ここはいっとけ！という家系ラーメン店 : 暇人＼(^o^)／速報
ここはいっとけ！という家系ラーメン店 Tweet 1： アンクルホールド(神奈川県)＠＼(^o^)／：2014/11/28(金) 20:23:51.94 ID:RFXELda70.net 11月26日放送の「L4YOU！」（テレビ東京系、毎週月〜金曜午後4時）で「身も心もポッカポカ！懐かしのノスタルジックラーメン」と題し、「六角家」（神奈川県横浜市）が紹介された。 同店は東白楽駅から徒歩3分の所にある。創業26年になる家系ラーメンの人気店で、平日でも行列ができる。 家系ラーメンとは、1974年以降横浜で生まれた屋号に「家」が付くラーメン店の総称だ。同店の「ラーメン」（650円 税込み）は、一度食べると病みつきになると評判で、中太麺、豚骨スープに豪快にトッピングされたのり、ホウレンソウ、チャーシューを特徴とする。 家系ラーメンの基本は、甘みのある豚骨スープだが、その秘密は長時間沸かし続け、豚
豚骨魚介、つけ麺嫌いの俺が東京のラーメンランキングを作ったので発表する : ゴールデンタイムズ
1 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/26(金)21:21:02 ID:j352PrW27 写真は撮ってないので、拾ってきた画像な 値段は現在のものを調べたのでそれを載せる 2 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/26(金)21:22:13 ID:UIKzyzyVV 1位 BASSOドリルマンは揺るがない事実なんだよなぁ 5 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/26(金)21:26:52 ID:j352PrW27 >>2 だからつけ麺嫌いだって 3 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/26(金)21:26:04 ID:j352PrW27 10位 塩つけ麺 灯花（曙橋、四谷三丁目） 淡麗鶏塩そば 750円 塩つけ麺が売りだが、塩ラーメンも普通においしい。 スープは（おそらく）丸鶏使用で、濃い鶏出汁が味わえる。 さらに表面には多量の油が浮いており、この油が香り高く食欲
東京のラーメン屋ベスト10が決定したから発表するよー＼(^o^)／ : ゴールデンタイムズ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 01:59:19.53 ID:JLBX8aoP0 店名 食べた品名 写真 一言 で書いていく 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 02:00:23.84 ID:JLBX8aoP0 第10位 煮干鰮らーめん 圓@八王子 煮干らーめん スープが絶品。駄舌で上手く説明出来ないことがもどかしいが、名の通り煮干なんだけどそこらの煮干出してる店とは一線を画してた。 10 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 02:01:00.70 ID:WUGp73eW0 こういうあっさり目のラーメンがランクインしてるなら期待大 12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 02:01:15.28 ID:q
袋麺の粉末スープでラーメン屋始めた結果wwww売上：月３００万円 純利益：月１００万円:ハムスター速報
TOP > ネタ > 袋麺の粉末スープでラーメン屋始めた結果wwww売上：月３００万円 純利益：月１００万円 Tweet カテゴリネタ 1 :名無しさん:2014/04/14(月)00:20:00 ID:vvc5Y4l1m 月200万～300万売り上げいくようになったwww ラーメンブロガーが「このスープが、、」とかうんちく垂れてるの見て笑ってるww 2 :名無しさん:2014/04/14(月)00:20:46 ID:qe4m4PMt6 マジレスすると袋麺の方がうまい 3 :名無しさん:2014/04/14(月)00:21:13 ID:hAGhcd5aZ >>2 わからんでもない でも店のやつ食べたいときもある 4 :名無しさん:2014/04/14(月)00:22:23 ID:l0UbO20Ys 日本の話し？ 5 :１:2014/04/14(月)00:23:18 ID:vvc5Y4l1m
ラーメン屋「油そば食べる客はバカ」 原価率18％のメシウマメニュー (2013年11月23日) - エキサイトニュース
個人的には好きですよ！ 最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。 筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。 「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」（ラーメン屋店主） この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。 普通盛りで頼めば、原価は16.7％という数字になる。外食産業においては30～35％の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。 「う
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