一蘭の「味集中カウンター」はどうやって生まれたのか【最大で28.8m、厨房から席までの距離】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。福岡県在住ライターの大塚拓馬です。 福岡から日本を代表するとんこつラーメン店に成長した「一蘭」。 味集中カウンター 個別のオーダー用紙 赤い秘伝のたれ など、ユニークな特徴を持ったお店であり、多くのファンがいることは周知の通り。僕もよく食べます。 一蘭の「味集中カウンター」では前と両サイドに仕切りがあって、厨房も他のお客さんも何も見えない状態で、ラーメンに集中できますよね。 でも……、実はですね、僕、こっそり思っていたことがあるんですよ。勇気を出して、言います。 あんなに厨房を隠されたら、ちょっと不安じゃない？ ……このご時世、そう思っちゃう自分もいます。 あと一蘭って、個別のオーダー用紙があって「味の濃さ」とか「こってり度」とか「秘伝のたれの量」とか全部選べるようになっているんですね。熱心なファンにはおなじみかと思います。 そして、一蘭って味へのこだわりが凄いんですよ。味集中
「意外と手広く展開している」幸楽苑、スガキヤ、天下一品など…ラーメンチェーン16店の分布図を可視化したものがおもしろい！
田村 健 / データ可視化人間 @tamu_data LINEヤフーでデータ可視化エンジニアをやっています。人間です。 LINEヤフーのデータソリューション事業を知っていただくためにおもしろデータ可視化事例をつぶやきます。お仕事の一貫ですが、発言は会社の見解ではなく個人のアレです。 https://t.co/m5iubk9wgs 田村 健 / データ可視化人間 @tamu_data ラーメンチェーンの店舗を可視化。 幸楽苑、スガキヤ、天下一品、来来亭 地域性がでて面白い。 東海地方のスガキヤの店舗の多さたるや！ (1/4) pic.twitter.com/IVV8Ezsm9x 2020-02-11 14:29:40
「一風堂」を展開する力の源ホールディングス、因幡うどんを継承｜NetIB-News
（株）力の源ホールディングス（本社：福岡市、清宮俊之代表）が、（有）因幡うどん（本社：福岡市、竹崎敏和代表）及び関連会社から、うどん店「因幡うどん」の事業を承継することが分かった。「因幡うどん」は、創業67年の博多うどん店で、福岡県内に４店舗を展開している。後継者不在の状況にあり、信頼できる事業者への承継を検討していた。 ５月末日までは、引き続き因幡うどん及び関連２社が営業を継続。力の源ホールディングスが事業を継承した後も、現従業員全員が雇用され、従来の「因幡うどん」の事業方針のまま運営していく。 ＜COMPANY INFORMATION＞ （株）力の源ホールディングス 代 表：清宮俊之 所在地：福岡県福岡市中央区薬院1-10-1 ＵＲＬ：http://www.chikaranomoto.com ◆流通情報サイトこちら >> 流通情報サイトでは流通業界に関する情報を一括閲覧できるようにし
力の源パートナーズ、創業67年「因幡うどん」の事業を承継
力の源パートナーズ、創業67年「因幡うどん」の事業を承継博多の地で愛される老舗の暖簾を守り、創業100周年に向けて更なる発展をめざします。 株式会社力の源ホールディングス（本社：福岡県福岡市、代表取締役社長：清宮俊之、以下：当社）は、当社グループ会社で飲食店のプランニングや各種コンサルティングを行う株式会社力の源パートナーズ（本社：東京都中央区 、代表取締役社長：粕谷進一、以下：力の源パートナーズ）を通じ、有限会社因幡うどん（本社：福岡県福岡市、代表取締役：竹崎敏和、以下：（有）因幡うどん）及び関連2社から創業67年の老舗うどん店「因幡うどん」の事業を承継することと致しましたので、下記の通りお知らせいたします。 ＜承継事業の概要＞ 継承元会社名：有限会社因幡うどん及び、関連2社 創業：1951年（有限会社因幡うどん） 資本金 300万円（有限会社因幡うどん） 事業内容：うどん店「因幡うどん
肉を食べたければ、『桂花」を食べればいいじゃない - あきさねゆうの荻窪サイクルヒット
どうしてこうも『肉』という文字は、「肉」に見えるのでしょうか。 漢字の持つ力の恐ろしさと、素晴らしさに震えながら、動物性たんぱく質を身体が欲しているというサインに忠実に従うために、熊本ラーメン『桂花』に行ってきました。 ここなら肉の欲求、肉欲を埋めることが出来るからです。 桂花ラーメンってどんなところ？ 『東京で革命を起こした本場熊本ラーメン』と公式HPには書いてあります。 熊本のおすすめラーメン・ご当地ラーメンといえば｜桂花ラーメン｜東京で革命を起こした本場熊本ラーメン 本拠地・熊本県4店舗、福岡県1店舗、東京都7店舗、シンガポール4店舗あるそうです。 今回は、渋谷センター街店に行ってきました。 熊本ラーメンは、豚骨ラーメンのような見た目ですが、スープには鶏ガラも使っていることと、マー油と呼ばれるニンニクを揚げた油が入っていることが特徴です。 さらに麺は豚骨の細麺に対し、中太麺が一般的だ
博多らーめんShin-Shin博多デイトス店でおひとり様してきた - きまやのきまま屋
博多駅がダンジョンのようだ！ ダンジョン飯 1巻 (ビームコミックス) 作者: 九井諒子 出版社/メーカー: KADOKAWA/エンターブレイン 発売日: 2015/01/15 メディア: コミック この商品を含むブログ (121件) を見る 生まれてこの方、長い間福岡に住んでいるけど基本的に天神に行くことの方が多い人生。通勤も通学もずっと西鉄電車とバス。 でも引っ越してからは断然博多駅の方が行きやすくなったので、頑張って開拓中。 都会の駅だともっと大変なんだろうけど、めまぐるしく変わる博多駅ですら私にとっては軽くダンジョン。阪急ができた時点で「それ大阪やん！」って思った。次はキッテができるらしい。それ東京やん！ 大好きなラーメン屋Shin-Shinが博多駅にもあることは、知ってた。 「めん街道」にあるってことは、知ってた。 あとは、めん街道が博多駅のどこにあるのかが問題でね…。 お店の名
天下一品とベビースターラーメンがコラボ 実際のスープで“こってり”を再現 - はてなニュース
おやつカンパニーは、ラーメン店・天下一品と共同開発したスナック菓子「ベビースタードデカイラーメン」の“こってり”と“味がさね”を発売します。実際に天下一品で使われているスープを使い、人気の風味を再現しているとのこと。まずは4月20日（月）に、全国の天下一品とコンビニで「こってり味」を先行発売します。希望小売価格は132円（税込）です。 ▽ 天下一品 -鶏ガラベースのこってりラーメンが自慢!- おやつカンパニーの「ベビースタードデカイラーメン」シリーズに、「天下一品こってり味」と「天下一品味がさね味」の2種類が登場します。「天下一品こってり味」は、2012年と2013年にも発売。「天下一品味がさね味」は初登場で、天下一品の新たな定番メニューをモチーフにしています。 「天下一品こってり味」は、タレ掛けと粉掛けという2つの製法で、とろっとしたコクと濃厚なラーメンスープの風味を再現。「天下一品味が
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
Anna on Twitter: "ラーメンの一蘭は飲食業界で日本一経常利益率が高い(15%)んですが、オペレーションが圧倒的。 ・味集中カウンターで仕切り、雑談しづらくし回転率を上げ、ブランドストーリーを読ませ記憶に残す ・店員と顔を合わせないため、外国人や金髪… https://t.co/AZBHMZEPdU"
https://www.hazimedamemoto.com/entry/2016/04/21/140315