万定フルーツパーラーのカレーライス（東京都文京区） - くらしのちえ
東大正門からほど近い万定フルーツパーラーに行ってきました。大正時代に創業でかなりの歴史のあるお店です。フルーツパーラーですが、カレーが有名。生搾りのジュースがメニューに有るのがフルーツパーラーの名残。 レトロな雰囲気が漂い、懐かしさが感じられるお店で、独創的なカレーを味わいました。 お店 お店は東大正門から本郷通りの信号を渡り、ちょっと中の道に入るとすぐ見えてきます。懐かしい喫茶店のような佇まい。 店内は半円形のカウンターとテーブル席があります。椅子、机、床などがレトロな温かみ。おばさまが一人で切り盛りされているようでした。 カレーは独創的 頼んだのはカレーライス（750円）。 スープカレーのようなカレーです。具材はたまねぎ、豚肉。豚肉はホロホロに煮込まれています。シャバシャバしたカレーで、これをご飯と混ぜながら食べるとリゾットや雑炊のような感覚。たまねぎ、豚肉の旨味が汁に溶け出しています
今日の夕飯は・・ - 雨 ときどき晴れ☀
久しぶりのカレーです。 いつも簡単なもので、ごめん、と思いつつ作っている。 具が大きい、多いのはご愛敬！野菜が好きなので、ゴロゴロ入れます☆ 家は、油っぽいカレーが苦手なので、炒めずに具材を煮てしまいます。 鶏もも肉は、皮をフライパンで焼いて、脂をある程度出してからぶつ切りにして加えます。今日は、冷凍庫に残っていた、牛もも肉の切り落としも入れました。 人参は、レンジで５分チンして、柔らかくしておき、沸騰してから20分で火を止めて、時短でガスの節約をします。 カレールーは、２種類をブレンド。今日は少し濃いめに仕上がり、家族は喜んでいましましたが、私はわりと薄味が好きです。 今日はこれにトマトサラダだけですが、家は、お味噌汁が残っていれば、たとえカレーでも一緒に出してしまいます。今のところ、苦情はきていません(^_^;) ご存知、うつなので、最初に材料を目の前にしたとき、『うぅ、作れないよ～！
41. ガラムマサラだけでカレーを作ることはできるのか？ 問題｜水野仁輔
スパイスを使ってカレーを作り始めたばかりの頃、ガラムマサラの魅力にとりつかれました。なんて香り高いんだろう。カレー粉の香りとはまた違って、奥深く、ふくよかな香り。適度にクセがあって、いかにも本格的なカレーができそうな感じがすきでした。市販のルウで作るカレーの仕上げにガラムマサラをパラリとやるだけで、インドの香りがそこはかとなく漂い、自分で作ったとは思えない本格的なカレーが楽しめる。 このガラムマサラひとふり、はずいぶん昔から有名な手法でした。今日から始まるNHK、Eテレの番組「趣味どきっ！」のカレー特集でも、第1回は、「ガラムマサラ」をクローズアップします。ガラムマサラのことを昔は、「辛いミックススパイス」と誤訳（？）していました。だから、日本の食品メーカー、スパイスメーカーさんのガラムマサラはレッドチリを加えて辛みを増し、カレーに香りと同時に辛味も加えられるアイテムとして製造されているも
【1食86円】骨付きチキンと大根の薬膳スープカレー簡単レシピ～孤独のグルメで食べたくなる罠～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
カレーはカレーでもスープカレーが食べたい（飲みたい）時ってありますよね？お店で食べるのも美味しいですが、自宅でも簡単に美味しく本格的なスープカレーが安く作れる方法があります。今回は骨付きチキンをメインにした大根入りのスープカレーをご紹介します。 ダイエット中でも安心！スープカレー＋ライスのセットが楽しめる方法とは？ 鍋1つで完成！ありあわせの材料＋スパイスで手軽に作れるスープカレーの作り方とは？ スパイス＝漢方？食事で身体を変える健康生活とは？ なお、大根を大きくカットして入れるという技、「孤独のグルメ」のお店を参考にしてみたんですが、これがめちゃ旨いヽ(=´▽`=)ﾉスープカレーに大根必須になりそうですｗ ▼閲覧注意のスープカレーの孤独のグルメ動画はこちら 3. 第03話「東京都目黒区三田のチキンと 野菜の薬膳スープカレー」 孤独のグルメ Season6をAmazonビデオ-プライム・ビ
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