人類はジャンクフードを切望することを止められるのか？なかなかハードル高そうですよね。 約20万年の間、脂質類は人々の体温を維持するのを助け、糖類はエネルギーを提供してきました。生きるために人間の体にはそういった食物を切望するような遺伝子が組み込まれているんです。実際、脂質と糖質を食べると脳のドーパミンの分泌が促され、脳の報酬系を刺激して喜びと満足を与えてくれるから、ついつい食べちゃうんですよね。ジャンキーな食べ物やコッテリした食べ物を...。 科学者達は、そういった食べ物を欲しがるのは遺伝子が関係してる事、肥満は確実に家族に遺伝することも分かっています。ただ、どのぐらい遺伝性が影響しているのか？育ってきた環境によってそうなっているのか？ を解き明かすことができていません。 そんな状況の中、ジャンクフードを食べたい！ と思わせる遺伝子の中に、病気にリンクすると思われる遺伝子の場所が100以上見つかったそうです。だから、私たちはこの万病の元にに
