池袋の中華フードコートがほぼ中国
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：黄身なしゆでたまごを作って白身に感謝したい 界隈いちの中華食材スーパー 街は相変わらずの雰囲気 街頭で配られている新聞も、こんなの そのスーパーは、北口から歩いてすぐのビルのなかにあります。 「友誼商店」というのがそれ ビルの入り口 看板に、「4F 中国食品 友誼商店」とありますね。 界隈には中国食材を買えるお店がちらほらありますが、規模がいちばん大きいのは間違いなくここでしょう。雑居ビルの4階ということで、知らないと入るのになかなか勇気がいる雰囲気ですが。 ちなみにその下に「友誼食府」という表示もあり、以前はなかったものなので、これがフードコートのことだと思う。それぞれ「ゆうぎしょうてん」「ゆうぎしょくふ」と読むようです。 店内へ か
100円ショップのスパイスでも本格インドカレーは作れるのか？本場の味を知るインド人が挑戦！ - LIVE JAPAN
来日する多くの外国人が、その品揃えの多さとクオリティの高さに驚く100円ショップ。今回は、そんな日本が誇る100円ショップで売っているスパイスを使って、本格的なインドカレーは作れるのか!? というトンデモ企画に挑戦。インドカレーと言えば、さまざまなスパイスが調合された複雑な味で、我々日本人が作るのはちょっと難しいイメージですが、果たして日本の100円ショップで売っているスパイスのみで、美味しいインドカレーは完成するのでしょうか？ この無謀なまでのカレー作りに挑戦してくれたのは、インド出身インド育ち、生粋のインド人アナントさん。普段から自分でもカレーを作っていて、日本のお店のインドカレーもよく食べているそうです。本来であれば、アナントさんがスパイス専門店で購入しているスパイスで作ってもらうところを、あえて100円ショップで売っているスパイスのみで作ってくださいと懇願してみました。無理難題に頭
今度神保町にカレー食べ行くんやがおすすめどこや？ : お料理速報
今度神保町にカレー食べ行くんやがおすすめどこや？ 2017年12月20日08:00 カテゴリ地域ネタ 1: 風吹けば名無し 2017/12/12(火) 07:28:26.04 ID:Gj4fPRji0 キッチン南海がうまいときいた こちらもおすすめ スポンサード リンク 2: 風吹けば名無し 2017/12/12(火) 07:29:29.75 ID:rCKRPAwEM 100時間カレーは美味くないで 4: 風吹けば名無し 2017/12/12(火) 07:29:35.69 ID:N5AMQlwF0 南海はボリューム重視で雑なカレーやぞ 10: 風吹けば名無し 2017/12/12(火) 07:30:08.62 ID:Gj4fPRji0 >>4 ネットにはトップクラスな人気店と書いてたんやが 17: 風吹けば名無し 2017/12/12(火) 07:31:11.72 ID:N5AMQlwF0
これぞ飯テロ...最高のステーキの焼き方
これぞ飯テロ...最高のステーキの焼き方2016.01.20 19:156,892 Rina Fukazu もう美味しいステーキを焼くコツは掴んでいるというひとも、どの店に行けば美味しいお肉を頬張れるか知っているというひとも。このステーキの最高の焼き方を知らずして肉は語れない...かもしれませんよ。 じつは数年前、ギズでも完璧なステーキの焼き方や、カルビをはじめ世界中で異なる肉の焼き方10選など紹介したことがありましたが、今回はさらに最高の焼き方をば。 肉々しい映像は｢この世で最も美しい｣と米Gizmodo記者も大絶賛。 ポイントは、"sous vide"（動画のなかでスゥーヴィー）とよばれる真空調理法。両面に塩こしょうで下味を整えたうえで、少量のオリーブオイルとベイリーフなどのハーブとともに袋に入れて、肉の厚みに合わせて45〜120分ほど約53度のお湯に寝かせます。そのあとはどんな焼き方
ドロドロの銅 vs Tボーンステーキ
またまた現れました。おバカな実験する人！ スイカに溶かしたアルミニウムを入れてみたり、ステーキにかけてみたり、いろんな人がいますが、今回は溶かした銅をTボーンステーキに。フライパンの上にステーキを置いて、上から銅をかけて一緒に焼いているので、ステーキはいい感じに焼けています。溶けた銅も冷えて固まると、ステーキみたいになって本物のステーキと一緒にフライパンに並んでます。この溶かした〇〇をかけてみたシリーズ、次はどんなチャレンジャーが現れるんでしょうか。 Casey Chan - Gizmodo SPLOID［原文］ （リョウコ）
ジブリ作品に出てくる料理を給食で再現した「ジブリ給食」が話題に ネットでは「うらやましすぎる」「見てみたい！」
ジブリ映画に出てくる料理を給食で再現した「ジブリ給食」がうらやましいとネットで注目されています。 Twitterに貼られた献立写真がきっかけで話題に。メニューを見ると、1日目は「紅の豚」に出てくる“ホテルアドリアーノのさけのクリームソース”と“フィオのトマトスパゲッティ”、2日目は「となりのトトロ」から、“サツキのお弁当”と“おばあちゃんのおはぎ”……といった具合に、毎日1つジブリ作品をピックアップし、映画内に出てくる料理を給食で出してくれているようです。なにこれ食べてみたい！！！ 調べてみたところ、どうやら静岡県三島市にある中郷西中学校で出ているメニューとのこと。学校に電話して、栄養教諭の内藤先生に実施のきっかけや苦労した点などを聞きました。 限られた時間で調理するための工夫・アレンジも 「今週から読書週間なので、司書の先生から『給食とコラボして生徒に（本や映画に）関心を持ってもらうには
しょうゆに漬けるだけ！ しっとりジューシー「東海林さだおの簡単チャーシュー」が激ウマだった
※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています ラーメンの具材の中からひとつだけ選べと言われたら、「チャーシュー」と即答する人は少なくないと思う。チャーシューはラーメンという“舞台”において、主役級ともいえる重要な存在だ。この「お店のチャーシュー」を食べたいあまりにラーメン店に行くのは筆者だけではないだろう。 実はそのチャーシューが家で簡単に作れるらしい。これはやってみたい！ そこで「マンガ食堂」の著者である梅本ゆうこ先生のブログエントリー「東海林さだおの簡単チャーシュー」を参考に作ってみた。東海林さだお氏のお手軽レシピがネタ元になっており、簡単すぎてニヤけてしまうほど。さっそく試してみよう。 これが家でできるんです。しかも超簡単！ 豚肩ロース肉の仕込みは30分程度ゆでるだけ 用意する食材は、豚肩ロース肉、しょうゆ、以上。ネギの青い部分や生姜、ニンニクなどはいらないらしい。チャー
過去100年でどのような夕食が食べられてきたのか一発で分かるムービー「100 Years of Family Dinners」
「世界中の子どもたちは朝ごはんにどんなものを食べているのか？」を見てみると、国によって子どもたちが食べている朝食に大きな違いがあることが分かります。それでは、同じ国の中で時間をさかのぼって過去100年間の食事を比較すると、どれくらい内容は変化しているのでしょうか。そんな疑問に対する答えを分かりやすくまとめたムービー「100 Years of Family Dinners」がYouTube上で公開されています。 100 Years of Family Dinners ★ Mode.com - YouTube 「100 years of dinner」 というわけで、まずは100年前の1915年の夕食から。メニューはローストビーフとフランコニアポテト。 お皿が出てきて…… そこにローストビーフとフランコニアポテトが盛り付けられました。 肉厚のローストビーフとテラテラ光るポテトの組み合わせは10
『3月のライオン』（羽海野チカ）モモちゃん考案の「サンダル錦玉羹」を再現してみた - ソレドコ
普段は「マンガ食堂」というブログで、好きな漫画に出てくる料理を勝手に再現しています。 せっかく寄稿の機会をいただいたので、今回は長年作ってみたかった『3月のライオン』（羽海野チカ／白泉社）5巻に登場する「サンダル錦玉羹（きんぎょくかん）」に挑んでみました。 ファンの方はご存じだと思いますが、そもそもどんなものかというと……。 本作の主要登場人物は、主人公で高校生プロ棋士の「桐山零（れい）」と、彼が世話になっている川本家の3姉妹「あかり」「ひなた」「モモ」です。川本家の祖父は和菓子屋「三日月堂」を営んでおり、たびたび彼女たちに「新作和菓子」のアイデアを募っています。 よく夏になると、金魚や鮎をあしらった涼しげな寒天の和菓子「錦玉羹」が出回りますよね。「夏の和菓子」のアイデアを求められた3姉妹も錦玉羹（作中では「水辺シリーズ」として紹介）を提案。「何が浮いていると楽しい？」と聞かれた末っ子のモ
母ちゃん直伝「風邪が治るスープ」がSNSで話題に | TABI LABO
山粧い、いちだんと秋の深まりを感じるこの時季。朝晩の冷え込みに体調を崩し、風邪をひいたりしていませんか？いま、Twitterで「風邪が治る」と話題沸騰のスープがあります。体も心も温まるそのつくり方をご紹介しましょう。 母ちゃん直伝 「風邪が治るスープ」 母ちゃん直伝「風邪が治るスープ」 卵1つ、玉ねぎ半分、生姜チューブ5センチくらい、にんにくチューブ1.5センチくらい、水300cc、味付けは醤油みりんでもコンソメでもなんでも。 そして水溶き片栗粉でとろみをつけてあったまったら寝る pic.twitter.com/2Ey3DFIdw3 — うんめぇモノ杏耶「あやぶた食堂」 (@ayatanponpon) 2015, 10月 25 【材料】 ・卵：1個 ・玉ねぎ：1/2個 ・チューブ生姜：5センチくらい ・チューブにんにく：1.5センチくらい ・水：300cc このレシピを紹介してくれたのは
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