抹茶の定義、２６年ぶり改定…製法具体的に明記 : 経済 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
日本茶の業界団体である「日本茶業中央会」は６月、抹茶の定義を２６年ぶりに改定し、素材や製法を明確にする。 海外では日本食ブームとともに、抹茶の人気も高まっており、厳格な基準を作り、国産抹茶のブランド力を高める狙いがある。 同会の定義は業界基準で強制力はないが、抹茶の定義を今後検討する国際標準化機構（ＩＳＯ）に反映してもらうよう働きかける。 同会によると、抹茶は、わらなどで覆って日光が当たらないようにして育てた茶葉（てん茶）を粉にして作る。光を遮ることで、香りやうまみが増すという。 現在の定義は、「てん茶を茶臼でひいて微粉末状にしたもの」としか定めていない。新たな定義では「摘み取る前に２～３週間、光が当たらないように覆いをする」と栽培方法に加え、茶葉を高温の蒸気で熱する製法なども具体的に明記する。定義通りに作っていない場合は「粉末茶」に分類し、抹茶と区別する。
英国でスプレー式紅茶が登場、ティーバッグの時代は終わりか
９月１６日、紅茶を楽しむことで知られる英国で、スプレー缶からカップに紅茶を注ぐ新タイプの製品「ノー・モア・ティーバッグ」が発売された（２０１６年 ロイター/Matthew Stock） ［レザーヘッド １６日 ロイター］ - 紅茶を楽しむことで知られる英国で、スプレー缶からカップに紅茶を注ぐ新タイプの製品「ノー・モア・ティーバッグ」が発売された。 発売したのは、アイスティーなどを販売する飲料メーカーのYum Cha Drinks。同社の代表は、「もっとおいしい紅茶を飲もうをした結果」だと語った。「もちろん、便利さという側面もある。紅茶を入れたあとの、しずくが垂れるティーバッグを捨てる手間が省ける」という。 １缶約２０杯分で、飲む時は、濃縮タイプの紅茶をスプレーでカップに注ぎ、お湯や牛乳を好みで入れる。８月にまず数店舗で、イングリッシュブレックファースト、アールグレイ、ジャスミンの３種類の販
【ロンドンティールーム直伝】アイスシナモンティーのいれ方
【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ 1983年創業。大阪梅田の英国紅茶専門店ロンドンティールームの広報Twitterです。看板メニューのロイヤルミルクティーが自慢 *日本紅茶協会「おいしい紅茶の店」継続認定店*【通販】london-tearoom-shop.com 【SNS】instagram.com/londontearoom_ london-tearoom.co.jp 【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ 昨日に引き続き、今日はアイスシナモンティーの作り方を教えてもらいました！！昨日のアールグレイとほぼ同じなんですが、スパイス系のアイスティーの作りかたなので、端折りながら紹介したいと思います。 #アイスシナモンティーの作りかた 2013-05-30 16:29:46 【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @lond
【ロンドンティールーム直伝】ダージリンのいれ方
【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ まず前提として、ダージリンは収穫時期によってファースト・フラッシュとか、セカンド・フラッシュとかあります。それと、時期を指定していないブレンドものとか、あとはエステートもの（単一の農園のダージリンだけの紅茶。普通は数十種類の農園のものをブレンドする）とかがあります。 2013-06-03 18:23:00 【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ まず、ダージリン好きな方とかにお勧めしたいのですが、いきなりエステートものとかファースト・フラッシュ、セカンド・フラッシュに手を出す前に、ブレンドもの（メーカーなどのダージリン）をちゃんとした方法で淹れれるようにしてほしいです。淹れ方が間違えてると、そもそも論ですので・・・ 2013-06-03 18:24:49
【ロンドンティールーム直伝】ミルクティーのいれ方
【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ 1983年創業。大阪梅田の英国紅茶専門店ロンドンティールームの広報Twitterです。看板メニューのロイヤルミルクティーが自慢 *日本紅茶協会「おいしい紅茶の店」継続認定店*【通販】london-tearoom-shop.com 【SNS】instagram.com/londontearoom_ london-tearoom.co.jp 【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ みなさんの中にアイスティーを実践されているのを嬉しく思いつつ、あと数か月で秋なので、今日は「ものっそい基本的な」紅茶の淹れ方にしたいと思います。熱いやつです。 2013-05-31 17:04:36
【ロンドンティールーム直伝】アイスアールグレイのいれ方
【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ 1983年創業。大阪梅田の英国紅茶専門店ロンドンティールームの広報Twitterです。看板メニューのロイヤルミルクティーが自慢 *日本紅茶協会「おいしい紅茶の店」継続認定店*【通販】london-tearoom-shop.com 【SNS】instagram.com/londontearoom_ london-tearoom.co.jp 【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ 今マスターに、「家でもこうやったらまず失敗しないだろうと思われる美味しいアイスアールグレイティーの作り方」を目の前で教えてもらいました！！！！撮影もしたので、順々にツイートしたいと思います。 2013-05-29 16:10:52
中国における飲み物の歴史
地雷魚 @Jiraygyo 周代における嗜好品としての飲み物 水（水だ） 漿（重湯・米湯、周代にそれを売る店がすでにあった） 【酉豊】（黍の粥に麹をほり込んで数日で発酵。古代のビール） 涼（氷水） 医（酸梅湯 http://t.co/fM8VqEaF） 【酉也】（飴、麦芽糖の水割り） 2012-09-08 16:02:06 地雷魚 @Jiraygyo これにだいたい魏晋において「茶」が加わる。茶は巴蜀の産物で、魏晋の頃は鼎に煮出して食器で飲む煮茶である。この喫茶が始まった初期の頃でも茶の価格は酒よりも安かったらしく、倹約として酒の代わりに茶を飲むことを推奨したりしている文献もある。 2012-09-08 16:10:05 地雷魚 @Jiraygyo 酒については、なぜだか知らないが古代中国では刑罰の一つとして「酒を飲ませる」というものがあった。礼を逸したり、軽犯罪などを犯した者には角製の盃
上海で中国茶詐欺にやられてしまいました - 発声練習
ホテルに帰って調べるまでは70％ぐらい騙されたかなと思ったけど、ネットで調べたら全く同じ流れの話がたくさんヒットしたので100％騙されたのだと思う。前回も上海でお茶をお土産として購入したときに後悔したのに、成長しない私。 しょうもないところで見得をはってしまう私 他の方の体験談 茶道 体験と称し 高額を請求される（詐欺商法） ケロ彦のYosemite national parkへの道：上海の人民広場で、お茶詐欺にあう 旅行者のための上海安全情報：頻発中の中国茶詐欺の手口とは? 旅行者が実際に遭遇した被害をケース別にご紹介。 人は生まれて、愛して、死ぬだけ ２：上海 お茶詐欺 でも、めっちゃ演技が自然だった。お茶の説明も非常にうまかったし、アフタートークのお散歩でのおしゃべるもどこまで演技でどこまで本気トークかわからなかったけど、いろいろと知ることができて、正直面白かった。がっかりしたような
おいしい紅茶を飲むならここだけは見ておけなサイトまとめ - ぎんぐの紅茶
紅茶に興味があるけど、紅茶教室に行く時間がないあなた。 紅茶を入れることに興味はないけど、店で手軽においしい紅茶を飲みたいあなた。 そんな時、ネットで「ここだけを見ておけば、おいしい紅茶が飲める！」なんてリンク集があったら便利だよね。 というわけで、私の経験から「最低限ここだけを見ておけば、おいしい紅茶が飲める」なサイトをまとめてみた。 これで、今日からあなたにも楽しい紅茶生活が！ ●紅茶はどうやって入れたらいいの？ 以下がまとまっていておすすめ。 意外と手順がすくないけど、書かれていないことが実はたくさんあったりする。 ・日本紅茶協会による紅茶（リーフティー）の入れ方 （上記で書かれていないことについて、私が補足したものがこちら） ・ティーバッグでいつもより美味しい紅茶をいれるためのゴールデン・ルール ●必要な道具は何？ 全部持っていればそれに越したことはないけど、最初はティーポット（鉄
野菜をティーにしてティータイム :: デイリーポータルZ
ドライハーブティーと言うものがある。 ハーブを乾燥させそれにお湯を注いだものだ。匂いや自然の甘みが美味しいティーだ。 以前、雑草でハーブティーを作ったことがあった（参考記事）が、この時、乾燥させれば何でもティーになることに気が付いた。乾燥させることで、青臭さが消え美味しく飲むことができるのだ。 ということは、野菜も乾燥させればティーになるのではないか。早速作ってみることにした。 （地主 恵亮） 野菜はティーだ 乾燥させればなんでもティーになるということで、今回は野菜を乾燥させドライ野菜ティーを作ることにした。早速スーパーの野菜売り場に足を運んだわけだが、そういう目で見ると、野菜売り場は実はティー売り場なのではないかと思ってしまう。
紅茶を淹れるのが劇的に楽しくなりそうなティーバッグいろいろ : らばQ
紅茶を淹れるのが劇的に楽しくなりそうなティーバッグいろいろ お茶や珈琲は、もちろん飲んで美味しいものですが、淹れるときの香りもまたいいものですよね。 待ち遠しくも楽しいひと時ではありますが、一層楽しくなるような面白デザインのティーバッグをご紹介します。 潜水艦タイプ。眺め過ぎて濃くなりすぎてしまいそう。 ハンガーに掛かったTシャツの形。ケースからしておしゃれ。 ちゃんとカップのふちにハンガーが掛かります。 タバコの形。確かに茶葉と煙草の葉っぱって似ています。見た目は面白いですが、美味しく淹れられるのでしょうか。 小鳥の形をしたティーバッグ。捨てるのが惜しくなりそう。 これは絆創膏でしょうか。 これは抜群のアイデア。持つところがバンジージャンプをしている人になっています。 抹茶を立てたくなる形。 芽の生えたティーバッグ。元気が出てきそうです。 ステッキ型。 いい湯だな…ではなく海水浴する人々
紅茶のお店ＪＡＮＡＴ（ジャンナッツ） トップ
プレゼントやギフト用も取扱っている紅茶の量り売りのお店JANAT（ジャンナッツ日本唯一の直営店）インターネットショッピングサイト。フランス人であるジャンナッツ・ドレス氏と２匹の猫の心温まる愛情物語をいつまでも人々のこころにとどめておきたいという願いをこめて、フランス・ジャンナッツ社では同氏のコンセプトに基づいた「ユニークで個性的な」ブレンドティーの数々を取りそろえました。 Janat（ジャンナッツ）紅茶専門店では茶葉（香り高いフレーバードティーやインド・スリランカなどの厳選された、味わい深いクラッシックティー）を、全種類量り売りしております。またtea-professor（紅茶の専門家）がお客様に合った紅茶選びのお手伝いをいたします。 茶葉には色々なシーンに合うような物語がありますので、ギフトやウェディングの引出物にも最適です。 東京・東大和実店舗では可愛いネコ缶など、遊び心にとんだ
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日本紅茶協会
Казя on Twitter: "そーいえば「ロシア紅茶」になぜ日本のロシア料理店はジャムを入れるのか(ロシアでは普段はいれない)というのは長年(2年)の疑問だったのだが、衝撃の事実が発覚した https://t.co/zteL9acMWm"
HEDIARD – Epicerie Fine, Coffret cadeau, Paniers
おうちで香港気分♪鴛鴦茶＝香港式珈琲紅茶 by sayahk [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品![おうちで香港気分♪鴛鴦茶＝香港式珈琲紅茶 by sayahk [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/94d25ae4e9766fc03ea50ce067c193c3147c5d84/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F312474%3Ft%3D1236402807)