人気NO.1の「コクうま濃厚♪スティックチーズケーキ」 | レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 -
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梅シロップ（梅ジュース）のレシピ/作り方：白ごはん.com
梅と保存瓶の下処理 梅は熟す前の硬い青梅を使用します。青梅と氷砂糖が同量ずつが基本分量なので、青梅1㎏、氷砂糖1㎏を準備してください。 梅を洗う前に、梅の黒いヘタを1つずつ取り除く下ごしらえを行います。すべて取り除けたら、ボウルなどに移して梅を洗って水気を切ります。 梅を洗い終わった後にも、保存食に水気は厳禁なので、きれいな布巾を使って1個ずつ梅の水気をふき取ります。 ヘタの部分にも布巾を入れて水気を切り、ふいた梅はバットやざるに移します。※時間に余裕があれば、日の当たらないところ、ほこりの少ないところでさらに1～2時間ほど乾かすとよいです ※この時（漬け込む前）に梅に串打ちして穴を開けるレシピもありますが、私は一度そのように作った時に苦味が出た気がしたので、いつも何もせずにそのまま梅を漬け込んでいます。 また、長期間保存するものには『保存瓶の殺菌』は欠かせません。瓶はきれいに洗ったあと、
いちごのショートケーキ(クリスマスケーキ)の作り方 | 美容と健康の読みものと管理栄養士監修レシピ ボブとアンジー
1.スポンジを作ります。卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に半量の砂糖を加えてリボン状になるまで混ぜ合わせます。卵白にも残りの砂糖を加え、ツノが立つくらいに泡立てます。 2.卵黄と卵白をヘラなどで軽く混ぜ合わせ、2回ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜます。最後に、溶かしバターを2回に分けて入れ、混ぜます。 3.型に薄くバター(分量外)を塗り、クッキングペーパーを底に敷いて生地を流します。台の上に2回ほど軽く落として大きな泡を消し、160〜170℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。 4.焼き上がれば型からはずして紙を取り除き、ケーキクーラーにのせて冷まします。水を沸かして砂糖を溶かし、冷めたらラム酒を加えてシロップを作っておきます。 5.ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖、ラム酒を入れて七〜八分立てくらいにします。 6.いちごは飾り用を残して薄切りにします。スポンジを2枚にスラ
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