[B! 料理] ytnのブックマーク

異国のおじさんがデカイ鍋で料理する一部始終 - つるんとしている

中央アジア地域には、プロフと呼ばれるコメ料理がある。この話は俺が中央アジアを旅行中に、地元のおじさんが大鍋を振るって百人前くらいのプロフを作っているのを、ただぼんやりと眺めていただけの記録である。・・まずは角切りにした羊の脂身を鍋に入れる。じっくりと熱して脂を煎り出す。にんじんを刻む。シェフはこのおじさん。気取らない服装に民族衣装の帽子がクール。鍋がでかい。とにかく鍋がでかいぞ。直径1m近くある。そしていきなりの開放感。日陰にいるのに、少し横を向くと真夏の強烈な日差しがちらちら目に刺さる。実はこのキッチン、屋外にあるのでした。次に、羊肉を塊から切り出していく。あ、キッチンの下に子猫。こっちおいでーおじさんが羊肉を小さく切り分けてくれた。やさしいぜ。さて、鍋のなかは今こんな感じ。たまねぎかな？いい色に揚がっている。羊のべったりした脂のにおいと、野菜が焦げる香ばしいにおいが混

ytn 2019/07/26

米食文化圏の食べ比べホント好き。

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【東京・渋谷】仲間とガッツリ焼肉！インパクト大の肉料理が自慢の店10選 | 東京焼肉マガジン

【東京・渋谷】仲間とガッツリ焼肉！インパクト大の肉料理が自慢の店10選「ありきたりな普通の焼肉にはもう飽きた。」とぼやいている、そこのあなた！どうせならお腹いっぱいになるぐらいガッツリ食べられて、出てきた瞬間に思わずテンションが上がる……そんな肉料理を食べてみませんか？今回は、強烈なインパクトのあるお肉が食べられるお店を、渋谷エリアから10店舗も見つけてきましたよ♪仲間をたくさん集めて、ぜひ制覇してみてくださいね。お腹を減らしていくのを忘れずに☆ ＞＞ホットペッパーグルメでのお店探しはこちら！

ytn 2016/02/28

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大人女子にオススメ！ラグジュアリーな都内ビアガーデン特集｜じゃらんニュース

今年もビアガーデンシーズンがスタートしています！気がねなくワイワイできるカジュアルムードで楽しむのもいいけれど、たまには都会的な雰囲気の中で大人なビアガーデンを体験してみては？今回は、ロケーションはもちろん、メニューやドリンクにもこだわった女性にうれしいビアガーデンをセレクトしてみました。１．青山セントグレース大聖堂『緑あふれるプレミアムビアホール』夜の森にいるような幻想的な雰囲気のビアガーデンが青山に登場。ヒアルロン酸などの美容成分たっぷりの特製カクテルなどが楽しめるほか、前菜からデザートまで約20種類のブッフェ料理が楽しめます。 2015年7月～9月の特定日にビアホールとして一般開放されるゲストハウスウエディング会場「青山セントグレース大聖堂」緑があふれる癒しの空間一番のオススメは、黄金のローストビーフタイムサービスで登場する「黄金のローストビーフ」はシェフが目の前でフラ

ytn 2015/07/24

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ユーラシア大陸は餃子でつながっている！中国からヒマラヤを越えてトルコ、ヨーロッパまでご当地「餃子」の旅 - ソレドコ

こんにちは、ブログ「東京餃子通信」の塚田亮一です。突然ですが、皆さん餃子好きですよね？日本の家庭では平均して年間で700個以上が消費されているというデータでもわかる通り、餃子は日本を代表する国民食の1つといっても過言ではありません。そんな餃子ですが、もとを正せば中国から海を渡ってやって来たことは周知の事実。しかし、わざわざ海を渡って伝わるほど魅力的な食べ物ですから、陸続きの地域でも放っておくはずがありません。実際に長い歴史のなかで、東は日本や朝鮮半島、西はスペインまで、餃子はユーラシア大陸全般に広がっています。今回は、実際に私が世界各地を訪れたり、日本の各国専門料理店で見つけた餃子を紹介しつつ、ユーラシア大陸を横断する餃子のつながりをご案内したいと思います。まずは餃子の発祥地、中国から行ってみましょう。 § 中国の餃子といってもいろいろあるぞ中国から渡ってこなければ、日本で餃子

ytn 2015/07/21

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ペンネ・アラビアータのレシピ〜ちょっと大人のメチャ旨パスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

怒りんぼのペンネホマレ姉さん一家は皆ペンネ・アラビアータが大好きですが、この時期は特に良く作ります。それは、なんと言っても美味しいニンニクと玉ねぎがまだワンサカあるから…。玉ねぎを入れない方も多いしょうが、そこはほら、野菜農家としては入れないわけにはいかないわけよ。とても簡単なレシピなので、時間のないお昼にも充分に作れます。こう言うシンプルな美味しさって何度でも食べたくなるんですよね。使うパスタはソースの絡みやすいペンネリガーテ、ロングパスタよりのびにくいので、少々手際が悪くても安心して作れます。スポンサーリンク材料（2人分）ペンネリガーテ 160g トマトホール缶詰 1缶（400g）赤唐辛子 1本ニンニク 1片玉ねぎ 1/4個オリーブオイル大さじ2 塩小さじ1/2 黒コショウ適量

ytn 2015/07/19

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雰囲気だけのBBQはもう卒業！プロに学ぶ簡単レシピやマル秘テク公開

長かった梅雨の時期も間もなく明け、いよいよ本格的な夏が到来！　そして夏といえばBBQことバーベキューのシーズン！　やはり大人数かつ野外で行うBBQは、夏イベントの定番ですよね。しかし、皆さんはスーパーで購入した肉や野菜、焼そばといったBBQの定番メニューに飽き飽きしていませんか？雑な焼き加減に大ざっぱな味付け……「BBQ料理なんてこんなもんっしょ」と、黒焦げになったもやしを「みんなで食べると美味しいね～！」なんて言いながら食べているのではないでしょうか。 ……もうそんなBBQはヤダっ！今年こそマジで美味しいBBQ料理が食べたい！そこで、今回、特別に「BBQのプロ」と呼ばれる凄腕BBQ職人をゲストに、本格的なBBQ料理を学ぶ体験型企画「ハイパーポップカイユウキッチン」を開催！ BBQのプロが「焼肉スタイルは卒業☆多国籍な本格派BBQ料理」をテーマに、ブラジル・スペイン・アメリカを中心

ytn 2015/07/16

一人当たり機材含めてお幾ら万円になるんや。

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ytn 2015/06/09

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夏に向けてがっつり肉！簡単に作れるローストビーフと付け合わせのレシピ集｜CAFY [カフィ]

この記事では、以下のレシピを紹介しています。 ■ごちそうの定番「ローストビーフ」のレシピ3選　・基本のローストビーフのレシピ　・炊飯器で4ステップのローストビーフのレシピ　・フライパンひとつで和風ローストビーフ ■前菜・彩り鮮やか♪ポテトサラダ・大根とツナのカルパッチョ風サラダ・かつおのたたきでカルパッチョ ■主食(パスタ) ・一工夫で生パスタになるジェノベーゼ・目からウロコの山菜パスタ ■スープ・さくら色のビシソワーズ・優しいキャベツのスープ ■デザート・キウイとブルーベリーのゼリー・まるごとアップルパイ

ytn 2015/05/23

肉
料理

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コース料理ってのはほんとに理にかなってるの？

なんかそれぞれの順番にいろいろ意味があるらしいじゃん。でもさ、腹減ってるときに食ったものが一番うまいんじゃないの？三日間絶食した後に食べるおにぎりとかさ。うまいじゃん。その理屈から行くと一番腹が減ってる一番最初にメイン食ったらもっとうまいんじゃないかなと思うんだけど。

ytn 2015/05/19

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ご飯2合ぐらいならすぐに食べてしまう美味しさ「ネギ塩チキンライス」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

炊飯器で炊いたご飯と炒めた長ネギ＆鶏肉を合わせるだけなんだけど、これが凄くウマイ。1人1合は余裕です。人が来たときにも手が込んでそうに見えるらしくオススメ。今回の参考レシピ自宅で簡単！絶品ネギ塩チキンライスの作り方 | CLOCK LIFE* すでに何度か作っていて、パクチーとナンプラーでタイ風にしたのも美味しかったし、長ネギを玉ネギに変えたバージョンも美味しかった。ネギ塩チキンライスの材料（2〜3人分）鶏モモ肉･･････････1枚長ネギ･･････････1本 (A)すりおろした生姜･･････････1かけ (A)すりおろしたニンニク･･････････1かけ (A)鶏ガラスープの素･･････････大さじ1〜2ぐらい (A)塩･･････････適量 (A)酒･･････････大さじ1〜2ぐらいご飯･･････････2合面倒であれば、生姜とニンニクは参考レシ

ytn 2015/03/26

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時短レシピ！10分で出来る超シンプル胡麻ヌードル - macaroni

ちょっと小腹が空いた時、ささっと手軽に１０分で作れ、胡麻の香りが食欲をそそるヌードルはいかがですか？食事にしたければ、野菜とハムや卵を加えるだけでボリュームアップ出来ますよ。お好みのアレンジを楽しんでください！

ytn 2015/03/08

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【保存版】ハンバーグの旨さが5割増しになる、究極の「付け合せレシピ」40選｜CAFY [カフィ]

こちらの記事は以下の内容を紹介しています。・じゃがいもを使ったハンバーグの付け合わせ（10種類）・きのこを使ったハンバーグの付け合わせ（4種類）・トマトを使ったハンバーグの付け合わせ（3種類）・にんじんを使ったハンバーグの付け合わせ（3種類）・パプリカを使ったハンバーグの付け合わせ（3種類）・緑野菜を使ったハンバーグの付け合わせ（13種類）・その他ハンバーグの付け合わせ（4種類）

ytn 2015/03/08

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邪魔ぁぁああああ許すッ！！　柴犬がもくもくと料理を邪魔する動画がカワイイ

柴犬がもくもくと料理を邪魔するYouTube動画が面白いです。この犬、完全に空気読んでる料理番組風のコントのようなこの動画、「スーパーひややっこ」なる料理の作り方を投稿主がカメラに向かって解説しているのですが、その横でおとなしそうな柴犬が淡々と調味料を倒したり材料を食べてしまったりします。くそーっ、邪魔だけどカワイすぎるから許す！！！！料理はじめまーすガタッ！パクパク…… この柴犬「マリ」はYouTubeではちょっとした人気者で、投稿主とともにさまざまなコント動画に出演しています。ホントに頭がいいんですねぇ～！悶絶 advertisement 関連記事またバズーカクッキングか！　ドコモの3秒クッキング第2弾「爆速餃子篇」がやっぱりおかしい餃子用キャッチャーミットってなんだよ！ニコニコの「料理 RTA」が活性化　「3分オムライス」と「2分オムライス」がデッドヒートを繰り広げる

ytn 2015/03/07

わざわざ犬に食材を粗末にするよう芸を仕込んでるのが見え見えで不快。

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スキレットで「牡蠣のガーリックバター焼き」 - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。

今日はスキレットで「牡蠣のガーリックバター焼き」です。もう名前だけでうまいのわかるでしょ？簡単ですので是非お試しください！！材料牡蠣ブラウンマッシュルーム（４分の１にカット）アスパラガス（３～４㎝にカット）パプリカ（２㎝角にカット）ニンニク（みじん切り）クミンバター塩胡椒片栗粉大根おろしスポンサードリンク ①牡蠣を水洗いして大根おろしに入れ、牡蠣をつぶさないようにそ～っと大根おろしの中で洗います。 ②①を冷水で洗い大根おろしを取り除きます。 ③②の水けをキッチンペーパーでよくふき取り、片栗粉を薄く均等にまぶします。 ④スキレットにバター、ニンニク、クミンを入れて火にかけ香りが出るまでしっかり炒めます。 ⑤牡蠣を大きいものから順に炒めていき、８割火が通った物から一度皿に移しておきます。 ⑥牡蠣を全て皿に移したら野菜を全て入れて炒め、野菜に８割火が通っ

ytn 2015/03/06

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一瞬で部屋の雰囲気をガラリと変える！「ウォールステッカー」のアイディアまとめ【100均活用】

2017年5月31日サービス終了のお知らせ当社サービスをご利用のみなさまへいつも『ギャザリー』をご利用いただきまして誠にありがとうございます。このたび『ギャザリー』は、2017年5月31日をもちまして、サービスを終了することとなりました。 2014年9月よりサービスを開始し、キュレーターがそれぞれの体験に基づいた記事を投稿することで、ご利用の皆様に新たな発見や、より豊かな生活を送るための選択肢を提供したいと考え、運営してまいりました。しかしながら、昨今のキュレーションメディアを取り巻く環境により、今後事業として持続的に成長させていくことは難しいと考えております。また、場の運営者の責任の有無に関わらず、キュレーターの自主性に委ねられるキュレーションメディアにおいて、一次権利者の権利保護を十分に図ることが、現状においては困難なことから、サービスを終了させていただくことを決

ytn 2015/03/04

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サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

ytn 2015/02/23

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1週間の食事例　作り置きはこうしていただいています

今回は、リクエストにお応えして、「1週間の作り置きを毎日どう食べているのか」を、ご紹介します。ご参考になれば幸いです。とはいうものの、本当にご参考になるのか、だいぶあやしいです。理由としては、まず、今回ご紹介する内容は、単身者向けの内容ですが、私は割と大食いですので、量的には2人暮らしの方のほうが参考になるかもしれないことです。また、朝は食べられない体質※、夜の主食は焼酎と、決して健康的とはいえない食生活なためです。加えて、酒も、煙草も、ガンガン飲んでいます。（2016年現在、煙草は吸っていません） ※それでは体に悪かろうと、たっぷりの水と、青汁と、サプリメントは摂っています。でも、ものすごく健康です。人間ドックの結果はほぼオールA、ここ10年は風邪をひいていません。ちなみにBMIは17台なので、割とやせています。また、東京に来てからは人間らしい生活をしていますが、 ───人間

ytn 2015/01/29

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「肉のハナマサ」徹底攻略法。元肉屋が教える「とにかく”デカい肉”を買え」 - ぐるなびみんなのごはん

どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。みなさんは、業務用食品スーパー"肉のハナマサ"をご存知でしょうか？業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、"肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。ですが、"プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか？だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、"肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします！　肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね！（まさかとは思いますが、肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました）というわけで、「肉のハナマサ銀座店

ytn 2015/01/21

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買った食材を腐らせちゃう。初心者でも簡単にできる食材保存活用方法を野菜ソムリエが伝授！ - ぐるなびみんなのごはん

料理する気は満々だけど、忙しい日々が続くと、ついうっかり買った食材を腐らせちゃう。こんな声をよく聞きます。新鮮な野菜をいただくのが一番美味しいのだけれど、冷蔵庫にずっと保存していれば、栄養価もどんどん落ちてしまいますよね。それでは、本末転倒になってしまいます。そこで今回は誰でも簡単にできる冷凍することでの食材保存活用方法を野菜ソムリエの菊地裕子が伝授いたします！解凍した後にピッタリのレシピも御紹介するので、ぜひ参考にしてみてください 1. 今が旬の白菜！ 1玉買っても使い切れない！そんな時の保存法白菜の冷凍保存方法白菜を食べやすい大きさに切る。熱湯でサッとゆで、ザルにあげ、冷ます。平たく並べラップに包み、冷凍庫で急冷する。解凍後はコレ：簡単に出来る下漬け不要の白菜の漬け物柚子の香り材料１人分解凍した白菜・・・80g　※解凍は水につけながら。戻ったら、水気を絞る。