焦点：食肉問題は「氷山の一角」、穴だらけの中国食品検査７月３０日、大手外食チェーンに影響を与えた期限切れ食肉問題は、急拡大する中国食品業界での安全検査の難しさを浮き彫りにした。江蘇省にある食品工場で１月撮影（２０１４年 ロイター） ［上海／香港 ３０日 ロイター］ - 期限切れ食肉を出荷していた問題で、ファストフード業界を巻き込む世界的な食品スキャンダルの震源地となった中国企業、上海福喜食品。問題発覚前に同社の工場を検査官が訪れた時には、衛生的な服装の従業員が肉を処理し、管理者が処理工程を厳しく監視していたように映った。 しかし、従業員の１人がロイターに明かしたところによると、その前日に抜き打ち検査が行われていれば、期限切れ肉が詰まった青いビニール袋が床に積み上げられているのを検査官は目の当たりにしたはずだという。
