厚焼きホットケーキのテークアウト専門店「PEDRA BRANCA(ペドラブランカ)」(品川区戸越4)が戸越公園駅近くの宮前商店街に移転・リニューアルして2カ月がたつ。経営はブランド開発やウェブデザインなどを手掛けるOWAN(オワン)(品川区戸越4)。 「PEDRA BRANCA」外観 同店は2010(平成22)年、戸越八幡神社近くでイートインのカフェとしてオープン。移転後はテークアウト専門店に業態変更した。店舗面積は5坪。 移転の理由について、オーナーの白石陽子さんは「ホットケーキを丁寧に一枚一枚焼くため、提供するまでに時間が掛かり、行列ができてお待たせしてしまうという課題があった。物件の更新タイミングやコロナ禍が重なり、今後はテークアウトや通販に力を入れることで、より多くの人に自宅で手軽にホットケーキを楽しんでもらえるのではと考えた」と話す。 看板メニューの厚焼きホットケーキは、オリジナ