お茶の色 [中国茶] All About
お茶の色「茶色」はいわゆる褐色を指す意味に使われます。でも煎茶は黄緑。では何故そうなったのでしょう。茶の色について化学的に解き明かしてみました。 小さい頃、毎日お茶を飲んでいるのに、そのお茶の色は「色鉛筆」や「水彩絵の具」の「茶色」とは全然違う色をしていて、なんで茶色はチョコレートや土を描くときに使う色（ブラウン）なのだろうと不思議に思ったことがありました。 ご存知の方も多いと思いますが、茶色は飲み物の茶の色そのものを指しているわけではなく、茶の葉の煎じ汁を染料として使った染物が示す色から、褐色を茶色というようになったわけです。 この茶を使った染物自体は、室町時代から始まったといわれ、江戸時代に一般にも広まり、この「茶色」が一般的になったと言われます。伝統的な日本の色としては、「煎茶色」（あるいは「煎じ茶染」）と呼ばれています。 もう一つの説では、焙じ茶のような釜炒り製法での煎茶が江戸時代
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炊飯過程における米の糊化変化の非破壊 ・連続計測
416 Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi Vol. 49, No. 6, 416∼421 (2002)〔 技 術 論 文 〕 (58) 炊飯 過 程 にお ける米 の糊 化変 化 の非破 壊 ・連 続 計測 羽倉義雄,鈴 木寛一 A Non-destructive and Continuous Measurement of Gelatinization of Rice in Rice Cooking Process Yoshio Hagura and Kanichi Suzuki Faculty of Applied Biological Science, Hiroshima University, 1-4-4 Kagamiyama, Higashi-Hiroshima, Hiroshima 739-8528 A non-destructive a
近藤醸造株式会社【キッコーゴ丸大豆醤油】東京都あきる野市の醤油工場
近藤醸造株式会社【キッコーゴ丸大豆醤油】は、東京あきる野市にある都内唯一の醤油工場です。
サルミアッキと愉快な仲間たち :: デイリーポータルZ
僕は2ヶ月前に「30日間マクドナルド生活２」という企画を(趣味で)やっていたのだが、その最終イベントに参加してくれた読者の巽さんからデンマークのお土産をいただいた。 「とても美味しい飴を全種類買ってきました。マック生活終わったら食べて下さい！」と。 それはサルミアッキ味を含む、北欧の妙な飴だった。僕はその場では(企画のルール上)食べられなかったので「いやー、残念だなぁ、食べたいなぁ」などと言いながら他の参加者に配って嫌な顔をされたりしていた。 それから2ヶ月。年も明けた事だし食べてみる事にした。今回は、知られざるサルミアッキとその仲間たちに迫る。 （text by 松本 圭司） ■一部で有名、サルミアッキとは 北欧にはラクリス菓子というお菓子のジャンルがあり、国民的に人気があるらしい。ラクリス(リコリスとも言う)とは甘草の一種で、甘草の根で味付けをしているのがラクリス菓子だ。 今回僕がいた
モスメニューの見本と実物を比べてみた
撮るのが下手な上、薄暗いお店での撮影で肝心の実物写真がorz 海老はかじったんじゃないですよｗ マック編です→sm1301288 ちなみにマック＆モスを食い荒らした私はマック派です
【楽天市場】牛柄がかわいい！★送料込み★大人気ロールケーキがついに楽天でも！『モーモーミルクロールケーキ』：IKSPIARI ONLINE SHOP
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"バラ糖" 沖縄 - Google 検索
バラ、糖、開花、日持ち性. ［担当］: 佐賀農業セ企画流通部・流通利用研究室. ［連絡先］電話0952-45-2141 ［区分］九州沖縄農業・流通加工、野菜花き ［分類］科学・参考 ...
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意外なまでのプリン風味が広がる新発売の「豆乳飲料プリン」を飲んでみました
コンビニの紙パック飲料コーナーに並んでいる商品の中でひときわ目立っていた、「豆乳飲料プリン」をさっそく買って飲んでみました。 今回は新商品の「豆乳飲料プリン」と、何のフレーバーもついていない調整豆乳と比較しながらレビューしてみました。フレーバーの有無とカロリーの高低はあまり関係がないなど、意外な結果も明らかになりました。 詳細は以下から。newsrelease「豆乳飲料プリン」を新発売 プリン味とプレーンな調製豆乳を比べていきます。 まずはプリン味から。パッケージ正面には「甘さ控えめプリン風味」と書かれおり、食物繊維が入っているとうたわれているため、なんとなく健康にいい感じがします。 パックの上部にはプリンのカラメル部分を思わせるような配色がされていました。ちょっと垂れたように描かれているのがそれっぽい。 リリース文に「牛乳や卵等の動物性原料を使用せずにプリン風味を再現しています。」と書か
カカオ豆からチョコをつくってみた:ハムスター速報
カカオ豆からチョコをつくってみた カテゴリ☆☆☆☆ 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/02/19(金) 23:34:58.67 ID:BzVJqdZ00 １：カカオ豆をオーブンにてロースト。 （120～130℃で20～30分が基本らしい） 10 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/02/19(金) 23:42:40.84 ID:SUIsXOR30 豆から作るのかよ！ 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/02/19(金) 23:35:46.22 ID:BzVJqdZ00 ２：ローストした豆の皮を剥く。 文章で書くと簡単そうなんですが、実はかなりﾒﾝﾄﾞｸｻｲ。 中身の硬い栗の皮を剥く感じ。 この量を剥くだけで、カッターを使って約１時間。。。。 ※何かに見えても、あえてスルーするのが大人です！
食べたい？食べたくない？「ベーコン・チーズバーガー・タートル」を見ての人々の感想 : らばQ
食べたい？食べたくない？「ベーコン・チーズバーガー・タートル」を見ての人々の感想 空腹時に食べ物の写真を見てしまうと、たまりませんよね。 チーズバーガーだとかベーコンだとか聞くと、もうジュウジュウと言う音が聞こえてきそうです。 海外サイトで「ベーコン・チーズバーガー・タートル」と言う美味しそうなタイトルの画像が注目を浴びていました。 ふと「タートルって何だ？」と思いきや……。 亀のことでした。 やけによく出来た美味しそうカメではありますが、ウインナーにチーズにベーコン……、カロリーが大変なことになってそうです。 なぜ亀の形にしたのかは謎ですが、こんな亀ならパクパク食べたいと海外サイトで人気になっていたので、感想を一部抜粋してご紹介します。 ・興味深い、きっと味もいいにちがいない！ ・カメが好き。 ・僕はベーコンが好き。 ・ムシャムシャムシャ…ベーコンはいつだって大好きさ。 ・これは妻に作っ
生姜チャイで寒い冬も冷え知らず！ ：PRONWEB WATCH
風が吹きすさぶ寒い冬、冷えた身体を温めてくれるのがホットドリンク。レモネードやホットココアのおいしい季節だけれど、身体を芯からポカポカにしてくれるのは、やはり生姜湯やジンジャーティーなど、生姜の効能を生かした飲み物だ。 永谷園では、女性の“冷え”に着目した「冷え知らず」さんの生姜シリーズを発売しているが、冬本番を迎えるにあたって新たにホットドリンク『「冷え知らず」さんの生姜チャイ』を発売する。 従来の「冷え知らず」さんの生姜シリーズは、『生姜とん汁』や『生姜ココナッツカレースープ』など、生姜を使ったカップスープやみそ汁などであり、今回はシリーズ初のホットドリンクとなる。 生姜チャイには、生姜のほかにカルダモンやクローブ、シナモンなどのスパイスが入っており、身体をしっかり温める効果だけでなく、香り豊かで美味しいチャイに仕上がっているようだ。 『生姜チャイ』は300mlアルミ缶ボトル
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連載・TOKYO PREMIUM BAKERIES｜第23回 パナデリア ティグレ | Web Magazine OPENERS
福島の郷土料理 イカ人参 - ［料理のABC］All About
Snowkuouks K. on Twitter: "元祖で「ハリガネ」とか言ってるやつ、一度も見たことないぞ。「ナマ」「バリカタ」「カタ」「ナミ」「ヤワ」この五段階だけ。"
関心空間 - モーモーミルクロールケーキ (MOO MOO MILK ROLL)
１００歳の福島さんが花もち作り 岡山・妹尾で日蓮上人の命日祝う - 山陽新聞地域ニュース
パピコはあっためてもおいしいのか - 窪橋パラボラ
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