遂に日本解禁！ジューシーなチキンフィレ2枚でチーズ、ベーコンをはさむサンドの常識を覆す商品が登場！ 『チキンフィレダブル』 2月2日新発売
ニュースリリース 2023年 2023年 2022年 2021年 2020年 2023/11/10 新店情報 新店情報を更新しました。 2023/11/07 新店情報 新店情報を更新しました。 2023/11/02 ブランド情報 【ケンタッキークリスマスで今年こそ思いっきり楽しもう！】 KFCを囲んで笑顔あふれる素敵なクリスマスを！ クリスマスメニューは11月2日(木)よりご予約受付開始 ―便利なネット予約・おトクな「Xmas早割」もお見逃しなく！― 2023/10/26 ブランド情報 【定番チキンクリームと本格デミグラス、あなたはどっち派？】 長年愛される冬の定番「チキンクリームポットパイ」に、 今年は本格風味の「デミグラスポットパイ」が新登場。 11月1日(水)から数量限定発売！ 2023/10/25 新店情報 新店情報を更新しました。 2023/10/25 ブランド情報 【ケンタッキ
数種類の絶品卵が食べ放題だと？！こだわり卵の卵かけごはん天国「喜三郎農場」が最高すぎる - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！ 料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。 全国の皆様が大好きだと言っても過言ではないたまごかけごはん。 近年は国民食とも言われ、卵かけごはん用の醤油だったり卵かけごはん用のお米ができたり空前のたまごかけごはんブームなわけですが、本日は、なんとこだわりの数種類の卵を使ったたまごかけごはんを食べ放題できちゃうお店があるとの噂を聞きつけて行ってまいりました！ 喜三郎農場に迫る！ 都営三田線千石駅より徒歩3分程度の場所に位置する喜三郎農場。外観はなんだか産直感満載で期待度高まります。 店内は広々としており宴会などにも使用できそうですね！ ――喜三郎さんというのはオーナー様のお名前なんですか？ オーナー 「いえ、実は僕の曽祖父の名前から名付けたんです。なんだか自分の名前を使用するのが恥ずかしくて」 そんなシャイで謙虚なオーナー様のお名前は高木大地さん。大地農場でも十分素敵な感
ケンタの危機、コンビニ・チキンに“潰され”赤字転落 ピザハットも大量CMでも惨敗
コンビニエンスストアのレジ横には、揚げたてのチキン、いれたてコーヒー、ドーナツ専用ケースなどが並び、次々と飲食とサービスのメニューを拡大し続けている。店舗数が多いこともあり、外食チェーン各社にとっては脅威となり、コンビニの“領海侵犯”に対抗してボーダレスな戦いが始まっている。 そんな外食チェーンの一社であるケンタッキーフライドチキン（KFC）を展開する日本KFCホールディングス（HD）の2015年3月期連結決算は、11年ぶりに最終赤字に転落した。売上高は前期比1.4％増の846億円と久しぶりにプラスに転じたが、営業利益は63.2％減の6億7000万円と大きく落ち込み、最終損益は5億2400万円の赤字（前期は4億4100万円の黒字）となった。同社は宅配ピザを手がけるピザハット事業の収益が悪化。不振店舗の減損損失を計上したのが響いた。赤字は鳥インフルエンザの影響を受けた04年11月期（10年か
まだアクチンの熱変性で消耗してるの？ – 低温調理による革命的肉食のすすめ – #ヨーグルティア肉
Mon, Apr 13, 2015 One-minute read原点は「鶏はむ」だった独身の頃から作り続けているメニューに「鶏はむ」があります。ざっくり言うと「鶏むね肉に味付けし、密閉して低温で加熱する」料理で、安いがパサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかに仕上げられるのが特徴です。 なぜパサつかないのか？なんとなく「低温で調理しているから」という理解はあったのですが、キチンとした答えは我らがオライリーの「Cooking for Geeks」という本が教えてくれました。 理屈はこんな感じ。 食肉に含まれるタンパク質のうち大きな割合を占めるのが「ミオシン」と「アクチン」の二種類であり、いずれも熱で変性するヒトは食べた時「ミオシンは変性しているが、アクチンは変性していない状態」を「おいしい」と感じることが多いミオシンは50℃、アクチンは65.5℃で変性しはじめる つまり、50℃以上65℃以下
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