたいなら鶴橋を目指すべきだろう 私は去年まで「水キムチ」を食べたことがなかった。「水」と「キムチ」という二つの言葉がどのように結びつくのかまったく想像もできず、なんとなくあっさりした漬け物なのかなとは思ったが、果たしてどんな味がするものかわからなかった。「鯖の水煮」、「水炊き鍋」など「水」がつく食べ物を思い浮かべてみたが、どれとも違いそうだ。 たまに買い物にいく近所の市場にキムチの専門店があって、ある時、そこをじっくりのぞいていたら「水キムチ」が売られているのを見つけた。たっぷりの汁とともにビニール袋
韓国の水炊き「タッカンマリ」のレシピ。簡単なのに鶏の旨味がスゴいよ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。韓国出身の料理研究家、金英貨（キムヨンハ）です。 暖かいと思えば寒い日もあったりで、季節の変わり目はただでさえ体調を崩しやすいです。こんなときこそ、しっかり栄養のあるものを食べたいですね！ そこで今回は栄養満点、しかもめちゃウマで体が温まる「タッカンマリ」を紹介したいと思います！ タッカンマリとは韓国語で「鶏一羽」の意味。その意味通り、鶏を丸ごとグツグツ煮る鍋料理です。韓国・ソウルには「タッカンマリ通り」という通りもあり、30年以上の歴史を持つ定番料理なのです。 見た目はサムゲタンに似ていますが、作り方や食べ方は別物！どちらかといえば、博多の水炊きのような味わい。鶏から濃厚なダシが出るので、シンプルな味付けながら深く豊かな旨味があります。 本場では丸鶏で作りますが、手羽先と手羽元、鶏もも肉でも代用可！骨から良いダシが出るので、できれば鶏もも肉も骨付きがオススメです（精肉店などで
ソウルの「焼き魚通り」で焼き魚にわさび醤油が合うことを教えられた
焼き魚のうまさというものは尊い。 魚は、ただ焼いただけのものが、煮るよりも、揚げるよりも、蒸すよりも、いちばんうまい。（刺し身は除く）とおもっている。 ソウルの町を適当にブラブラ歩いていると、焼き魚ばかり売っている食堂がズラッと並んだ通りに迷い込んだ。
韓国人「台湾の屋台の食べ物を見てみよう」 : カイカイ反応通信
2014年08月29日00:00 韓国人「台湾の屋台の食べ物を見てみよう」 カテゴリ韓国の反応食べ物 398コメント 韓国のネット掲示板に「台湾の屋台の食べ物」とうスレッドが立っていたのでご紹介。 1. 韓国人（スレ主） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 昔から、夜市文化が非常に発達していた台湾。 日本、韓国、中国、東南アジア、西洋など、あらゆる食文化が混在している。 台湾から来たタピオカティー、マンゴー、かき氷などは、韓国でも人気が高い。 最近は、トルコや北京でも夜市が盛んだが、多様性という観点では台湾には敵わない。 台湾の夜市には、有名人もしばしば訪れる。 翻訳元：http://www.ilbe.com/4182793566 2. 韓国人 うまそう… 3. 韓国人 未開だね 4. 韓国人 臭豆腐がないからやり直し
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