鮮魚流通業界のAmazonを目指す、八面六臂の挑戦鮮魚流通業界のAmazonを目指す、八面六臂の挑戦：これからの働き方、新時代のリーダー（1/3 ページ） 「ITを使って、日本の魚食文化を活性化する。もっとおいしい魚を食べてほしい」――鮮魚流通ベンチャー、八面六臂（はちめんろっぴ）の松田雅也社長の思いだ。 「ITを使って、日本の魚食文化を活性化する。もっとおいしい魚を食べてほしい」――鮮魚流通ベンチャー、八面六臂（はちめんろっぴ）の松田雅也社長の思いだ。 四方を海に囲まれた日本において、食を始めとする文化の中で水産物が占める割合は大きい。寿司や刺身など多様な魚食文化は、クールジャパン戦略の一翼を担っている。 水揚げされた魚が漁師から消費者に届くまでには、漁協や市場、仲買人など多くの中間業者が介在している。他国に類を見ないほど「きちんと」構築されたこの構造によって、消費者は日本全国どこにいても鮮魚を購入できる。 だが、手元に届く魚は本当に旬
