Dragon's Lair「中世ヨーロッパとファンタジー世界の「食」」
中世ヨーロッパとファンタジー世界の「食」 スペインの小説家セルヴァンテス（ドン・キホーテなど）はこう言ったとか 「腹が足を支えている。足が腹を支えているのではない。」 ここでは主にヨーロッパ的、西洋的なファンタジー世界の「食」、及びそれに限らない様々な食材についていくらかお話しします。ここでのお話は、私が聞きかじった、または書物などで読んだもの、調べたものを参考にしております。気軽な読み物です。 このコーナーの記事を作成するにあたり、数々の書物、発行物を「参考文献」とさせていただきました。これら参考文献はこちら、または下記の【参考～】をクリックすることで表示されます。 これらはどれも有用かつ興味深く、読んで面白い書物です。これら数々の文献を著された先生方、並びに翻訳を行なわれた先生方には、素晴らしい知的宝を世の読書家へもたらして下さったことに対し、心より感謝し、敬意を表します。 皆様も、機
『中世ヨーロッパでの水車と粉挽き』
中世史の保管庫（テーマ別を使うと見やすいです） 中世史、特にヨーロッパの諸データを書籍・論文から集め、創作や解説作りに活用する。読むときは「テーマ別」から入ると便利です。 ○中世フランスの水車（展開・その機構・所有者） （１）風景の一部となっていた水車（11世紀以降） 【1100年頃～】 Ａ．フランス全土で水車は増え続け「平野・山地、流れの深い大きな川・水量の少ない小川、村の外れ・修道院の囲い地・町の中」のどこでも建造された Ｂ．風力によって規則的に製粉できる地方ならば、間もなく風車も登場した。しかしそれほど急には広がらなかったし、全ての粉挽きを風車に頼ることはなかった（例外：リール） 【13世紀】 Ｃ．人口増加と穀物収穫量が拡大したため、どの地方でも多数の水車・風車が稼働した（伝統的な馬曳き臼・手回し臼では間に合わなかった）。旧式の道具が使われたのは「天候不順が続いた時or家庭用として」
風車 「水がなくても」｜チリツモ【中世ヨーロッパ情報館】
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 風車の起源は古代エジプトにまでさかのぼるとも言われていますが、記録に残されているものでは10世紀頃、現在のイラン・アフガニスタンの国境地域に作られたのが最初だとされています。この地域では水車の原動力となる河川が少ないことを考えれば、強風が吹くこの地域で風を使った機械を作ろうとしたことも不思議ではありません。風車は主に、井戸水の汲み上げや製粉に使われました。さて、本題のヨーロッパの水車の話に入ります。 中世ヨーロッパで風車が登場するのは12世紀初期です。風車はやはり水流に恵まれない地域を中心に普及してゆき、例として13世紀、フランドルのイーペル周辺だけで120の風車があったと記録されています。また、風車といえばオランダですが、この地に風車がやってきたのは13世紀後半のことです。写真
『中世ヨーロッパの粉挽きの実際』
中世史の保管庫（テーマ別を使うと見やすいです） 中世史、特にヨーロッパの諸データを書籍・論文から集め、創作や解説作りに活用する。読むときは「テーマ別」から入ると便利です。 ○中世フランスの粉引き業 （１）粉挽き場の使用料 Ａ．古くから「水車税or風車税」と呼ばれ、その額はたいていは早い時期から固定されたままで、その後はほとんど変化しなかった（だから呼び方も変化しなかった）。中世以後も長らく現物による支払い方式が採用され、その量は「粉挽き場に持ち込んだ麦の量に対する割合（中世には穀物量の1/12～1/24が通常）」で決まった Ｂ．使用料の徴収は「客が持ち込んだ穀物からこの分を予め取り除けてから、残りを挽いて粉を客に返す」方式で、これは近世になっても変わらなかった。最も一般的な使用料は1/16・1/20で、ごく例外として1/8・1/10・1/30が存在した。同じ水車ならば、使用者が「都市の住民
Dragon's Lair「中世ヨーロッパとファンタジー世界の食（分類２－１：自然農水畜産物１）」
分類２－１＜自然農水畜産物１＞ TOP >> 中世ヨーロッパとファンタジー世界の食 >> 分類２－１＜自然農水畜産物１＞ 分類２－２＜自然農水畜産物２＞ 【肉類】 【香辛料】 【胡椒】 【アスパラガス】 【アーモンド】 【イチゴ類】 【イモ類】UP 【オレンジ】 【牡蠣（カキ）】 【カブ】 【ガーリック】 【キャベツ】 【キュウリ】 【栗】 【クルミ】 【米】 肉類 （参考文献番号：１、３、９、30、37、38） 実際のヨーロッパ、中世の初期から、ずっと後世までの歴史の中で、人々が食べていた肉の量は大きく変化していました。まず、初期の中世ヨーロッパにおいては、人々は比較的たくさんの肉を食べていたようです。「麦類」の項でも書きましたが、その頃のヨーロッパの農業は穀物生産性が非常に悪く、９世紀から１０世紀くらいまでは、畑に小麦を１００粒まいたとしても、そこから小麦を２００粒収穫できることはほと
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風車の構造と種類
Amazon.co.jp: 中世ヨーロッパの農村の生活 (講談社学術文庫): F. ギース (著), J. ギース (著), 青島淑子 (翻訳): 本
Amazon.co.jp: 中世ヨーロッパの都市の生活 (講談社学術文庫): ギース,J. (著), ギース,F. (著), 青島淑子 (翻訳): 本
Amazon.co.jp: 中世ヨーロッパの城の生活 (講談社学術文庫): ジョゼフ・ギース (著), フランシス・ギース (著), 栗原泉 (翻訳): 本