食中毒死亡者数は本当にゼロなのか？ - 食の安全情報blog
前回のエントリで、2009年度の食中毒死亡者数がゼロであったことをご紹介しました。しかし、本当にゼロだったのでしょうか。例えば、アメリカの食中毒死者数は年間5000人前後いるようです。食習慣や貧困の問題など事情が異なるにしても、あまりにも数字が違いすぎます。これだけ差があると、どちらかの数字が間違いではないかと気になってしまいます。実はこの違いは集計の方法に違いがあるようです。はっきりした集計方法は確認していないのですが、アメリカの集計では推定値を用いるようです。一方で、日本では保健所への報告を元にしているので、医者を受診しなかった場合には患者数にカウントされません。厚生労働省が2007年にまとめた報告によると実際には数十倍の患者数がいるようです。その報告では宮城県内の住民への聞き取り調査や受診率推定などから食中毒の発症者を推定すると、腸炎ビブリオでは統計の30倍、カンピロバクターは120
Road to Zero 〜食中毒死亡者の推移 - 食の安全情報blog
2009年という年は食品衛生に関わるものにとって、一つの到達点とも言える素晴らしい成果を成し遂げた年でした。その成果とは、初めて年間を通じて食中毒死亡者が0人であったということです。 参考資料 厚生労働省：食中毒に関する情報（平成21年食中毒発生状況 もしくは年次別食品発生状況を確認のこと） （ただし、現在厚生労働省のＨＰにアップされていないデータについては、サイト：たまご博物館の食中毒統計を参考にしました） このままだと、直近の状況がわかりにくいので、90年以降のみ抜粋したのがこちらです。食中毒死亡者数の推移：平成２年（1990年）以降 厚生労働省の資料を元に作成 戦後まもない1950年代においては毎年300人近く、多い年には500人以上の人が食中毒によってなくなっていました。このころは安全よりも、まず量を満たすのがやっとであったと思われます。また、冷蔵など安全に供給する技術もほとんどあ
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