[B! food] SuiJackDoのブックマーク

「夜食は太る」の科学

「夜遅く食べると太る」とよくいわれますが、企業業績の厳しい折、日々残業に精を出すビジネスマンも多いと思います。この説の根拠について考えてみましょう。「夜遅く食べると太る」とよくいわれますが、企業業績の厳しい折、日々残業に精を出すビジネスマンも多いと思います。遅くまで働けば、そのぶん夕食の時間が遅くなるのも止むを得ないことです。仕事で疲れた上に太ったとなれば、踏んだり蹴ったりです。そこで、夜遅い食事が肥満につながりやすいとの説をもう一度考えてみましょう。夜遅く食べると太る原因は？昔から定説としてあるのは「夜食べてすぐ寝ると、余ったカロリーが消費されず、そのまま脂肪として蓄えられてしまう」というもの。確かにこれも本当のことです。しかし、これだけを原因だと考えると「残業続きで寝るのはいつも明け方近く」という人なら、夜中の12時過ぎにごはんを食べても太らないということになってしまいます。と

SuiJackDo 2008/06/16

自炊で生きていこうとすると夜食べざるを得ない。外食に比べ栄養のバランスを保ちつつ摂取カロリーを抑えられる。その辺のメリット・デメリットは今後続けてみて判断するか……。

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キッチン編 | 手抜き家事のすすめ

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SuiJackDo 2008/06/13

料理で使える小ねた満載。

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焼き魚はグリルを使わず、電子レンジでチン！ - はっぴーママ.com

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SuiJackDo 2008/06/13

クッキングペーパーに油を引いて手軽にレンジで。これはよい。

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【連載】メタボ撃退! 食べながら内臓脂肪を減らす外食ガイド (8) 実際に何を食べればいい? - ファミレス編 | ライフ | マイコミジャーナル

こんにちは。管理栄養士の大柳珠美です。このコラムでは、忙しいビジネスパーソンでも手軽に実践できる内臓脂肪を減らす食生活情報を、お伝えしていきます。前回の実践メニューの紹介、居酒屋編はいかがでしたか? 今回は昼も夜も気軽に利用できるファミリーレストラン(以下、ファミレス)で、何を選んで食べればいいかをお話します。おかずに含まれる見えない糖質に注意洋食の1皿メニューから和食のセットメニューまで家族の幅広い嗜好にこたえてくれるファミレスでは、忙しいビジネスパーソンの食事も朝・昼・夜をしっかりサポートしてくれる豊富なメニューが多くあります。ここでも、内臓脂肪を減らしたいときのメニューの選び方・おかずの残し方をマスターし、たくさん食べて、かしこく内臓脂肪を減らしていきましょう。以下は、食後高血糖を防ぎながら内臓脂肪を減らしたい方におすすめしたい主食・主菜メニューと副菜メニューです。低糖質、低

SuiJackDo 2008/02/08

メタボ対策のファミレスメニュー選びのポイント。

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マーガリンは今すぐ捨てなさい！

2006年12月に話題になった、アメリカ・ニューヨーク市での飲食店におけるマーガリン使用禁止のニュース。日本ではいまだ学校給食として配給されている現実。さらにアメリカでは2008年７月までにすべての調整食品からこのトランス脂肪酸を排除することを法律化。この違いは何？マーガリンといえば、学校給食に出されている一般的な油です。普通にスーパーで売られています。私の父は糖尿病で何度も入院しましたが、入院中バターは禁止、マーガリンにしなさいと食事に出され、退院した後も植物油由来でカロリーが少ないからとマーガリンをパンにぬって食べていました。私は･･････と言えば、元来動物油脂が好きで、多少バターの方が高くても贅沢にバターを食していました。幸いにも。さてさて、このマーガリンをすぐにでも捨てなさいと言うからどういうことかと調べてみると、マーガリンとはなんと怖い食べ物かということがわかります。

SuiJackDo 2007/12/03

この話題、ずいぶん前に阿修羅で読んだような。

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asahi.com：まるごと１個、みかん大福　イチゴに負けない - コミミ口コミ

まるごと１個、みかん大福　イチゴに負けない 2007年11月16日ミカンと言えば愛媛、愛媛と言えばミカン――というわけで、イチゴ大福ならぬミカン大福を、それも「ミカンを丸ごと１個入れてみよう」との発想で生まれたのが新製品「まるごとみかん大福」だ。東京・新橋にある愛媛、香川両県のアンテナショップ「せとうち旬彩館」で、１０月下旬から週末に売り出したところ毎週、限定の４８個が完売している。「まるごとみかん大福」は白い生地にミカン色が透けて見える（左）。二つ切りにすると新鮮な果実が現れる（右）今治市桜井４丁目の和菓子店「清光（せいこう）堂」が製造・販売している。作り手はグアム出身の米国人、ビル・リオングレローさん（４７）。妻の智恵（としえ）さん（４５）の父、益田光俊さん（７５）の後を継ぎ、２代目の主人となって６年になる。「まるごとみかん大福」は智恵さんのアイデアで今年８月から作り始めた。使

SuiJackDo 2007/11/19

ミカンを餅でくるんだ感じで餡はないと思ったら白あんか。上下で切ると非常にみずみずしい。