缶詰の上手な温め方。鯖缶・カレー缶・焼き鳥缶は湯せんで美味しく。
温め方のポイントは、湯を沸かしたら、缶詰を入れる前に火を止めることです。 火を止めて、缶詰をゆっくり5分かけて温めます。 このように湯せんでじわじわ温めると、缶詰の中まで均等にしっとり温まって美味しくなります。 黒川さんによると、缶詰の出来たての味を再現するには、湯せんが1番だそうです。 （レシピ情報元：NHK「あさイチ」2018年2月27日放映） ところでではなぜ、レンジや鍋で温める方法はイマイチなのでしょうか。 黒川さんによると、缶詰をレンジで加熱すると、缶詰の油分ばかりが先に加熱されるので、身が弾けてしまい、見た目も食感も損なわれてしまうのでNG。 また鍋で温めると、汁ばかりが煮詰まり、しょっぱくなってしまうのでNGとのことです。 ちょっとしたことかもしれませんが、湯せんした場合との違いは、はっきり出ます。 缶詰は、ひと手間かけて湯せんで温めるのがおすすめです。 ところで当サイトでは
レンジで作るパスタソースが超便利！材料切ってチンするだけのヤミツキレシピ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 まだまだ毎日寒い日が続きますね、こんなに寒いと料理をするのも面倒だったりしますよね。 でもコンビニのお弁当やお惣菜だと味気ない・・・なんてお悩みの方も少なくはないのではないでしょうか。 今回は、作っておくと、家に帰ったらかけるだけ！なパスタの素レシピを紹介します！ レンジで作れるのでお手軽ですよ！ 牛脂が秘密！肉汁ミートソース 材料（作りやすい量） 合挽肉・・・200g 牛脂・・・1個 玉ねぎ・・・1/4個 セロリ・・・1/4本 トマトジュース・・・200cc コンソメ・・・1個 塩コショウ・・・少々 トマトケチャップ・・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ2 作り方 玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。 耐熱ボウルに、全ての材料を入れ、ラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱したら、ラップを外し、4分加熱する。 牛脂を入れることで、肉の旨味を感じさせる
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