キッチン家電ベスト8選 211台から選んだ8年間の集大成 自宅でもお店やプロの味を楽しめる、そんなキッチン家電がしのぎを削っている昨今。今回は、8年間にわたり211台のキッチン家電をテストした『MONOQLO』誌が「これぞ逸品！」と判定した至極の逸品8製品をご紹介いたします！
キッチン家電ベスト8選211台から選んだ8年間の集大成
キッチン家電ベスト8選 211台から選んだ8年間の集大成 自宅でもお店やプロの味を楽しめる、そんなキッチン家電がしのぎを削っている昨今。今回は、8年間にわたり211台のキッチン家電をテストした『MONOQLO』誌が「これぞ逸品！」と判定した至極の逸品8製品をご紹介いたします！
旨味をキープ「美味しい冷凍」5つの極意
旨味をキープ「美味しい冷凍」5つの極意 冷凍といえば、長期保存をイメージすると思いますが、すこし工夫するだけで、食材のおいしさを一層引き出すことができるんです。そんな役立つホームフリージング術を冷凍、解凍、調理と３つの点から解説します。 素早い冷凍と正しい解凍が鮮度を保つ秘訣です 食材の鮮度を落とさずに冷凍室に保存したいなら、冷凍するときに解凍するときのことを考える必要があります。まず、冷凍については、旨味が逃げ出さないように、できるだけ早く保存すること。 このときに霜つきや酸化を防ぐためにアルミホイルやラップ、密閉袋に包んで置くことが重要です。そうすることで、解凍しても鮮度そのままで調理することができます。 では早速、具体的なホームフリージング術をご紹介します。 [極意①]ご飯はラップに包んで熱いまま保存が正解です 炊きたてご飯のおいしさを保持させるには、冷凍保存がおすすめです。とはいえ
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