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たっぷりニンニク＆スープを乳化させた日本人好みの「シュクメルリ」の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　料理家の美窪たえです。本日は、鶏肉とたっぷりのニンニクを煮込んだジョージア発祥の鶏肉料理「シュクメルリ」をご紹介いたします。「シュクメルリ」といえば、大手チェーン店の定食メニューに登場したのをきっかけに日本でも知られるようになりました。今回紹介するシュクメルリは、たっぷりのニンニクと鶏肉を、水とオリーブオイルを乳化させたとろみスープで煮込む、材料のシンプルさがポイントのレシピです。仕上げにバターでミルキーなコクを加えれば、牛乳や生クリーム、シチューの素などを使わなくても極上のうま味スープが完成します。使用する材料は、鶏もも肉、ニンニク、塩、黒胡椒、オリーブオイル、水、バターのみ。コツを押さえれば、身近な材料で簡単にシュクメルリを作ることができますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。スープのおいしさを二度楽しむ、リゾットのアレンジもご紹介します。材料（2人前）鶏もも肉

naglfar 2023/12/25

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エリックサウス直伝！　本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】

レンジで炊ける本格『チキンビリヤニ』の作り方を画像でチェック！今話題のインド料理「ビリヤニ」。肉や野菜のうまみと、スパイスの香りがうつった炊き込みご飯は、最高ですよね。そんな人気メニューを、おうちで、しかもレンジで作れちゃう簡単レシピをご紹介。教えてくれたのは、なんと大人気の南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔さん！これはもう、おいしいに決まってます。まずは、おうちで本格的な味を実現するため、ベースとなるスパイス4種類をあわせた「シンプルパウダー」を作りましょう。保存ができるので、ビリヤニだけでなく、様々な料理に使うのも◎です。『シンプルパウダー』の作り方インド料理のベースとなるスパイス4種類、ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー（チリペッパー）の粉末を同量ずつ混ぜ合わせて「シンプルパウダー」を作ります。これがあれば、さまざまなカレーが作れます。

naglfar 2023/05/07

「鶏肉は60ではなく200gです」 https://twitter.com/inadashunsuke/status/1655298210242637825

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鶏むね肉を驚くほどしっとりさせた台湾料理「ジーローファン」の作り方【ネクスト魯肉飯】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　料理家の美窪たえです。本日は、台湾の隠れた名物ご飯「ジーローファン（鶏肉飯）」をご紹介していきます。この料理の特徴は、パサつきがちな鶏むね肉をある食器を使ってふんわりとほぐし、特製の香味野菜ダレを合わせることで、鶏むね肉を美味しく食べていただけるレシピになっています。また、茹でた鶏むね肉のジューシーさを保ちながら保存＆温め直す方法や、さっぱりとした特製ネギダレの作り方まで、盛りだくさんでお届けしていきます。それでは早速、ジーローファンを作っていきましょう！材料（6人前）鶏むね肉……2枚（480g前後）長ネギの青い部分……1本分生姜（薄切り）……10g（チューブ生姜5gで代用可）水……1リットル塩……8g 香味野菜ダレ（3人前）玉ねぎ（薄切り）……100g にんにく（みじん切り）……15g サラダ油……30g 醤油……30g 砂糖……5g 酢……5g 鶏む

naglfar 2022/03/10

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簡単チキンナゲット♪ by santababy

2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。（詳細はこちら）クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。（Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

naglfar 2020/10/14

試したい。

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イナダシュンスケ on Twitter: "鶏ムネ肉を一番美味しく焼く「30分チキン」。つめたいままのフライパンに鶏ムネ肉の皮目をぴったり貼りつけて塩胡椒したら、火をつけます。あくまで弱火です。 https://t.co/O9prA0Urhn"

鶏ムネ肉を一番美味しく焼く「30分チキン」。つめたいままのフライパンに鶏ムネ肉の皮目をぴったり貼りつけて塩胡椒したら、火をつけます。あくまで弱火です。 https://t.co/O9prA0Urhn

naglfar 2020/08/23

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【レンジで1発！チキンのトマト煮】失敗なし！めちゃ美味ジューシー！【Q&Aあり、アレンジ多数、つくレポ付き】 - Togetter

山本ゆり（syunkon レンジは600W) @syunkon0507 鶏もも肉250gは小さめのひと口大に切り、塩胡椒をふって耐熱容器に入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。薄切り玉ねぎ1/4個、にんにくチューブ1cm、1cm角に切ったトマト1個をまな板の汁ごと入れ［ケチャップ大さじ2、ウスターソース、酒各大さじ1、砂糖、顆粒コンソメ各小さじ1］を混ぜてかけ、6〜7分チン。 2018-06-02 23:27:54 山本ゆり（syunkon レンジは600W) @syunkon0507 ●2人分 ●合わせ調味料は、まわしかけたら混ぜなくてOK ●レンジは600W。ふわっとラップをかけてチン ●一晩寝かせるとより美味しい ●ウスターソースがなければ中濃、お好み、とんかつなどなんでも ●ソース系全部なければ、砂糖を少し増やせば◎(別モンとして美味しい) ●チーズをかけて焼くと最高 2018-06-0

naglfar 2018/11/08

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素晴らしきサラダチキンの簡単な作り方。 + 柔らか鶏むね柚子胡椒バター（糖質1.3g） - ねこやまローカボ日誌

2016 - 10 - 07 素晴らしきサラダチキンの簡単な作り方。 + 柔らか鶏むね柚子胡椒バター（糖質1.3g）糖質制限 list Tweet サラダチキンに出会えて本当に良かった。糖質制限では、時にナイスな商品に出会う。生おから、ラカント、糸こんにゃく…。彼ら全員と良い思い出があり、そして次のローカボ食材を求めてしまう。まるで10代の恋愛の様に、さらなる魅力的な食材を探し求めてしまうのだ。たしかに生おからも美味しく、ラカントも素敵な甘味料だった。でも私の心、いや胃袋を本当に満たしてくれなかった。そう、なぜなら私は大食漢だから。つまり、めちゃめちゃ食べるのだ。糖質制限前は、毎食平均3合のお米が胃袋に消えていった。 20代後半あたりから体重の増加を肌で感じ、これはやばい！と糖質制限を開始したのだ。しかし、このわんぱくな胃袋自体は、糖質制限開始後も変化しなかっ

naglfar 2016/10/13

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翌朝の肌がぷるぷる！キッチンを汚さない鶏皮せんべいレシピとアレンジレシピ7つ｜美 Hacks

季節の変わり目のこの時期、毎年必ずお肌がガサガサになるtakakoです。でも、今年はすこぶる快調！その理由は、この3つ。毎夜、寝る前のニベア厚塗り（顔が白くなるまで塗る）ニベアの使い方おやつの時間に子どもと毎日飲むビタミンたっぷりスムージースムージーレシピ美肌に不可欠なコラーゲンを食事で積極的に摂る！今回の記事では3つ目の美肌に不可欠なコラーゲンを食事で積極的に摂るための「コラーゲンたっぷりの鶏皮レシピ」をご紹介します。コラーゲン入りの化粧水を使うと肌質がモチモチになりますよね。そこで、コラーゲンのサプリメントを摂ってみたのですが、私には合わないらしく、どのメーカーのものを飲んでもニキビが出来てしまいます。サプリメントを販売している化粧品メーカーの美容部員の方によると、そういう方はわりといらっしゃるそうです。サプリメントが飲めないので、普段の食事の時になるべくコラーゲ

naglfar 2014/11/04

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豆板醤と花椒入りでピリ辛スパイシーな鶏胸肉を使った「鶏のチリソース」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

海老の代わりに鶏肉を使ってチリソースを作ってみた。海老チリに使えるぐらいの立派な海老は結構高かったりするので、お安い胸肉で代用。海老とはまた違った美味しさがある。鶏のチリソースの材料鶏胸肉･･････････1枚長ネギ･･････････1本生姜･･････････1かけニンニク･･････････1かけ (A)酒･･････････50cc〜100ccぐらい (A)片栗粉･･････････大さじ1 (A)塩胡椒･･････････適量 (B)トマトケチャップ･･････････大さじ3ぐらい (B)鶏ガラスープの素･･････････小さじ2ぐらい (B)砂糖･･････････小さじ2ぐらい (B)みりん･･････････大さじ1ぐらい (B)水･･････････100ccぐらい (B)豆板醤･･････････大さじ1ぐらい花椒･･････････お好みで胡麻