昆虫食推進派の言い分が支離滅裂になりつつあるんだが。。 - 読む・考える・書く
先日、こちらの記事で「昆虫食」についてまとめてみた。 この記事でも書いたように、現状の工業型畜産は到底持続可能とは言えず、可能な限り早く畜肉などのタンパク源をより環境負荷の低い何らかの代替物に置き替えていく必要がある。 これは昆虫食を推進してきた人々もずっと言い続けてきたことで、この主張自体はまったく正しい。 ところが、「コオロギ給食」騒動で大炎上した結果か、最近、彼らの言い分が奇妙に変わってきている。 www.dailyshincho.jp こちらのデイリー新潮記事（3/29）で、昆虫食研究者の鈴木丈詞氏（東京農工大学大学院准教授）がこんなことを言っている。 「食料危機の問題と一緒に提示されることで、昆虫食を強制されているようなメッセージを感じてしまう方もいると思います。当然ですが、食べたい人が食べればいいものであって、抵抗や不安を感じる人が昆虫食をする必要はありません。また、昆虫食の利
コオロギ食論争 元環境大臣は「新たな食材」として推奨、漢方専門家は「リスク」を指摘 識者に聞く（よろず～ニュース） - Yahoo!ニュース
コオロギ以外にも、さまざまな昆虫が食用として販売されている。(左から)バッタと蚕の串刺し、タガメ、イナゴ、サソリ＝都内 コオロギをはじめとする昆虫が食材として注目されている一方、「昆虫食」に対して拒否反応を示す声もあり、ネット上で賛否両論が起きている。ジャーナリストの深月ユリア氏が、見解を異にする識者に話を聞いた。 【写真】昆虫食カフェで提供される「繭（まゆ）の刺身」 だし醤油でツルっと ◇ ◇ ◇ 「コオロギが新しいタンパク源になるのではないか」と話題になっている。河野太郎デジタル大臣が昨年２月に徳島県のベンチャー企業のイベントで登壇した際に「乾燥コオロギとミックスナッツあえ」を試食し「おいしい」とコメントしていて、コオロギ食市場に参入する企業は増えているという。 元環境大臣の原田義昭氏は筆者の取材に対して、 「コオロギに限らず、昆虫食は環境を破壊しにくいです。安全性が懸念さ
Dr.Nyao on X: "昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が頭打ちになりつつあることがベースにある。"
昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が頭打ちになりつつあることがベースにある。
「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策
食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。 昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。 国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点 ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20～60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18～20日。 調査結果によれば、さまざま
無印良品 コオロギせんべい ネットストア先行販売のお知らせ | ニュースリリース | 株式会社良品計画
無印良品を展開する株式会社良品計画（東京都豊島区／代表取締役社長 松﨑 曉）は、５月20日（水）より、「コオロギせんべい」を無印良品のネットストアにて先行販売※1 を実施します。 コオロギせんべい WEB特集ページ 世界中の様々な国・地域において「感じ良いくらし」を提案する無印良品は、生活に必要な商品の販売のみならず、社会でいま起きている様々な課題に目を向けています。世界の急激な人口増による、今後の食糧確保と環境問題などの課題を考えるきっかけになればという思いから、昆虫食先進国のフィンランドを訪問するなど情報収集を行い、その結果昆虫食研究の最先端を走っている徳島大学※2と協業し、コオロギを食材とするための取り組みを始めました。 なぜコオロギ? 昆虫は主な動物性たんばく資源の家畜に比べ、主要な栄養素を多く体内に含むため、栄養素を効率よく摂取することができます。さらに、生育する際の温室効果ガス
無印良品 コオロギせんべい 開発のお知らせ | ニュースリリース | 株式会社良品計画
無印良品を企画、開発する株式会社良品計画（東京都豊島区／代表取締役社長 松﨑 曉）は、2020年春に、「コオロギせんべい」を無印良品の一部店舗とネットストアで発売します。 世界中の様々な国・地域において「感じ良いくらし」を提案する無印良品は、生活に必要な商品の販売のみならず、社会でいま起きている様々な課題に目を向けています。中でも世界の急激な人口増による、今後の食糧確保と環境問題は避けてはとおれない課題と考えています。 良品計画は、それらの課題を考えるきっかけになればという思いから、昆虫食の研究の第一人者の徳島大学と協業し、コオロギを食材とするための取り組みを始めました。徳島大学からは、食用コオロギの実用化に向けた研究成果を、当社からは商品開発プロセスを共有し、おいしく食べていただける昆虫食の開発を進めています。 国連食糧農業機関 (FAO) も、栄養価が高く環境への負荷も少ないという理由
ソ連で生まれた1100代目の「ハエ」が、なぜ注目されているのか（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース
耳元でプーン。オフィスや家のなかで、ハエが飛んでいてイライラしたことがある人も多いのでは。汚いイメージもあるので、「この世からいなくなればいいのに！」と思ったことがあるかもしれないが、そのハエに“お宝”が眠っているかもしれないのだ。 【ハエの飼料を食べた魚が40％ほど大きく！ （写真を見る）】 「はあ？ なにバカなことを言ってるの？ ハエは害虫。百害あって一利なし」と突っ込まれそうだが、なにもテキトーなことを言っているわけではない。福岡市に本社を構える「ムスカ」という会社が、ハエの一種「イエバエ」の幼虫を利用して、飼料や肥料を大量生産する予定なのだ。 ムスカといえばアニメ『天空の城ラピュタ』に登場するムスカ大佐を想像するかもしれないが、この会社はどんなことをしているのか。ひとことで言えば、選別交配を繰り返しているだけ。 「繰り返している」といっても、100回や200回といった話ではない。4
字幕：成功の秘訣は「昆虫」、フランス北東部のパスタ工房
【4月10日 AFP】フランス北東部ティエフォス（Thiefosse）にある手作りパスタの工房が、歯触りが良くたんぱく質が豊富なある食材をパスタの原料に加えて以来、需要を満たすのに苦労している。加えられた食材は「昆虫」だ。 この工房「アトリエ・ア・パット（Atelier a Pates）」を2012年に立ち上げたステファニー・リシャール（Stephanie Richard）さんは、「昆虫は将来のたんぱく質です。良質のたんぱく質で消化にも良い」と語る。 実際、国連食糧農業機関（FAO）は2013年、人の食料としてだけでなく家畜の餌としても昆虫には「大きな可能性」があると述べている。 リシャールさんのオリジナルパスタには、粉末状のコオロギやバッタが使用されている。時には、その2種類を混ぜたり、コオロギの粉末にすり潰したヤマドリタケを混ぜたりすることもある。「ヤマドリタケのおかげで木の実のような
アイスドリアンの小松屋本店 かぶと虫の幼虫チョコレートもあるよ
いつも小松屋本店をご利用いただきありがとうございます。 9月17日、18日は臨時休業とさせていただきます。 ご注文への対応、発送作業などは19日以降となりますのであらかじめご了承お願いいたします。 幼虫チョコレートやいもむしシリーズなどが人気のため、ただいま注文が大変混み合っております。 商品のお届けまで3週間ほどかかる場合がございますので、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。
いただきもの - coco's bloblog - Horror & SF
はてなグループの終了日を2020年1月31日(金)に決定しました 以下のエントリの通り、今年末を目処にはてなグループを終了予定である旨をお知らせしておりました。 2019年末を目処に、はてなグループの提供を終了する予定です - はてなグループ日記 このたび、正式に終了日を決定いたしましたので、以下の通りご確認ください。 終了日: 2020年1月31日(金) エクスポート希望申請期限:2020年1月31日(金) 終了日以降は、はてなグループの閲覧および投稿は行えません。日記のエクスポートが必要な方は以下の記事にしたがって手続きをしてください。 はてなグループに投稿された日記データのエクスポートについて - はてなグループ日記 ご利用のみなさまにはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 2020-06-25 追記 はてなグループ日記のエクスポートデータは2020年2月28
第3回 「食用昆虫の栄養は本当に豊富なのか①・改訂版」 - 虫、たべてくれませんか。
むしはしです。 今回から「食用昆虫の栄養は本当に豊富なのか」について考えてみましょう。 今回は、以下の論文を紹介します。図表はここから引用しました。 Mark D. Finke. 2002. Complete Nutrient Composition of Commercially Raised Invertebrates Used as Food for Insectivores. Zoo Biology 21:269–285. ※著作権の都合上、すべての図表を掲載できません。申し訳ありません。 とりあえず補足すべきことは、こんなところでしょうか。 各昆虫は24時間の絶食後に測定 ※カイコは絶食させていない カイコ(Silkworms)は人工飼料で飼育し、1000mgに達した時点の幼虫を使用 各昆虫、1回の測定で10〜25匹を使用し、10回の反復測定 湿重量あたりでの測定 NRC req
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黒猫ドラネコ on Twitter: "おなじみ反ワクチン・陰謀論者さんや参政党員さんの間で「スーパーの揚げ物には既に虫が！」と拡散されています。衣をつける時に使う「バッターミックス粉」をバッタ入りと勘違いしているのですが、元ツイが削除されていたり、誤りを指摘する人がい… https://t.co/O0KGMWiuQq"
食品としてのコオロギのリスク - 西尾泰和のScrapbox
「昆虫料理」に安心感を与えるデザインとは « WIRED.jp
タニタの飴がすこぶる不味い件 : mon reve＊バレエ中心の生活。や、バレエしかないのかも。