食料廃棄削減に！消費期限が迫る商品の値引き情報をシェアするアプリがNYで人気 | Techable(テッカブル)
米国では、食料生産量の30〜40％に相当する食料が消費されないまま廃棄されているのが現状。 米農務省と環境保護庁は、2015年9月、米国政府として初めて「2030年までに米国内の食料廃棄量を50％削減する」という目標を掲げ、国をあげて対策に取り組むことを明らかにしている。 ・消費期限切れ間近のお買い得商品をチェックできるアプリ そんな流れの中、注目されているのがニューヨークでリリースされたアプリ「PareUp」。 消費期限切れ間近の食品を割引価格で販売する地元の事業者と一般消費者とをつなぐ、オンラインプラットフォームだ。 具体的には、まず事業者がPareUp上で商品の在庫状況を毎日更新。割引価格で販売したい消費期限切れ間近の食品を、その都度発信することもできる。 消費者は、PareUpのスマホアプリを介して、消費期限が迫る商品の“お買い得情報”をチェックし、各店舗で買い求めるという流れ。
やよい軒、シドニーに出店 サバの塩焼き定食２５００円：朝日新聞デジタル
定食店「やよい軒」を展開するプレナス（福岡市）は５日、豪州の１号店をシドニーにオープンした。店名は「ＹＡＹＯＩ」とし、店内は木目調の落ち着いた雰囲気。定食メニューの価格を２千～３千円台に設定し、高級路線で和食を売り込む。 国内の店では６００～８００円前後の定食メニューが多いが、豪州ではサバの塩焼き定食が２６豪ドル（約２５００円）、専用メニューの「やよい御膳」は３９豪ドル（約３７００円）と高め。日本のコメを使い、夕食時は各テーブルに置く小型の釜でご飯を炊く。茶わん蒸しなど副菜も充実させた。 「和食の魅力とともに日本の文化も伝えたい」（広報）と店内にギャラリースペースを設け、熊本県の窯元でつくられた器を展示している。 やよい軒はタイに１１９店、シンガポールに４店を展開し、豪州は３カ国目の海外進出となる。今後３年間に豪州で１０店ほどの出店をめざす。（平林大輔）
リアル版、千と千尋の神隠し｜スーパーで売られているお肉の、ブラックな真実 | 旅ラボ｜世界とつながる総合情報マガジン
大量生産、大量消費。 あなたの食卓に並ぶまで、一体どういうプロセスで食料が生産されているのだろうか。 資本主義にはじまり、オートメーション化によって効率化されてきた様々なコト。これは人間の「食料」にも当てはまるのだ。 この映像では、その「オートメーション化」を赤裸々に映し出している。鶏の飼育に、豚の生産の恐ろしい数々・・・ 鶏肉をさばく工場 豚の生産のオートメーション化 回転している牛の生産プロセス このように大量生産されたものが、大量消費されていく。ずらりとスーパーに並ぶ商品の数々。 最後を締めくくる医務室での医者が男性の膨れ上がった脂肪だらけのお腹にマーカーをするシーンを観ると、改めて食に対する意識を考えさせられる。 ちなみにこの映像は、SAMSARAという映画のもの。サンスクリット語で輪廻転生を意味するようだ・・・ Never Stop Exploring… 人生を最高に旅しよう
回転寿司、なぜ正確なネタ表示がされない？透ける消費者庁ガイドラインの難しさ （Business Journal） - Yahoo!ニュース
回転寿司、なぜ正確なネタ表示がされない？透ける消費者庁ガイドラインの難しさ Business Journal 2月1日(土)7時42分配信 昨年、レストランなどで相次ぎ露呈して話題となった食材の虚偽表示問題や外食産業の不適正表示を受け、12月に消費者庁が「適正表示のガイドライン案」を公表し、ネットをはじめとした各メディアで議論が白熱している。 例えば「サーモントラウト（ニジマス）」を「サーモン」、「ロブスター」を「伊勢えび」と表示することを問題視しているが、外食業界は「サーモンは、すでに市場に浸透している」と反発し、一方、消費者団体は「正確な名称を表示することが食の安全、安心につながる」として規制を支持している。 今回、この問題につき、大きな影響を受けるであろう回転寿司業界の実情に迫ってみた。 ●寿司ネタは代用魚がいっぱい 某大手回転寿司チェーンの社員は、次のように、今回のガイドラ
鮭の皮を食べない派 「皮を食するのは貧乏人」「妻が食べてたらやめろって言う」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
鮭の皮を食べない派 「皮を食するのは貧乏人」「妻が食べてたらやめろって言う」 1 名前： フェイスロック(愛知県)：2013/11/12(火) 19:01:24.25 ID:yDl3Ze6JP 日本に根付いている魚食文化。しかし、魚の「皮」を食べるかどうかとなると、好き嫌いが分かれるようだ。そのなかでもしばしば議論にのぼるのが「鮭（さけ）皮」ではないだろうか。 2013年11月11日（月）に放送された「月曜から夜ふかし」（日本テレビ系）では、「鮭の皮を食べる人と食べない人、どっちが変わり者か？」という企画を放送していた。 鮭の身を覆う銀色の皮には独特のビジュアルとぬめりがあり、生理的に受けない人は多い。 番組の街頭アンケートでも、食べない派は「...ゴミ？」「なんかヌルヌルしてない？」「ゲテモノ、珍品」 と辛辣極まりない。皮を食するのは貧乏人という意見もあった。 「お金のない人が食べる」
韓国人「世界の朝食を見てみよう」 : カイカイ反応通信
2013年11月03日00:22 韓国人「世界の朝食を見てみよう」 カテゴリ韓国の反応食べ物 460コメント 韓国のネット掲示板に、「世界の朝食」というスレッドが立っていたのでご紹介。 1. 韓国人（スレ主） ドイツ ロシア メキシコ 米国 ベトナム ブラジル スウェーデン 英国 インド 日本 中国 カンボジア ケニア タイ トルコ フランス フィリピン 韓国 朝食を取ると、その日一日元気に過ごすことができる 朝食を取らないと、昼食と夕食が暴飲暴食となり肥満の原因となる 朝食を取らず、空腹状態で昼食を取ると猛烈な睡魔がやってくる 朝食を取ると、脳の機能も活性化される 朝食を取ると、性格も良くなるから、是非とも食べるようにしよう 翻訳元：http://www.ilbe.com/2290885689 2. 韓国人 あー腹減った… 3. 韓国人 うまそー 4. 韓国人 オチを期待したのに… 5.
「俺のフレンチ」原価率65％でも儲かる理由〈ＡＥＲＡ〉 （dot.） - Yahoo!ニュース
今、都内に65％という原価率ながら、売り上げを伸ばしている話題のフレンチ料理店がある。 平日の午後3時。東京・銀座。一カ所だけ人だかりができていた。立ち飲みフランス料理店「俺のフレンチGINZA」だ。開店1時間ほど前から約50人が列を作る。フォワグラコンフィ980円、穴子とウニクリームのテリーヌ680円など、高級料理を低価格で食べられることが話題で、系列の「俺のイタリアン」を含め、今もっとも予約が取れない店になった。 社長の坂本孝（72）は、とにかく飲食業界の“常識の逆張り”を追求した。長引く飲食不況で、業界では料理の原価を抑えて利益を上げる常識が定着していた。しかし「俺の」では、原価率は65％。坂本の口癖はこうだ。 「料理の質を追求するために、食材にはカネをジャブジャブ使え！」 銀座周辺に系列店が7店という集中出店も業界の非常識だ。通常なら客の取り合いになるから避けるが、はしごで
チキンラーメンをレンジでチン! - 日清食品、専用ガラスカップ発売 | ライフ | マイコミジャーナル
日清食品は7日、チキンラーメンの詰め替えシリーズをレンジでも楽しめる耐熱カップ「チキンラーメンガラスカップ」を22日より発売することを発表した。絵柄は「ひよこちゃん」と「キッチン」の2種類で、1,200円(税別)。 「チキンラーメンガラスカップ ひよこちゃん」(左)と「チキンラーメンガラスカップ キッチン」(右) 同社は今年3月、チキンラーメン発売50周年を記念して、電子レンジ調理が可能な新商品「チキンラーメンレフィル(詰め替え用)」を発売している。水を注いでレンジに入れるだけで調理ができ、お湯を沸かす手間も省けるとあって、好評を博しているとのこと。 今回発売される「チキンラーメンガラスカップ」は、この「チキンラーメンレフィル」の調理に最適な耐熱カップで、通常のお湯をかけ調理はもちろん、そのまま電子レンジにかけることも可能だという。また、カップには断熱材の役割も果たす専用ホルダーが付いてお
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日本人の魚離れが深刻 子どもの夕食に魚料理を出す母親は9％に過ぎず
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