34のおっさんだけど真剣に綿菓子屋さんになりたい。 : ゴールデンタイムズ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:15:55.20 ID:/TOdgvvy0 以前にVIPで「綿菓子屋さんになりたい」のスレを立てたおっさんです あれから半年、ようやく屋台をオープンする事になりましたのでご報告します お店の名前はVIPの人が考えてくれた 「綿菓子屋 ふわり。」です 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:16:57.46 ID:gJrGRgxT0 え・・・本気だったの・・・ 13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:19:07.89 ID:/TOdgvvy0 >>5 うん、本気だったの 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:17:16.46 ID:I/aL1kZwi
飲食店トーク；商品の『原価』は、どのくらいが相場なのか？採算ベースはどこ？ 寄せ物、おせちなどを例に・・・
きょくせん＠擱座中 @kyokusen @rassvet 一応うちは弁当屋の経験があって、その上で今料理屋勤務ですが、なんというか、こいつら絶対寄せ物舐めてたよなぁ、という気分です。原価がどうしても5割超えちゃう寄せ物が半額で売れる訳がないんですよ！ 2011-01-01 13:11:51 らすべっと / Рассве́т🇺🇦 @rassvet @kyokusen そのへん考えると、グルーポンが「どうやって値引きしているか」を（店側の言い分とは別に）確認した上で値引き価格を決めてないってことも見えてきますねー。 2011-01-01 13:16:19 きょくせん＠擱座中 @kyokusen 寄せ物というのは、弁当や折詰を作る業種の事で、『寄せ』が示す通り、市場で各食材を寄せてきて詰め込む事からその名があるのですが、こう書いてみるとなんか楽してるようにも見えますが、これが中々難しい商売な
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