「健康」の９割、毎日会話＝食事のバランスも重視－高齢社会白書：時事ドットコム
「健康」の９割、毎日会話＝食事のバランスも重視－高齢社会白書 政府は１９日の閣議で、２０１８年版の高齢社会白書を決定した。自身の健康状態が「良い」と考えている高齢者のうちほぼ毎日、家族や友人と会話している人が９割、外出している人が８割に上り、健康を自認している人は頻繁に会話や外出をしていることが分かった。 調査は、内閣府が昨年１２月から今年１月にかけ、全国の５５歳以上の男女３０００人を対象に実施し、約２０００人から有効回答を得た。自身の健康状態を「良い」「まあ良い」と答えたのは全体の５２．３％だったのに対し、「良くない」「あまり良くない」は１８．１％だった。 「良くない」と答えた人のうち、ほとんど毎日会話する人は６７．２％、外出する人は３１．１％だった。日常的に心掛けている健康活動に関する質問（複数回答）には、「栄養バランスのとれた食事をとる」が５９．４％で最も高く、「健康診査などを定期的
｢男の介護教室｣で教えられる超実践的スキル
介護は「お嫁さんの仕事」というのは一世代前の話だ。介護者全体に占める「子の配偶者（いわゆる婿や嫁）」は9.7％まで低下した。 一方、同居の介護者に占める男性割合は増え続け、直近で34％になっている。男女ともに介護者は60代以上が7割となっており、自身の健康が気になる世代による介護が当たり前だ（平成28年、厚生労働省・国民生活基礎調査）。 今回は、宮城県石巻市における男性介護者支援の取り組みを見る。 石巻市の高齢化率は31.09％で日本全国平均の27.3％（2017年3月時点）を上回る。7年前の東日本大震災で津波被害の大きかった半島地域は、高齢化率がさらに高く、牡鹿では46.49％と人口の半分近くが高齢者だ。こうした地域は、日本全体が近い将来、直面する課題を先取りして経験している。 震災後、長野県から宮城県に移り住み、地域医療を支える歯科医として働く河瀬聡一朗医師は、仕事の傍ら、男性介護者の
超高齢社会で、吉野家ができる豊かな人生への取り組み│吉野家公式通販ショップ
ご高齢者の楽しみのひとつになり、 食欲増進の一助になれば。 吉野家では2017年2月、高齢者向け牛丼の具「吉野家のやさしいごはん 牛丼の具」の発売を開始した。特に咀嚼・嚥下機能が低下したご高齢の方でも、美味しく、楽しく食べられる牛丼の具だ。これを開発したのは、新業態事業本部ケア事業で事業部長を務める佐々木透。開発に１年以上をかけ、100回以上の試作を繰り返して完成したこの商品を、佐々木は「自身が歳をとった時に食べたい商品」と表現した。「介護施設に入っている方々は、自分で食事を選ぶことができません。この『吉野家のやさしいごはん 牛丼の具』をご飯と一緒に、時々でも召し上がることで、食べる喜びを思い出していただけたらと思っています」。 吉野家と介護食。これには、佐々木の個人的な体験と思いがあった。佐々木は高齢の両親に冷凍牛丼を送っていたが、88歳になる父親には肉が大きく、食べることが困難なことが
介護での栄養管理、充実に向け検討へ
7日の社会保障審議会介護給付費分科会（分科会長＝田中滋・慶大名誉教授）で厚生労働省は、介護施設や通所介護などで栄養管理の充実を目指す内容の論点を示した。【ただ正芳】 厚労省の「2015年国民健康・栄養調査」によると、65歳以上の高齢者のうち、低栄養傾向（BMIが20 以下）の人の割合は、16.7％とされる。また、同省の別の調査では、通所介護の利用者の4割近くが低栄養状態か、低栄養のリスクがある状態にあるという結果も示されている。 低栄養状態は、自立した生活を送る上での妨げとなる上、罹患のリスクも高まる。 そのため介護保険制度では、特別養護老人ホーム（特養）や介護老人保健施設（老健）などの施設サービスを対象とした「栄養マネジメント加算」や、通所介護などの通所系サービスを対象とした「栄養改善加算」などを設けることで、サービス利用者が低栄養状態になることを防ごうとしている。
東京）介護用「ムース食」を食材に 銀座にレストラン：朝日新聞デジタル
介護を受ける高齢者向けに食べやすく作られた「ムース食」を食材としてアレンジしたレストランが、銀座にオープンした。有名シェフの技とアイデアで、誰もが楽しめる新しい料理として味わうことができる。 鶏肉の香草パン粉焼きにかけられた鮮やかな緑色のソース。ボリュームたっぷりのミートパイ。一見すると普通の料理だが、材料の一つにそれぞれエンドウ豆や豆腐のムース食が使われている。ムース食は、かみ砕いたりのみ込んだりする力が弱くなった人向けに開発された食事。例えば野菜のムースは、素材をペースト状にした後、本物そっくりに再形成したものだ。 中央区銀座４丁目に先月開店した「ニューディッシュ ムース デリ＆カフェ」は、ムース食を開発・販売する日清医療食品がその存在を広く知ってもらうためにつくった。 介護用の食事には、ミキサーに… この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 この記事は有
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高齢者の食事配達、調理器も 下村漆器店、IT連動 - 日本経済新聞
大阪の介護食に投資 高知銀ファンド、取引先を紹介 - 日本経済新聞
【介護保険最新情報】配食サービス普及へガイドライン周知 情報公表制度で地域資源の発信も要請 of 介護のニュースサイト Joint
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ツクイ、介護施設で健康弁当販売 病院食VBと提携 - 日本経済新聞
地域医療を考える：高齢者の在宅復帰 退院後のサポート大事 食事指導や訪問リハビリ、相談できるかかりつけ医を - 毎日新聞
認知症予防に企業動く クラブツーリズム、旅行の効果共同研究 - 日本経済新聞
高崎市：年中無休で配食、要介護者ら対象に 今月から ／群馬 - 毎日新聞