作り方 鍋にめんつゆを煮立て、ほぐしたまいたけを入れてふたをし、2〜3分煮る。 まいたけがしんなりしたら溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして中火で卵が半熟状になるまで煮る。 器に盛って万能ねぎを散らす。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。 中島有香 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。