「日本人が知らない｢激安お酒｣のヤバすぎる裏側」を話す前に知識をアップデートした方がいい - 醤油手帖
前回の記事は、思っていた以上の皆様に読んでいただけたようです。ありがとうございます！ shouyutechou.hatenablog.com というわけで、第二回をやっていきます。 第二回の元記事はこちらですね。 toyokeizai.net ここもまあ、あれでして。 元記事が短いのでそんなに多くはないのですが、例によって例のごとくツッコミを入れていきます。 日本人が知らない｢激安お酒｣のヤバすぎる裏側、を問題視する 2ページ目のツッコミどころ 3〜4ページ目のツッコミどころ 日本人が知らない｢激安お酒｣のヤバすぎる裏側、を問題視する 2ページ目のツッコミどころ じっくり時間をかけて発酵させることで甘味、酸味、辛味など、日本酒の複雑で深い味わいが醸成されます。 うーん、何といいましょうか。厳密では間違いではないかもしれないんですが、正確ではないということで一応。 それは日本酒に「辛味」があ
日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖
東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、『食品の裏側』著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。 ここから3回分あるのかな toyokeizai.net 『悪い意味で』と言っているのは、間違いが非常に多く、また一見すると合っているように見える意見でも、著者の思い込みだけの話であったり、知識が古いということが多いためです。 著者の方は、第二回のところで 「昔ながらのじっくり発酵させた酒がうまい」という私の意見に賛同してくれる声も多かった一方で、酒を速く作る技法である「速醸派」からはお叱りの声もいただきました。 繰り返しになりますが、あくまで酒は嗜好品です。 あくまで私の見解、昭和の古オヤジの一意見として受け止めていただければと思います。 と仰っているので、おそらく自分の知識が古い（アップデートできていない部分がある）ということに気づいておられないの
ジン6種を飲み比べて、違いを感じてみた
・NIKKA WILKINSON GIN（47％）……通称「ウィルキンソンジン」 ・BEEFEATER GIN（40％）……通称「ビーフィーター」 ・BOMBAY SAPPHIRE（47度）……通称「ボンベイ」「ボンベイサファイア」 ・GILBEY'S GIN（37%以上38％未満）……通称「ギルビージン」 ・GORDON'S LONDON DRY GIN（43％）……通称「ゴードン」 ・TANQUERAY LONDON DRY GIN（47％以上48%未満）……通称「タンカレー」 ※カッコ内のアルコール度数は瓶の成分表示のまま記載しています。 ※BOMBAY SAPPHIREだけ小瓶なのは、当初できるだけ小さいボトルで揃えようとしたところボンベイ以外全く見つからなかったためです（仕方なく大きいボトルを担いできました）（重かった）。 ※通称は筆者がそう呼んでいるだけのものなので、知らん人の
でかいペットボトルの焼酎を買う人間の末路
おれと酒、酒とおれ おれは酒が好きだ。酒も俺のことが好きなんじゃないかな。 とはいえ、「酒」といってもいろいろある。大きく分けたら醸造酒と蒸留酒ということになるのか。大きく分けたらおれは蒸留酒のほうが好きだということになる。 おれが好きなのはウイスキーだ。ウイスキーがお好きでしょう。でも、さらに絞りたい。絞った先にあるのは、スコッチということになる。スコッチのなかの、シングルモルトということになる。 シングルモルトのなかでも、アイラモルトが好きだということになる。ラフロイグが好きだ、ボウモアが好きだ、なによりアードベッグが好きだということになる。どんな味がするのか。薬品臭とすら言われる独特の香りがある。そして、酔いがたまらん。 「酔い」に違いがあるのか。味や、匂いではなく。 おれは「ある」と答えたい。質の良いスコッチのもたらす酔いは別格だ。一瞬で深く染み渡り、じつにいい気分になれる。そして
【トピックス】サポーターの楽しみを増やす一杯。3月19日ホーム町田戦からコラボビール発売
山ノ神ラガーのカップを手に乾杯する3人。右から海谷康弘社長、相田健太郎社長、松本怜大クラブコミュニケーター。プラカップもオリジナルのもので、ラベルの「山」の文字が記されている。 「勝利の余韻に浸っていただけるビール」（相田社長）「勝利を願って作ってくださるビールがあるのは選手にとってはありがたいこと」（松本クラブコミュニケーター） 3月7日、モンテディオ山形は山形市蔵王上野にある蔵王ブルワリーと共同で記者会見を行い、共同開発したクラフトビールの発売を発表した。 今回共同開発したのは、すっきりとしたのどごし抜群でトリンカブルな飲み口が特徴の「山ノ神ラガー」と、ラガーの2倍のホップを使用し、ホップの香りと癖のある苦味が特徴の「山ノ神IPA（アイ・ピー・エー）」の2銘柄となる。 コラボ先の蔵王ブルワリーは、昨年3月に山形市蔵王にオープンしたクラフトビール専門店。開業からまもなく1周年を迎えるが、
ビール醸造職人シム『Brewmaster: Beer Brewing Simulator』9月29日発売へ。醸造、ネーミング、パッケージング、ラベリングまでリアルなオリジナルビール開発 - AUTOMATON
パブリッシャーのFireshine Gamesは8月27日、『Brewmaster: Beer Brewing Simulator』を9月29日に発売すると発表した。対応プラットフォームは、PC（Steam）およびPS4/PS5/Xbox One/Xbox series X|S/Nintendo Switch。 『Brewmaster: Beer Brewing Simulator』は、ビール醸造シミュレーションゲームだ。プレイヤーは醸造所のオーナーとなって、オリジナルビールを開発・醸造していく。顧客からの注文を受けたり、完成したビールをビールフェスティバルに出品して知名度を上げていくと、醸造所の新たな設備やアップグレードが手に入るようだ。そしてより洗練されたビールを醸造し、最高のビール職人を目指していく。キャリアを一からスタートさせるブルーマスターモードと、初めから原材料や設備がすべてア
超本格ビール造りシムついに解禁！『Brewmaster: Beer Brewing Simulator』発売日決定【gamescom2022】 | Game*Spark - 国内・海外ゲーム情報サイト
【ゲーミング日本酒】「GAMING RAINBOW」を実体験！8月27日（土）に、秋葉原eXeField Akibaにて試飲＆ゲームイベント開催！ | eSports World（eスポーツワールド）
アビスパ福岡FW城後寿が日本酒「三井の寿」とコラボ！「meの寿（みいのひさし）」を発売 :
Twitter: 54 Facebook LINEでおくる B! Bookmark 更新通知を受ける アビスパ福岡は19日、地元福岡の日本酒「三井の寿（みいのことぶき）」とFW城後寿がコラボした商品「ｍｅの寿（みいのひさし）」の販売を発表しました。 城後選手の背番号「10」にちなみ、1010本限定で販売され、売り上げの一部は大刀洗町の子どもたちをベスト電器スタジアムのホームゲームに招待するための費用として寄付されるとのことです。 [福岡公式]城後寿プロデュース 『meの寿 (みいのひさし)』 発売決定! https://www.avispa.co.jp/news/post-53601 いつもアビスパ福岡を応援いただき誠にありがとうございます。 このたび、アビスパ福岡在籍１８年の城後寿選手と株式会社みいの寿（みいのことぶき）のコラボ日本酒が背番号１０にちなみ、１，０１０本限定にて発売されるこ
トライセラトップス和田唱、泥酔ステージ定番化に苦言「周りがチヤホヤして許すから裸の王様が」 - 芸能 : 日刊スポーツ
ロックバンド、トライセラトップスの和田唱（46）が2日までにツイッターを更新。一部のミュージシャンが泥酔した状態でステージにあがることに疑問を呈し、「周りがチヤホヤして許すから裸の王様が出来上がるんだ」と指摘した。 トライセラトップスは4月29日～5月1日まで開催された東北最大級の音楽フェス「ARABAKI ROCK FEST.22」の2日目に出演。この日のトリを務め、ユニコーンの奥田民生やGRAPEVINEの田中和将らもシークレットゲストとして登場して会場を盛り上げた。 和田は1日深夜にツイッターで「昨日は最高だった。最高だったよ」としたが、「でも一言言わせてくれ」と続け、「ステージ上での泥酔を良しとする風潮はどうなのよ？ それを最高だの可愛いだの言うお客さんも俺はどうかと思うし、許してるスタッフの大人たちも問題ありだと思う。ちなみにカズマサは根底に愛があるから俺的には全然オッケーよ」と
ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい
季節のフルーツでしか果実酒が仕込めないことに、ずっと勿体なさを感じていた。いつでも仕込めて、すぐに楽しめる果実酒があったらいいのに。 そうだ、ドライフルーツを酒に浸けたらどうなるんだろう。 ※この記事は、8月30日に公開した同名の記事に加筆・修正を加えたものです。詳しくはこちらをお読みください。 2度目の梅雨がきて、雨の勢いが凄いなあなどと考えてるうちにまた夏になり、9月になるやいなや秋の空気になった。今年の天気はめまぐるしい。 感染症の流行で「外に出るな」と言われているが、そもそもこの天気の中外に出たくないのである。ヘルスケアアプリ曰く「あなたの今日の歩数は57歩です」。 おそらく今後も長いこと家にいるわけだから、家の中でできる趣味を増やしていかなければならない。 1回目の梅雨の時期はどうやって暇を潰していただろうとカメラロールを遡ってみたら、青梅を仕入れて梅酒を浸けていた。 近所のおじ
現代の名工 井山計一さん死去 カクテル「雪国」生む | おくやみ | NHKニュース
海外でも広く愛されるカクテルの「雪国」を生み出し現代の名工にも選ばれた山形県酒田市のバーテンダー井山計一さんが、老衰のため、10日、市内の病院で亡くなりました。95歳でした。 井山計一さんは、昭和27年の27歳のときに仙台でバーテンダーの修行を始め、3年後に生まれ故郷の酒田市でバーを開きました。 その後、昭和34年のカクテルコンクールの全国大会で、オリジナルカクテルの「雪国」でグランプリを受賞し、「雪国」は日本だけでなく海外でも幅広く愛されるカクテルとなりました。 井山さんの歩みは3年前、ドキュメンタリー映画として公開され、井山さんは、厚生労働省が特に優れた技能を持つ職人や技術者を表彰する「現代の名工」に、去年選ばれました。 家族によりますと、井山さんはことし2月から体調を崩して酒田市内の病院に入院していましたが、10日、老衰のため亡くなったということです。95歳でした。
精神医療の現場で感じるストロング系のヤバさ
エチルアルコールは依存性薬物 ――ストロング系酎ハイを危険ドラッグとみなす発言は、ネットニュースでも大きく報じられ話題になりました。酒類メーカーの反論などありましたか。 メーカーからクレームを受けると思っておびえていたが、それはなかった。まあ、放っておけということなのだろう。 一方、同業である精神科医たちからは、「そうだよね」と同意してくれる声が多かった。依存症を専門とする精神科医師の間では、「ストロング系はヤバい」という認識が以前からあった。ストロング系が登場してから、患者の酔い方がおかしくなってきていると臨床現場では感じている。 家庭の問題や不安定な雇用環境などが原因で生きづらさを抱えている人たちは、お酒を楽しむために飲んでいるのではなく、つらい気持ちを紛らわすため、意識を飛ばすために飲む。しんどい1日が終わった後、自分へのご褒美として飲んで気を失って、そしてトラブルを起こす。 酩酊し
パックマンやゴーストをイメージした「パックマン 40周年記念日本酒」が7月4日に発売。細川たかしさんとのコラボも
パックマンやゴーストをイメージした「パックマン 40周年記念日本酒」が7月4日に発売。細川たかしさんとのコラボも 編集部：杉浦 諒 ティアーズとNAVIOは本日（2020年5月22日），両社の共同プロデュースによる日本酒「パックマン 40周年記念日本酒」を，7月4日に発売すると発表した。価格は3000円（税抜）。 こちらは，“ゲームレジェンド酒シリーズ”の第1作目にあたる商品で，ナムコ（現バンダイナムコエンターテインメント）が1980年にリリースした「パックマン」の40周年を記念した日本酒だ。ラインナップは全5種類で，各キャラクターをイメージしたメタリックボトルに，パックマンやゴーストのラベルがデザインされる。 「細川たかし＆パックマン日本酒」ラベル 同日には，活動45周年を迎えるという演歌歌手の細川たかしさんとのコラボ商品「細川たかし＆パックマン日本酒」も発売される。こちらには，細川さん
#どうぶつの森 しずえさんがなぜか海外で飲んだくれキャラとして描かれる理由がこんな所に！
もふり💨 @mofumofarty 外国人にウイスキーをロックで呑んでると勘違いされてるしずえさんよ…(笑) 夏に麦茶って日本特有なのかな？ 2020-02-21 09:39:07
糖質制限中に日本酒は飲んではいけないのか問題 - 醤油手帖
先日、一日中お酒を飲み続けて朦朧としているときに、立て続けに「日本酒擬人化」の話と「糖質制限で日本酒を禁止されるとは」というお話がきまして。 なんだろうと思ったら、こういう事があったのですね。 headlines.yahoo.co.jp 上記のヤフーニュース経由東スポの記事によると、日本酒擬人化コンテンツに出演している声優さんがラジオで「糖質制限中だから日本酒は飲まない」と発言。それで降板されたそうです。ただしその発言自体は、該当すると思われる番組のバックナンバーでは確認ができないと。 この件に関しては門外漢なのも甚だしいので言及はここまでにして。せっかくなので「糖質」と「日本酒」についての話を少しだけしようと思います。 お酒はエンプティカロリーだから飲んでも太らないは本当なのか 長く酒飲みをやっていると、おそらく一度は聞いたことがあると思うのがこの言説です。 「アルコールはエンプティカロ
ヴィッセル神戸イニエスタが日本酒のテレビCMに出演！「菊正宗」とアンバサダー契約結ぶ :
Twitter: 240 Facebook LINEでおくる B! Bookmark 更新通知を受ける 神戸市に本社を置く菊正宗酒造は28日、ヴィッセル神戸のMFアンドレス・イニエスタとアンバサダー契約を結んだことを発表しました。 イニエスタ選手はきょうからオンエアされるテレビCMにも出演するそうです。 [ニッカン]神戸イニエスタが菊正宗酒造と契約「大きな出来事」 https://www.nikkansports.com/soccer/news/201910280000439.html 菊正宗酒造（本社・神戸市東灘区）は28日、サッカーJ1ヴィッセル神戸の元スペイン代表MFアンドレス・イニエスタ（35）とアンバサダー契約を結んだことを発表した。契約期間は21年9月まで。同社がアンバサダー契約を結ぶのは初めてという。 創業360周年で日本に限らず、世界に向けたPR活動としてイニエスタを熱望し
これから飲んでみたい人のための「ジン」「クラフトジン」入門【まずはこの11本から】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
クラフトジンの専門店を発見 巷ではクラフトジンが流行っているようですね。 私も最近、沖縄旅行の際に泡盛ベースのジンを飲んだのがきっかけで興味を持ち、「身近にジンに関していろいろ聞けるお店はないかな……」と思ってずっと探していたんです。 すると、なんと中野にジン専門のバーがあることを発見。 さっそく初歩から教わりに行くことにしました。 そもそもジンとは何なのか 中野南口徒歩1分、カウンターのみの小さなBAR。 「Craft gin & Cocktail bar Navel（ネーブル）」というお店です。 こちらは常時100種類前後のジンを揃え王道のジントニックを多様に提案しているそう。 今回お話をうかがうのはバーテンダーでマネージャーの大澤裕也さん。 ──まずはジンというお酒に関して基本的なところから教えてください。ジンというとベースになるお酒は農作物由来と聞いたことがあるのですが……。 大澤
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ハイボールを注文したら、恐らくハイボールの概念を知らない店員さんが作ったと思われるエグいお酒が出てきた
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