とんこつラーメン「一蘭」が“重箱入りラーメン”を発売 10月10日オープンの「銀座一蘭」で限定提供
天然とんこつラーメン専門店の「一蘭」が10月10日午前10時に銀座で新店舗をオープンするにあたり、この店舗でしか味わえない“重箱入りラーメン”を提供します。お値段1180円（税込み）。 銀座一蘭限定で提供される「天然とんこつラーメン（銀座重箱）」1180円 国内外83店舗目、東京都内17店舗目となる新店舗について一蘭は、「銀座は街そのものがブランドとして確立している特別な場所」で「日本でも特別な場所」と説明。店舗名も通常は「一蘭 銀座店」とするところ、尊敬の念を込めて店舗名を「銀座一蘭」とするなど、差別化を図っています。 天然とんこつラーメン専門店の「一蘭」 またこの店舗では、「銀座一蘭」のために開発した特別な「めん」「チャーシュー」を使用した特別なラーメンを、“重箱”に入れて提供する予定。ラーメンを重箱に入れるという斬新な発想について一蘭は「重箱は古くからハレの日の料理を入れる特別なもの
「桂花ラーメン」東京進出50年目の新たな挑戦（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース
昭和30年創業、熊本ラーメンの草分け昭和30年に創業した熊本の「桂花ラーメン」本店。 熊本ラーメンの老舗「桂花ラーメン」が東京に進出して今年で50年を迎えた。熊本ラーメンの草分け的存在にして、東京に九州の豚骨ラーメンを持ち込んだ先駆者が桂花だ。熊本にラーメン文化が生まれたのは戦後のこと。昭和27年に熊本県玉名市に開業した「三九」の味に惚れ込んだ若者たちが、その後相次いで熊本市内でラーメン店を創業。そのうちの一軒が昭和30年に創業した桂花で、一躍熊本を代表する人気ラーメン店となった。熊本ラーメンの特徴ともいえる焦がしたニンニク油の「マー油」は最初に桂花が考案して広まったと言われている（参考資料：新横浜ラーメン博物館Facebook）。熊本ラーメンを語る上で欠かせない存在、それが桂花なのだ。 記念すべき東京進出１号店の「新宿末広店」。 桂花が東京に進出したのは、今から50年前の昭和43（196
「桂花ラーメン」東京進出５０年 倒産乗り越え、伝統の味磨く - 熊本日日新聞
熊本を代表する老舗ラーメン店「桂花」が東京に進出して半世紀を迎えた。ご当地ラーメンの先駆けとして注目を集めながら、経営破綻も経験。平たんな道のりではなかったが、今も都内で８店舗を展開し、伝統の味に磨きをかける。 創業１４年目の１９６８年、創業者の久富サツキさん（９１）＝熊本市＝が自ら上京し、新宿区に東京１号店（新宿末広店）を開店。東京進出の看板ラーメンとして、豚の角煮を載せた「太肉麺［たーろーめん］」をメニューに加えた。 その頃、東京でラーメンといえばしょうゆ味の「中華そば」が主流。白濁して臭みの強い豚骨スープは抵抗が強かった。久富さんの孫で、桂花東京事務所の責任者小林史子さん（４０）は「スープをながめて、一口も食べずに帰る客もいたそうです」と打ち明ける。 転機は進出２年後だった。在京テレビ局の番組で「ご当地ラーメン対決」に出場し、優勝。メディア出演が相次ぎ、来店客は激増した。新宿末広店な
青春18きっぷの満喫できる使い道は？ - はまれぽ.com 神奈川県の地域情報サイト
ココがキニナル！ 青春18切符が1日分だけ余っています。横浜から電車に乗るとして、満喫できる使い道を教えてください。（ゆきむらさんのキニナル） はまれぽ調査結果！ ご当地グルメを巡る旅で、一日で静岡-山梨-埼玉-東京を満喫できる。鉄道を使った食べ歩きツアーは何とも言えない贅沢を味わえるのでオススメ。 青春18きっぷとは 「青春18きっぷ」とは、1枚（2,300円の1日券×5回分）11,500円でJR全線の普通列車（快速含む）の普通車自由席とJR西日本宮島フェリーに1日乗り放題となる切符のこと。 夏期の販売期間は8月31日まで、利用期間は9月10日までという限定切符だ。 ちなみに青春18きっぷという名前から年齢制限があると思っている人がいるようだが、老若男女誰でも利用できるので安心してもらいたい。 チケットショップでも販売されている そんな青春18きっぷを利用して、横浜駅から最大限に楽しむこ
肉を食べたければ、『桂花」を食べればいいじゃない - あきさねゆうの荻窪サイクルヒット
どうしてこうも『肉』という文字は、「肉」に見えるのでしょうか。 漢字の持つ力の恐ろしさと、素晴らしさに震えながら、動物性たんぱく質を身体が欲しているというサインに忠実に従うために、熊本ラーメン『桂花』に行ってきました。 ここなら肉の欲求、肉欲を埋めることが出来るからです。 桂花ラーメンってどんなところ？ 『東京で革命を起こした本場熊本ラーメン』と公式HPには書いてあります。 熊本のおすすめラーメン・ご当地ラーメンといえば｜桂花ラーメン｜東京で革命を起こした本場熊本ラーメン 本拠地・熊本県4店舗、福岡県1店舗、東京都7店舗、シンガポール4店舗あるそうです。 今回は、渋谷センター街店に行ってきました。 熊本ラーメンは、豚骨ラーメンのような見た目ですが、スープには鶏ガラも使っていることと、マー油と呼ばれるニンニクを揚げた油が入っていることが特徴です。 さらに麺は豚骨の細麺に対し、中太麺が一般的だ
なぜミシュランは東京のラーメンを選んだのか？（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース
創刊８年目で初のラーメン店掲載１２月５日、今年も「ミシュランガイド東京2015」（日本ミシュランタイヤ）が発売された。それに先だって１２月２日には掲載店のリストが発表となったが、昨年版より新たに加わった「ビブグルマン」カテゴリに今年から「和食」ジャンルが追加され、ラーメン店も２２軒掲載されて話題を集めている。 1900年にドライバー向けのガイドブックとして、フランスで産声を上げた「ミシュランガイド（le Guide Michelin）」。フランスのタイヤメーカーであるミシュランタイヤが、モータリゼーションの向上を意図して創刊したもので、当初は自動車の整備方法や、都市別の詳細な地図、さらにガソリンスタンドやホテル一覧など、ドライバーの利便性を高めるための内容が掲載されていた。一般的に「ミシュランガイド」と呼ばれているものはレストラン・ホテルガイドであり、その表紙の色からも本国では「レッド・ミ
濃厚な牡蠣エキスが五臓六腑にしみ渡る／錦糸町・麺や佐市の「牡蠣ラーメン」は牡蠣上級者にごり押ししたい逸品
濃厚な牡蠣エキスが五臓六腑にしみ渡る／錦糸町・麺や佐市の「牡蠣ラーメン」は牡蠣上級者にごり押ししたい逸品 井上こん 2014年9月30日 0 JR錦糸町駅北口より徒歩3分ほど。ロッテシティホテル錦糸町の脇にあるのは、カウンター10席ほどのこじんまりとしたラーメン屋「麺や佐市」。ここでは都内でも珍しい、牡蠣を使ったラーメンが食べられるとのこと。魚介系ラーメンを出す店なら数あれど、はて、牡蠣を全面に出したラーメンとは。 実際にお店へ行ってきました。 券売機を見ると、「らぁ麺」・「つけ麺」（各880円）といたって普通のメニューの横に……あった、あった。同店の代名詞でもある「牡蠣拉麺」（880円・以下牡蠣ラーメン）をはじめ「牡蠣つけ麺」（880円）・「牡蠣佐市麺」（1180円）など牡蠣を使用したメニューが並びます。さらに「牡蠣2個」（120円）という珍しく、そしてやたらリーズナブルなトッピングまで
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