彩り鮮やか!甘辛い"鶏そぼろ弁当" 2022.04.15 連載 : しらいのりこさんに習う鶏料理のコツ 鶏そぼろは永遠のご飯の友であり、また、いろいろな料理に応用できるので、つくりおきしておくと便利です。「ごはん同盟」として活躍中の料理研究家・しらいのりこさんに、定番の鶏料理から面白い組み合わせまで、鶏料理をぐっと美味しくするコツを習いました。 “鶏そぼろ弁当”のつくり方 鶏そぼろも卵そぼろも、つくるときは、箸4本を使って、ぽろぽろになるまで絶えずかき混ぜる。箸2本で混ぜるよりもほぐれやすい。
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