吉野家、ラーメン事業を次なる柱に 製麺会社を買収
ラーメン文化を築いた日本の職人たちの情熱──中国伝来の麺料理が世界のグルメに育つまで
日本の国民食にして海外での人気も高いラーメンは、実は中国から伝来して100年余りに過ぎない新しい食文化だ。新シリーズのプロローグでは、進化の過程で多彩なバリエーションを生み、ついにはミシュランに認められるグルメとなったラーメンの定義と歴史を解説する。 港町を中心に広まった「中華そば」 すし、天ぷら、とんかつ......世界でも人気の多彩な食文化が根付いている日本において、ラーメンほど多様な広がりを見せているジャンルはない。だが、その歴史は意外にも浅く、伝来以来わずか100年余りに過ぎない。にもかかわらず、すでに世界に通用する日本発の食文化として認知されている。まずは、日常的過ぎて日本人ですら意識していない、ラーメンの定義と歴史について考察したい。 ラーメンの起源は諸説あるものの、一般的には明治時代（1868～1912年）末期から大正時代（1912～26年）にかけて、中国の福建省や広東省から
日清食品が『メタルギアソリッド5』の“あの”ネットミームをネタにした動画を公開。「落ち着いて聞いてください」に続いて特上カップラーメンを紹介
公開されたネットミームは『メタルギアソリッドⅤ ザ・ファントム・ペイン』の冒頭シーンから引用されたもので、医者がスネークに対し、9年間もの期間昏睡状態だったことを告げるシーンだ。 ネット上では「いいですか、落ち着いて聞いてください」という言葉でネットミームと化し、衝撃的な事実を告げられ、いてもたってもいられないシーンで良くネタにされる。 （画像はカップヌードル公式Xよりより） 今回発表された動画は9月11日に発売される“史上最大の謎肉”がはいった「特上カップラーメン」をネットミームに沿って面白おかしく紹介するもの。 動画では夏休みを終え9月になったことで「特上カップラーメン」がもうすぐ発売されることを告げた医師。激しく動揺したスネークに対し、医師がナースにカップラーメンを要求するお決まりの流れとなっている。 また、『メタルギアソリッドⅤ ザ・ファントム・ペイン』の生みの親である小島秀夫監督
吉川醸造株式会社への商標権侵害による提訴に関して – AFURI
吉川醸造株式会社（以下、「吉川醸造社」といいます。）からのリリースのとおり、今般、当社と吉川醸造社との間で商標権侵害に関する係争が生じていることは事実です。 当社は、２０１７年からアメリカで日本酒を提供してまいりましたが、新事業の一環として、日本国内で日本酒事業への進出を図っており、現に国内外数店舗において、下記の「ＡＦＵＲＩ」ブランドの日本酒の提供を開始しています。 当社は、この日本酒事業の進出のために、２０２０年に日本酒に関する「ＡＦＵＲＩ」の商標登録（登録番号第６２４５４０８号）を取得致しました。新事業への進出に際して、その分野であらかじめ商標登録を取得する行為は、必要なことです。 しかしながら、期せずして新型コロナ感染拡大により、新事業である日本酒事業への進出を一時的に中止せざるを得ない状況に追い込まれてしまいました。コロナ禍の状況がやわらぎ、新事業である日本酒事業を再開しようとし
ラーメンチェーンAFURIがジャンル違いの清酒メーカーに商標権侵害訴訟（栗原潔） - エキスパート - Yahoo!ニュース
ラーメンチェーン店AFURIと言えば、ランキング上位に入ることも多く、少なくとも東京圏では周知だと思います（私もたまに行きます）。そのAFURIが、吉川醸造という清酒メーカーを商標権侵害で提訴したというニュースがありました。吉川醸造は「雨降」と書いて「アフリ」と読ませる商標（タイトル画像参照）を使用して清酒を販売しています。 AFURI社は、ラーメン関連に限らず、多くの指定商品・役務でAFURIの商標登録を行っています。「清酒」については2020年4月14日に登録（6245408号）しています。 AFURI社がAFURIというブランドの清酒を販売しているという話は知らないので調べてみましたが、少なくともネット上では販売の形跡が見つかりません。一般に、3年以上使用されていない登録商標に対しては不使用取消審判を請求することで取消できます。吉川醸造側が何故不使用取消審判を請求していないのか不思議
【8/26更新AFURI公式コメント掲載】「AFURI」は誰のもの？ 大山阿夫利神社の麓にある吉川醸造の日本酒「雨降（あふり）」がラーメンチェーン店「AFURI」に商標侵害で提訴される
誰か詳しく解説してほしい… ※8/25更新 AFURI社長の中村比呂人氏がFacebookにてコメントを出したので掲載しました（まとめ最後にあります）。
世界的ロックバンドが日本でラーメン堪能！ 「ブラー」来日オフショットが大反響「胸熱」「かわいい」（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース
英国の4人組ロックバンド「ブラー」のメンバーが、日本のラーメンに舌鼓を打っている様子がSNS上で大きな話題となっている。 ブラーは英国を代表するロックバンド。全英チャート1位の常連で、アルバム「ザ・グレイト・エスケープ」は世界10カ国以上でトップ10入りするなど世界的にもファンが多い。19日、20日に千葉で行われている野外フェス「サマーソニック2023」にヘッドライナーとして20年ぶりに出演することで注目を集めている。 20日までにボーカルのデーモン・アルバーンの娘、ミッシー・アルバーンが自身のSNSで、来日中のデーモンらが「俺流塩らーめん」と見られるラーメンを食べている様子を画像で投稿していた。 これに「ホフ・ディラン」小宮山雄飛が自身のSNSで「デーモンが日本で俺塩食べてるとか、落ち着いてられない、、」と興奮気味に投稿したのを始め、「デーモン、ラーメン食べたんだね 4人とも美味しいもの
韓国副首相が鶴の一声、辛ラーメンが13年ぶり値下げへ 焼酎、小麦粉…値下げ要求の連鎖を業界は戦々恐々 | JBpress (ジェイビープレス)
わずか4カ月前に焼酎の値上げを「阻止」したばかりの韓国の経済副首相が、今度はラーメン価格を引き下げさせた。 物価との戦いを評価する声が上がる一方で、「政府がどこまで介入するのか。次は何か？」と食品業界は戦々恐々だ。 インスタントラーメンの価格に切り込んだのは今度も秋慶鎬（チュ・ギュホ＝1960年生）副首相兼企画財政部長官だった。 小麦価格は半分になった 2023年6月18日の日曜日朝、KBSの時事番組に出演して経済全般について話をした。この中で、物価動向について話しながらラーメンについて触れたのだ。 「ラーメンメーカーは、2022年9～10月に価格を大幅に引き上げた。いまは（主原料である）小麦の国際価格が当時と比べて50%くらい下がった」 「各社ともに、これに合わせて適切に値下げするべきではないのか」 これ以上露骨な言い方があるのかというほどの直球発言だった。 小麦の国際価格が1年前に比べ
鳥取でも「ラーメン議連」 超党派県議、石破氏が発案：時事ドットコム
鳥取でも「ラーメン議連」 超党派県議、石破氏が発案 2023年06月29日07時10分配信 「ラーメン文化振興議員連盟」の設立総会であいさつする自民党の石破茂氏＝２０２２年４月２８日、東京・永田町 鳥取県議の有志らが、ご当地ラーメンを通じた地域振興を目的とする「ラーメン議員連盟」を２９日に発足させる。自民党の石破茂元幹事長＝衆院鳥取１区＝が発案したといい、自民、立憲民主、公明各党が参加する超党派となる見通し。 「ラーメンの聖地」を宣言 １位奪還の山形市 昨年４月に自民党の国会議員が「ラーメン文化振興議連」を結成。同議連会長に就任した石破氏が自身の地元でも同様の動きを広げようと提唱した。関係者によると、県議レベルでのラーメン議連は初めて。地元食材の消費拡大や物価高騰への対応などの課題に国会議員とも連携して取り組む。 設立趣意書は、ラーメンについて「国民食でありながら食材、飼料、肥料の多くが外
博多駅のタクシー運転手に「今1番オススメの店」とお願いしたらこうなった / 街の変化に気がつくベテランドライバーならではの答えがこれだ！
» 博多駅のタクシー運転手に「今1番オススメの店」とお願いしたらこうなった / 街の変化に気がつくベテランドライバーならではの答えがこれだ！ 特集 博多駅のタクシー運転手に「今1番オススメの店」とお願いしたらこうなった / 街の変化に気がつくベテランドライバーならではの答えがこれだ！ 砂子間正貫 2023年6月4日 福岡県といえばグルメ天国。博多ラーメン、もつ鍋、水炊き……名物ばかりで逆に何を食べたらいいか分からないって方もきっと多いだろう。そこで今回は、博多駅前で停まっていたタクシー運転手さんに “今、1番おすすめの店” を教えてもらうことにした。 地元を知り尽くしているうえに観光客や出張ビジネスマンを乗せているベテランドライバーなら、ベストな場所に案内してくれるに違いない。果たして私は、どこで何を食べることになるのだろうか。運転手さん、よろしくお願いしまーす！ ・タクシーグルメ博多駅編
【コラム】そこそこ役に立つ「Uber Eatsでラーメンを食べる時の心構え」5選 / Uberラーメン習熟者が語る
» 【コラム】そこそこ役に立つ「Uber Eatsでラーメンを食べる時の心構え」5選 / Uberラーメン習熟者が語る 特集 Uber Eatsでラーメンをよく頼む。配達エリア内にある店舗のうち、すでに10軒以上は注文済みである。これはもう「Uber Eatsラーメン習熟者」を名乗ってもよいのではないかと思う。どこで正式な認可を受けられるのかわからないので、独自の裁量で名乗ろうと思う。 ともあれ、好んでラーメンの注文を重ねるうちに、自分の中でノウハウと呼べるような呼べないような知見が蓄積されてきた。したがって今回は、Uber Eatsでラーメンを頼む時の「そこそこ役に立つ心構え」を5つほど皆さんと共有しておきたい。 梅雨の期間はUber Eatsの利用が増えることもあるだろう。ラーメンの注文に初挑戦してみようという方も、あるいはUber Eatsとは無縁だという方でも、おそらく興味深く読め
パンケーキ味のラーメン、米国で発売 伝統の朝食をカップヌードルで
ニューヨーク（ＣＮＮ） 朝食に欠かせない卵などの値上がりで安上がりな朝食が求められる中、米国で２９日、朝食バージョンのカップヌードルが売り出された。 新商品の「カップヌードルズ・ブレックファースト」は、ソーセージとメープルシロップ、パンケーキ、卵の風味を組み合わせたインスタントラーメン。水を入れて電子レンジで４分間調理すると、スープ入りのラーメンが完成する。 中にはソーセージと卵が入っているのが見え、自分でホットソースをかけたりメープルシロップを足したり、ご飯を入れたりするのもお勧めだという。 アメリカ日清の広報は、昔ながらの食堂で食べるような朝食がカップ麺になり、さまざまな食材を準備する手間が省けると説明する。同社の調査の結果、卵とソーセージとパンケーキを組み合わせれば、最高の朝食が出来上がることを発見したという。 アナリストのニール・サンダーズ氏はこの商品について、米国の消費者は従来の
山形市 ラーメン外食消費額 2年ぶり日本一に 2位は新潟市 | NHK
ラーメンにかける外食費用について去年1年間の国の調査結果が7日発表され、山形市は1万3196円で、ライバルの新潟市などを抑え、2年ぶりに日本一に返り咲きました。 総務省は全国の県庁所在地と政令指定都市を対象に行った去年1年間の家計調査の結果を7日発表しました。 それによりますと、ラーメンなどの「中華そば」で、出前も含め去年1年間にかけた外食費用は、山形市は1世帯当たり1万3196円でした。 これに対しおととし1位だった新潟市は1万2573円。 山形市はライバルの新潟市や仙台市などをおさえ、ラーメンにかける外食費用で2年ぶりに日本一に返り咲きました。 2位は新潟市、3位は仙台市でした。 山形市役所では、町おこしなどに取り組んでいる「山形ブランド推進課」に担当職員が集まり、総務省の家計調査の発表を見守りました。 午前8時半に総務省のホームページに結果が公表されると、職員たちは山形市とライバル市
中国・北京の若者の間で「二郎系ラーメン」と「日本の町中華」がブームになっている「意外な理由」（中島 恵） @gendai_biz
週末には行列が！ 中国・北京市にあるラーメン店で、日本の「二郎系ラーメン」や「町中華」が大人気となっている。おもに若者たちの間で流行しているのだという。 「二郎系」「町中華」の流行の中心にあるのは、北京市中心部にあるラーメン店『ラーメン荘 夢を語れ北京』である。週末には行列ができるほどの人気を博している。 この店を、中国人の時シン（シー・シン、「シン」は「日へんに斤」）さんと共同で切り盛りする小田島和久さんによると、来店したお客さんの間では「二郎系ラーメンは日本と同じ味。町中華は油が少なめでヘルシー」と好評で、家族そろって食べに来る中国人ファンも少なくないという。 同店がオープンしたのは2016年6月。当初は北京市内の別の地区で開業したが、日本人が多い「麦子店エリア」に移転すると、徐々に近所に住む日本人駐在員らが食べに来るようになった。彼らが中国人の友人を誘って再び来店。すると噂が一気に広
ラーメンチェーン「もっこす」社長を逮捕 留学生を働かせすぎた疑い：朝日新聞デジタル
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【糖質0麺レシピ】紀文「糖質0麺（中麺）」冷凍もどしトムヤムラーメン全部盛りスペシャル - 羽鳥商店
これはもう「スペシャル」といっても差し支えないだろう。 それほどにゴージャス。 かつ、自分で言うのもなんだけど、それほどに美味い！ ということで、やっとこさ作り方が整ったのでレシピ発表します。 【用意するもの】 ※この料理は、4部門に分かれております。 でも、そんなに大袈裟なものではないので、気軽に作ってみてください。 【麺部分】 ・紀文の「糖質ゼロ麺（中麺）」を冷凍しておいたもの 【スープ部分】 ・水250ml ・牛乳 50ml ・カルディで売ってるトムヤムペースト 大さじ1.5 ・カルディで売ってるカニペースト 小さじ1 ・ナンプラー 小さじ1 ・マッシュルーム適量（私は冷凍しておいたものを使用） ・スーパーのお肉コーナーで売ってる肉団子 2つくらい（私は冷凍して保存しています） 【具材部分】 ・油を適量（私は米油を使用） ・豚ひき肉 80gぐらい ・えび 好きなだけ（私は冷凍エビを使
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ドイツのゲームイベントで2200円のラーメンを食べた話―行った時に役に立つ（かもしれない）gamescomの食事情【gamescom 2023】 | Game*Spark - 国内・海外ゲーム情報サイト
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千葉県君津市で"本格的な九州ラーメン"が食べられる理由『町ごと2万人が引っ越してきたから』
カップヌードル・チキンラーメン値上げ 日清食品
