から揚げ、隠し味は温泉水！？ 大阪・高槻で人気沸騰
大阪府高槻市の田園地帯にある温泉施設で、から揚げが飛ぶように売れている。入浴客が利用する食事処で提供され、売り上げは以前の５倍。人気沸騰の背景には、料理長が考えついたある「隠し味」があった。 家族連れでにぎわう高槻市塚脇の摂津峡近くの温泉施設「美人湯祥風苑（しょうふうえん）」。食事処「花の里」では一風呂浴びた客たちが看板メニューの「高槻温泉からあげ」を次々に注文していた。 市内の会社役員、野村英祐さん（７１）は週３日ここに通い、風呂上がりに決まってから揚げを楽しむ。「味付けがちょうどいい。衣はサクサクしとるし、肉はとにかくやわらかい」。京都市の男性（６２）も「ビールと一緒につまむと最高や」と話した。
大阪うどんはスープがメインだ！紀行
埼玉生まれ。電子書籍『初恋と座間のヒマワリ』（リイド社刊）発売中。最近、ほぼ毎日ブログを更新していますので、良かったら読んでください。 前の記事：埼玉のハーブうどん、「すったて」紀行 ＞ 個人サイト 日々の凧あげ通信アネックス 大阪うどん……それは、魅惑の「だし」の世界。 大阪では、おつゆのことを「だし」と呼ぶそう。うどんのメインはだし、つまり熱いスープ。麺はスープに合うように、やわらか、もちもち。 腰が強く、醤油をかけて食べる、讃岐うどんとは、まったく違う発想で作っているのです。 それ……知ってました？ 私は調べるまで、ぜんぜん知らなかったですよ。 大阪の人に「つまり、大阪のうどんはスープがメインなんだよ！」と力説されたこともなかったし。 そんなわけで、観光客なりに、大阪の町のうどんを食べ歩いてみました。
「551蓬莱の豚まん」はなぜ東京に出店しないのか？ | キャリア | マイナビニュース
「551蓬莱の豚まん」は大阪人のソウルフードです。いえ、大阪人でなくても、「551蓬莱の豚まん」を小さいころから食べ、「故郷の味」として愛する人は多いのではないでしょうか。もちもちとした皮、肉汁たっぷりのジューシーな餡(あん)はほかに代えようのない「味」です。 ところが、なぜか551蓬莱の出店は関東にはありません。「せめて1店舗だけでも東京にできないものか」と思っている関西出身の人は多いのではないでしょうか。なぜ出店がないのか、その理由を551蓬莱さんに聞きました。 広報ご担当の杉井雅彦さんにお話を伺いました。 ■大阪に根付いた味でありたい！ ――551蓬莱の「豚まん」をなんとか食べたいと思う関東在住の関西出身者は多いと思うのですが、なぜ東京に出店しないのでしょうか？ 何かポリシーでもあるのでしょうか？ 杉井さん はい。大きく二つの理由があります。一つは、私どもの「豚まん」は大阪で
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デカいですね・・・これはでかい。北区の「喫茶Y」で大盛りのモーニングを食べる - ギャラリークラフト
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