金沢で生産が追いつかない松葉屋の「栗蒸しようかん」と「比咩くるみ」 - ippin（イッピン）新幹線が開通してからの金沢で、特にリピーターの人気が高く、生産が追いつかないと言う「松葉屋」の栗蒸ようかん。 何度か仕事で金沢を訪ねたのですが、駅や空港で売られてはいるもの、まだ未体験のままでしたが、先日、九谷焼の作家さんを訪ねて小松市に出かけたおり、「松葉屋」本店に行ってみました。うっかり車で通り過ぎてしまいそうな、思ったよりも地味な本店。もう一度戻り、車を停め、控えめな看板で確認。中に入ってみると、人気の栗蒸しようかん「月よみ山路」と「月よみ山路 比咩くるみ」がたくさん並んでいました。天然の竹皮に包まれた素朴な姿。地元の方と一緒でしたので、5代目店主の方が、奥から出て来て下さり、柔かに対応してくれました。穏やかな口調で、お店の隣のギャラリーも案内してくれて、地元の工芸家の作品を展示していると説明してくれました。若い作家さんの応援などで、地元に貢献されていらっしゃるようですが、控えめな笑
